10/07/2026
En la finca La Antonia, en el municipio de Valparaíso, vivimos una enriquecedora jornada de pasantía junto a un grupo de cafeteros de Támesis, exalcaldes de la región, representantes de Jericó y el equipo de la Fundación ProJericó. Durante esta experiencia conocimos iniciativas que demuestran que es posible alcanzar la autosostenibilidad y vivir dignamente con tan solo una hectárea de tierra, aprovechando de manera eficiente los recursos del campo.
Uno de los aprendizajes más valiosos fue conocer el funcionamiento de un biodigestor, una tecnología que transforma los residuos orgánicos, como el estiércol y otros desechos biodegradables, en biogás para cocinar o generar energía y en bioabono, un fertilizante natural de alta calidad para los cultivos. Además de reducir la contaminación y mejorar el aprovechamiento de los residuos, los biodigestores ayudan a disminuir costos y fortalecen la sostenibilidad de las fincas.
¡El futuro del campo está en la innovación, el conocimiento y el uso responsable de los recursos!