13/06/2025
Roti integral: el alma del pan indio, hecho en sartén!!
El roti, también conocido como chapati, es un pan plano tradicional de la India que conquista por su sencillez y sabor auténtico. Esta versión con harina 100% integral es perfecta para quienes buscan una opción saludable y sin complicaciones. Ideal para acompañar curris, guisos o incluso como base para wraps.
Rinde para 4 personas (8 unidades)
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo integral fina
¾ taza de agua tibia (aproximadamente)
1 cucharada de aceite (opcional)
½ cucharadita de sal
Elaboración paso a paso:
En un bowl grande, mezcla la harina con la sal. Agrega el agua poco a poco mientras amasas con las manos hasta formar una masa suave y elástica (unos 8-10 minutos). Si lo deseas, añade el aceite para una textura más suave.
Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar 20 minutos.
Divide en 8 porciones iguales. Forma bolitas y estíralas con rodillo hasta lograr discos finos de unos 15 cm.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto (sin aceite). Cocina cada roti 30 segundos por un lado, voltéalo, cocina 1 minuto, y da la vuelta una vez más hasta que se infle ligeramente o se doren los puntos.
Apila los rotis en un paño para mantenerlos calientes y suaves.
No necesitas horno ni levadura, solo tus manos, una sartén y el deseo de volver a lo esencial.
