¿Qué es el sitio web?

https://beacons.ai/inscribeteaquipasteleria

Pastelería desde cero, Neiva (2025)

22/11/2025

Cupcakes de Oreo con Relleno Cremoso 🧁
📝 Ingredientes
Para los cupcakes:

150 g de harina

120 g de azúcar

50 g de cacao en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

2 huevos

100 ml de leche

50 ml de aceite vegetal

1 cucharadita de esencia de vainilla

10 galletas Oreo trituradas

Para el relleno:

100 g de queso crema

50 g de azúcar glass

6 galletas Oreo trituradas

Para la crema:

200 ml de nata para m***ar

50 g de azúcar glass

6 galletas Oreo trituradas

🍳 Instrucciones
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y coloca capacillos en un molde para cupcakes.
2️⃣ Mezcla los ingredientes secos en un bol.
3️⃣ Bate los huevos con la leche, el aceite y la vainilla, y agrégalo a los secos.
4️⃣ Añade las Oreo trituradas y mezcla suavemente.
5️⃣ Vierte en los moldes y hornea por 18 minutos.
6️⃣ Mezcla el queso crema con el azúcar glass y las Oreo trituradas para el relleno.
7️⃣ Haz un hueco en los cupcakes fríos y rellénalos con la mezcla de queso.
8️⃣ M***a la nata con azúcar glass y Oreo trituradas y decora con una manga pastelera.

22/11/2025

Pastel Marmoleado con Glaseado Cremoso de Chocolate

Ingredientes

Para el pastel:

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1/2 taza de aceite

• 1 taza de leche

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 2 cucharadas de cacao en polvo

Para el glaseado:

• 200 g de chocolate semiamargo

• 100 g de chocolate con leche

• 1 litro de crema para batir

• Chispas o trozos de chocolate para decorar

⸻

Preparación:

1. Masa para el pastel blanco

1. En un tazón, batir los huevos, el azúcar y el aceite hasta que se integren bien.

2. Agregar la leche y mezclar nuevamente.

3. Agregar la harina y revolver hasta obtener una masa suave.

4. Agregar el polvo para hornear e incorporar suavemente.

2. Masa para pastel de chocolate

• Separe 1/3 de la masa y mézclela con el cacao en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. 3. M***aje del pastel marmolado

1. En un molde engrasado, coloque una capa de masa blanca.

2. Encima, añada cucharadas de masa de chocolate.

3. Con un palillo, mezcle suavemente las dos masas.

4. Hornee en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 35 a 45 minutos.

⸻

4. Cobertura cremosa

1. Derrita el chocolate en el microondas o al baño maría.

2. Incorpore la crema de leche hasta obtener una ganache brillante y suave.

3. Vierta sobre el pastel aún tibio.

5. Decoración final

• Cubra generosamente con trocitos de chocolate, como se muestra en la foto.

21/11/2025

🍰❤️ Tarta de Queso Red Velvet con Oreo
Una combinación adictiva de suavidad y crujido: relleno cremoso de red velvet con trozos de Oreo, sobre una base crujiente de galleta. Perfecta para celebrar, compartir… o disfrutar a solas. 🖤🍫

📋 Ingredientes (molde desm***able de 23 cm)

Para la base:

24 galletas Oreo (aprox. 260 g), trituradas finamente

60 g de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:

675 g de queso crema (3 bloques de 225 g)

200 g de azúcar

240 g de crema agria

5 ml de extracto de vainilla

3 huevos grandes (aprox. 150 g)

25 g de cacao en polvo sin azúcar

15 ml de colorante rojo en gel o líquido

10 galletas Oreo picadas (aprox. 110 g)

Para la cobertura (opcional, pero recomendada):

240 ml de crema para batir fría

30 g de azúcar glas

Oreos trituradas para decorar

🧁 Instrucciones paso a paso

1. Base:
Precalienta el horno a 160 °C. Mezcla las Oreo trituradas con la mantequilla derretida hasta lograr una textura de arena húmeda. Presiona en el fondo del molde y hornea 10 minutos. Deja enfriar.

2. Relleno:
Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega azúcar, crema agria y vainilla, mezclando hasta integrar. Incorpora los huevos uno por uno. Añade el cacao y el colorante rojo, mezcla hasta lograr una masa roja y aterciopelada. Agrega las Oreo picadas con movimientos envolventes.

3. Horneado:
Vierte el relleno sobre la base. Hornea durante 60-70 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso. Deja enfriar en el horno apagado con la puerta entreabierta por 1 hora. Luego refrigera mínimo 4 horas (idealmente toda la noche).

4. Cobertura:
Bate la crema fría hasta que espese. Agrega azúcar glas y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.

