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25/04/2024

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Que nunca falte los alimentos en la mesa🙏
22/04/2024

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Flan de Coco con Caramelo TropicalIngredientes:1 taza de azúcar (para el caramelo)6 huevos1 lata (14 oz) de leche conden...
21/04/2024

Flan de Coco con Caramelo Tropical
Ingredientes:
1 taza de azúcar (para el caramelo)
6 huevos
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 taza de leche de coco
1/2 taza de coco fresco rallado
1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:
Preparación del caramelo:
En una cacerola a fuego medio-bajo, derrite el azúcar hasta que se torne dorado. Con cuidado, vierte el caramelo caliente en un molde redondo, asegurándote de cubrir el fondo de manera uniforme.

Mezcla de ingredientes:
En una licuadora, combina los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, la leche de coco y el extracto de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Combinar con el coco:
Incorpora el coco rallado a la mezcla anterior.

Horneado del flan:
Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
Coloca el molde en una bandeja de hornear más grande y añade agua caliente al molde exterior (hasta la mitad de los lados del molde del flan).
Hornea en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el flan esté cuajado (una cuchilla insertada debe salir limpia).

Enfriar y servir:
Retira el flan del horno y del baño de agua, deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 4 horas.
Para servir, invierte cuidadosamente sobre un plato, permitiendo que la salsa de caramelo se derrame sobre el flan.

Tiempos:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 5 horas 20 minutos (incluye enfriamiento)
Información nutricional:
Calorías: 345 kcal por porción
Raciones: 8 porciones

Flan de AlmendrasIngredientes1 taza de azúcar (para el caramelo)1/2 taza de almendras tostadas y picadas4 huevos grandes...
21/04/2024

Flan de Almendras

Ingredientes
1 taza de azúcar (para el caramelo)
1/2 taza de almendras tostadas y picadas
4 huevos grandes
1 lata (395 g) de leche condensada
1 lata (395 g) de leche evaporada
1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

Preparación del Caramelo
En una sartén a fuego medio, derretir el azúcar hasta formar un caramelo dorado.
Verter cuidadosamente en un molde para flan, asegurándose de cubrir toda la base y los lados.
Dejar enfriar el caramelo en el molde.

Tostado de Almendras
En una sartén seca, tostar las almendras picadas hasta que estén doradas y fragantes, luego dejar enfriar.

Mezcla de los Ingredientes
En un bol grande, batir los huevos.
Añadir la leche condensada, la leche evaporada, la esencia de vainilla y las almendras tostadas.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Cocinando el Flan
Verter la mezcla sobre el caramelo en el molde preparado.
Colocar el molde en una bandeja de horno profunda y añadir agua caliente hasta la mitad del molde para cocinar al baño María.
Horneado
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Hornear por 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Enfriamiento y Desmolde
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 4 horas.

Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes del molde y voltear sobre un plato.
Información Nutricional
Calorías: 320 kcal por porción
Porciones: 8
Tiempo Total
Preparación: 20 minutos
Cocinado: 60 minutos
Enfriamiento: 4 horas mínimo
Total: 80 minutos + tiempo de enfriamiento

Flan de Naranja CaramelizadoIngredientes:1 taza de azúcar (para el caramelo)3 naranjas grandes (zumo y ralladura)6 huevo...
21/04/2024

Flan de Naranja Caramelizado

Ingredientes:

1 taza de azúcar (para el caramelo)
3 naranjas grandes (zumo y ralladura)
6 huevos
1 lata (395 g) de leche condensada
1 lata (395 g) de leche evaporada
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparacion:

Preparar el caramelo: En una sartén a fuego medio, derretir el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Con mucho cuidado, verter el caramelo en un molde para flan, girando para cubrir uniformemente la base y los lados. Dejar endurecer.
Extraer jugo y ralladura de naranja: Lavar las naranjas y rallar la cáscara. Posteriormente, cortar por la mitad y exprimir para obtener el jugo.
Mezclar los ingredientes del flan: En un bol grande, batir los huevos. Incorporar la leche condensada, la leche evaporada, el jugo y la ralladura de naranja, y la vainilla, y mezclar bien hasta que esté suave.
Cocinar el flan: Verter la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Colocar el molde en una bandeja de horno grande y añadir agua caliente a la bandeja para cocinar el flan al baño María.
Hornear: Precalentar el horno a 180°C (350°F) y hornear el flan por 50-60 minutos, o hasta que el flan se haya cuajado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y desmoldar: Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas. Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes del flan y voltear sobre un plato grande.
Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 60 minutos | Total Time: 75 minutos + enfriamiento
Kcal: 340 kcal por porción | Servings: 8 porciones

Piña Colada ClásicaCóctel Tropical de Piña Colada con Coco y PiñaIngredientes:120 ml de jugo de piña60 ml de leche de co...
21/04/2024

Piña Colada Clásica
Cóctel Tropical de Piña Colada con Coco y Piña
Ingredientes:
120 ml de jugo de piña
60 ml de leche de coco
50 ml de ron blanco
1/2 taza de hielo picado
Rodajas de piña y cerezas maraschino para decorar
Instrucciones:
En una licuadora, combina el jugo de piña, la leche de coco, el ron blanco y el hielo picado.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Sirve en un vaso grande y decora con una rodaja de piña y una cereza maraschino.
Tiempo de Preparación: 5 minutos | Tiempo Total: 5 minutos
Kcal: 185 kcal por porción | Raciones: 1 porción

Pollo al horno con patatas y vino blancoDelicia de pollo asado con patatas bañadas en vino blancoIngredientes:1 pollo en...
21/04/2024

Pollo al horno con patatas y vino blanco
Delicia de pollo asado con patatas bañadas en vino blanco
Ingredientes:
1 pollo entero troceado
4 patatas medianas
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
1 ramita de romero fresco
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Colocarlas en una bandeja de horno.
Pelar y cortar la cebolla en juliana y picar los ajos. Esparcir sobre las patatas.
Colocar los trozos de pollo sobre la cama de patatas y cebolla. Sazonar con sal, pimienta y rociar con aceite de oliva.
Verter el vino blanco sobre el pollo y añadir el romero fresco.
Hornear durante 60-70 minutos o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 70 minutos | Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Kcal: 600 kcal | Raciones: 4

Helado de fresa 😋Ingredientes:100 g de gelatina de fresa500 ml de agua4 cdas de polvo de hornear393 g de leche condensad...
21/04/2024

Helado de fresa 😋
Ingredientes:
100 g de gelatina de fresa
500 ml de agua
4 cdas de polvo de hornear
393 g de leche condensada (1 lata)
400 g de leche evaporada (1 lata)
400 g de cobertura de chocolate
Preparación: En ven a mi cocina
1. Diluir 100 g de gelatina de fresa en 500 ml de agua hervida, para luego refrigerar. Adicionar, la leche en polvo, leche condensada y leche evaporada y mezclar por 1 minuto.
2. Licuar la mezcla hasta uniformizar. Verter en vasitos de plástico.
3. Luego dejar refrigerar hasta que cuaje y colocar un palito de madera en cada vasito.
4. Derretir la cobertura de chocolate en microondas o a baño maría. Colocar los helado de fresa en el chocolate derretido y dejar que enfríe por pocos minutos. Disfrutar.

Dulce de PlátanoIngredientesPara preparar este exquisito dulce, necesitaremos:4 plátanos maduros1 taza de azúcar morena1...
21/04/2024

Dulce de Plátano

Ingredientes
Para preparar este exquisito dulce, necesitaremos:

4 plátanos maduros
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de agua
1 rama de canela
2 clavos de olor
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de ron oscuro (opcional)
Cáscara de limón rallada
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Plátanos
Comenzaremos pelando los plátanos y cortándolos en rodajas de un grosor uniforme. Es importante que los plátanos estén maduros para asegurar la dulzura y suavidad del postre.

Creación del Caramelo
En una sartén grande, mezclaremos el azúcar morena y el agua a fuego medio. Revolveremos constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente y comience a formarse un caramelo ligero.

Aromatización del Caramelo
Añadiremos a la sartén la rama de canela, los clavos de olor y la cáscara de limón rallada. Estos ingredientes aportarán un aroma y sabor únicos al dulce.