5. Decoración:
Aplica la crema sobre la tarta fría y espolvorea con Oreo triturada. Sirve bien frío y disfruta de cada capa crujiente y cremosa. 😍

🔖

21/11/2025

🍫 CHOCOLATE LAVA CAKE (VOLCÁN DE CHOCOLATE)

El famoso pastelito que al cortarlo explota chocolate derretido 😍🔥

---

🍫 INGREDIENTES (para 6 volcanes):

200 g de chocolate semiamargo

120 g de mantequilla

3 huevos

3 yemas

120 g de azúcar

60 g de harina

1 cdita de vainilla

Una pizca de sal

---

🔥 PROCESO:

1. Derrite el chocolate con la mantequilla.

2. Bate los huevos + yemas + azúcar hasta blanquear.

3. Agrega la vainilla y el chocolate derretido.

4. Incorpora la harina suavemente.

5. Unta moldes individuales con mantequilla y cacao.

6. Llena ¾ de cada molde.

7. Hornea a 220 °C por 10–12 minutos.

El centro debe quedar suave, líquido.

8. Desmolda caliente y sirve con azúcar glass o helado de vainilla.

21/11/2025

🧁✨ Cupcakes de Tiramisú (con relleno cremoso de mascarpone)
¡Todo el sabor de un clásico italiano en versión cupcake! Esponjosos, con aroma a espresso, rellenos con una crema de mascarpone sedosa y coronados con cacao y chocolate. ¡Una experiencia digna de pastelería en cada mordida!

🧾 Ingredientes (para 12 cupcakes)
Para los cupcakes:
190 g de harina de trigo todo uso

6 g de levadura química

2 g de sal

115 g de mantequilla sin sal derretida

200 g de azúcar granulada

2 huevos grandes

5 ml de extracto de vainilla

120 ml de leche entera

10 g de café espresso en polvo o 30 ml de café fuerte

Para el glaseado de mascarpone:
225 g de queso mascarpone, a temperatura ambiente

120 ml de nata para m***ar (mínimo 35% grasa)

60 g de azúcar glas

5 ml de extracto de vainilla

15 ml de licor de café o ron (opcional)

Para decorar:
Cacao en polvo sin azúcar (para espolvorear)

Virutas o rizos de chocolate (opcional)

👨‍🍳 Preparación
1. Hornear los cupcakes:
Precalienta el horno a 175 °C y coloca capacillos en tu molde.
Mezcla harina, levadura y sal.
En otro bol, combina mantequilla derretida y azúcar. Añade los huevos uno por uno, luego la vainilla y el café.
Agrega los secos y la leche en partes alternadas, mezclando solo lo justo.
Llena los capacillos ¾ y hornea 18-20 minutos. Enfría por completo.

2. Glaseado y relleno:
Bate el mascarpone hasta que esté cremoso. Aparte, m***a la nata hasta picos suaves.
Incorpora la nata al mascarpone con movimientos envolventes. Añade azúcar glas, vainilla y licor. Mezcla suave hasta que esté homogéneo y firme.

3. M***aje:
Haz un pequeño hueco en el centro de cada cupcake. Rellénalo con una cucharada del glaseado.
Cubre con más crema usando una manga o espátula.
Espolvorea cacao en polvo y decora con virutas de chocolate.

🧊 Sírvelos fríos o a temperatura ambiente. ¡Una delicia cremosa y con sabor intenso a café!

21/11/2025

Barras de tarta de queso
desmenuzada de manzana

Receta:
Ingredientes 📝

Relleno de manzana:
-3 y 1/2 tazas de manzanas Granny Smith peladas y en rodajas
-1/3 taza de azúcar moreno claro, empaquetado (71g)
-1 cucharadita de canela
-2 cucharadas de agua
-1 cucharada de jugo de limón
-4 cucharadas de mantequilla sin sal
(56g)
-Pizca de sal
-2 cucharaditas de maicena mezclada
con 1 cucharada de agua

Corteza:
-1 y 1/4 taza de migas de galleta Graham (170g)
-1 cucharada de azúcar granulada
-1 cucharada de azúcar morena clara -Una pizca de sal
-6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (85g)

Desmoronarse:
-2/3 taza de harina para todo uso (80g)
-1/3 taza de azúcar moreno claro (71g)
-1/3 taza de avena enrollada (33g)
-1 y 1/4 cucharadita de canela
-1/8 cucharadita de sal
-4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (56g)

Tarta de queso:
-16 oz de queso crema, temperatura ambiente
-2/3 taza de azúcar granulada (132g) -2 huevos, temperatura ambiente
-1/3 taza de crema agria, temperatura ambiente (75 g)
-1 cucharada de harina para todo uso
-2 cucharaditas de vainilla
-1/8 cucharadita de sal

Instrucciones
Para el relleno de manzana:
1. En una cacerola a fuego medio, agregue las manzanas, el azúcar
moreno, la canela, el agua, el jugo de limón, la mantequilla y la sal. Mezclar hasta que la mantequilla se derrita.
2. Tape y cocine durante unos 8-10 minutos, hasta que las manzanas se
ablanden.
3. Agregue la mezcla de maicena y agua y mezcle hasta que se mezcle. Déjelo hervir a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 1-2 minutos. Dejar enfriar.