Incorporación de los Plátanos
Agregaremos las rodajas de plátano a la sartén, distribuyéndolas de manera que cada una quede bien impregnada con el caramelo. Es crucial asegurarse de que los plátanos no se rompan durante este proceso.

Cocción y Caramelización
Cocinaremos a fuego lento durante 10 minutos, volteando las rodajas ocasionalmente. Este paso es clave para lograr que los plátanos se caramelicen de manera uniforme y adquieran una textura tierna.

Toque Final con Vainilla y Ron
Añadiremos el extracto de vainilla y el ron oscuro, integrándolos suavemente en la preparación. El ron es opcional, pero aporta un toque sofisticado y profundo al dulce.

Enfriamiento y Servicio
Dejaremos enfriar el Dulce de Plátano antes de servir. Este postre puede disfrutarse tanto tibio como frío, y es ideal para cerrar con broche de oro cualquier comida.

Cebolla Caramelizada al Estilo GourmetIngredientes4 cebollas grandes, preferiblemente de tipo dulce4 cucharadas de mante...
21/04/2024

Cebolla Caramelizada al Estilo Gourmet

Ingredientes
4 cebollas grandes, preferiblemente de tipo dulce
4 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de azúcar moreno
1/4 de taza de vino blanco seco
2 cucharadas de vinagre balsámico

Cheesecake de MaracuyáIngredientesPara preparar este exquisito cheesecake tropical de maracuyá, necesitarás los siguient...
21/04/2024

Cheesecake de Maracuyá

Ingredientes
Para preparar este exquisito cheesecake tropical de maracuyá, necesitarás los siguientes ingredientes:

200 g de galletas María trituradas
100 g de mantequilla sin sal, derretida
300 g de queso crema, a temperatura ambiente
100 g de azúcar
200 ml de crema para batir
10 g de gelatina sin sabor
50 ml de agua
200 ml de pulpa de maracuyá
100 g de azúcar (para la cobertura de maracuyá)
Semillas de maracuyá (para decorar)

Instrucciones
Sigue estos pasos para crear un cheesecake que impresionará a tus invitados:

Base:
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base del cheesecake. Refrigera mientras preparas el relleno.

Relleno:
Hidrata la gelatina en 50 ml de agua fría y deja que se esponje.
Bate el queso crema con 100 g de azúcar hasta que esté suave. Incorpora la crema para batir y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta la gelatina hidratada a baño maría hasta que se disuelva completamente y mezcla con la preparación de queso crema.
Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula. Refrigera por al menos 4 horas.

Cobertura:
Para la cobertura, mezcla la pulpa de maracuyá con 100 g de azúcar en una sartén y cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se reduzca ligeramente. Deja enfriar.
Vierte la cobertura de maracuyá sobre el cheesecake frío y decora con semillas de maracuyá antes de servir.

Tiempos y Valores Nutricionales

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocina: 10 minutos
Tiempo Total: 4 horas 30 minutos
Calorías: 450 kcal por porción
Porciones: 8

Cóctel de CamaronesIngredientes:500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados1 taza de salsa de tomate estilo ké...
21/04/2024

Cóctel de Camarones
Ingredientes:
500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
1 taza de salsa de tomate estilo kétchup
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de salsa picante (tipo Tabasco o al gusto)
1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
1/2 taza de cilantro fresco, picado
1 aguacate, cortado en cubos
1 taza de pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
Lleva a ebullición una olla grande de agua salada. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos. Escurre y pasa los camarones a un tazón con agua helada para detener la cocción. Una vez fríos, escúrrelos y colócalos en un tazón grande.
A los camarones, añade la salsa de tomate, el jugo de limón, la salsa picante, la cebolla roja, el cilantro, el aguacate y el pepino. Mezcla suavemente para combinar. Puedes aprender más sobre cómo cortar un aguacate aquí.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Refrigerar el cóctel de camarones durante al menos 30 minutos antes de servir para intensificar los sabores.
Sirve frío, acompañado de galletas saladas o tostadas de maíz.

Información Nutricional:
Calorías: 220 kcal por porción
Raciones: 4 porciones
Tiempo de Preparación:
Preparación: 15 minutos

Dirección

Medellín

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