Para la corteza:
1. Forre una sartén de 8 x 8 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de saliente para facilitar su extracción.
2. Mezcle las migas de graham, los azúcares y la sal. Agregue la
mantequilla derretida y revuelva hasta
que esté bien cubierto. Debería
parecer arena húmeda.
3. Vierta la mezcla de migas en la
sartén y presione suave y uniformemente. Reservar.

Para el crumble:
1. En un bol, mezcle la harina, el azúcar moreno, la avena, la canela y la sal.
2. Agregue la mantequilla derretida y revuelva con un tenedor hasta que se formen migas gruesas. Enfríe mientras hace la tarta de queso.

Para la tarta de queso:
1. En un bol grande batir el queso crema hasta que quede suave.
2. Agregue el azúcar y bata hasta que
esté suave y cremoso.
3. Agregue los huevos y mezcle hasta que se combinen.
4. Agregue crema agria, harina, vainilla y sal. Mezclar hasta que se combinen.

M***aje:
1. Precalienta el horno a 350° F.
2. Vierta la tarta de queso sobre la corteza.
3. Unte el relleno de manzana
uniformemente encima.
4. Espolvoree el crumble
uniformemente encima.
5. Hornee de 40 a 50 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente hinchados y el centro se mueva ligeramente.
6. Deje enfriar 1 hora a temperatura ambiente, luego refrigere al menos 6 horas o toda la noche hasta que se enfríe y cuaje.
7. Levante con pergamino, córtelo en barras y rocíe con caramelo antes de servir.

21/11/2025

Brownies Triple Chocolate 🍫🍫🍫
Ingredientes:
🔹 200 g de chocolate negro
🔹 150 g de mantequilla
🔹 150 g de azúcar moreno
🔹 3 huevos
🔹 100 g de harina
🔹 1 cucharadita de polvo de hornear
🔹 50 g de chocolate con leche en trozos
🔹 50 g de chocolate blanco en trozos

Preparación:
1️⃣ Derrite el chocolate negro con la mantequilla.
2️⃣ Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa.
3️⃣ Incorpora el chocolate derretido y mezcla bien.
4️⃣ Añade la harina y el polvo de hornear.
5️⃣ Agrega los trozos de chocolate blanco y con leche.
6️⃣ Vierte en un molde y hornea a 180°C por 25 min.
7️⃣ Deja enfriar, corta en cuadrados y espolvorea con cacao.

💡 Tip: Para brownies más cremosos, no los hornees demasiado tiempo.

21/11/2025

🍋🍰 Refrescante Cheesecake de Limón y Frambuesa Sin Hornear
Una delicia cremosa y veraniega con capas vibrantes de sabor cítrico y frutos rojos. ¡Perfecta para días soleados!

📌 Ingredientes (para un molde de 20 cm):

Para la base:

150 g de galletas tipo Graham o María, trituradas

75 g de mantequilla sin sal, derretida

25 g de azúcar

Para el relleno de cheesecake de limón:

450 g de queso crema, suavizado

100 g de azúcar granulada

1 cucharada (aprox. 6 g) de ralladura de limón

60 ml de jugo de limón fresco

5 ml de extracto de vainilla

240 ml de crema para batir (batida a punto firme)

Para la capa de frambuesa:

250 g de frambuesas frescas

100 g de azúcar

15 ml de agua

1 cucharadita (3 g) de maicena disuelta en 1 cucharada (15 ml) de agua

📋 Instrucciones:

Base: Mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar. Presiona firmemente en el fondo de un molde desm***able. Refrigera 30 minutos.

Relleno de limón: Bate el queso crema con el azúcar, la ralladura y el jugo de limón, y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Incorpora con movimientos envolventes la crema batida. Vierte la mitad sobre la base.

Capa de frambuesa: Cocina las frambuesas con el azúcar y el agua a fuego medio hasta que suelten jugo. Agrega la maicena disuelta y cocina hasta espesar. Deja enfriar un poco y vierte sobre la mezcla de limón. Cubre con el resto de la mezcla de cheesecake.

Refrigera al menos 4 horas (mejor toda la noche) hasta que esté firme.

🧊 Consejo: Puedes decorar con frambuesas frescas y rodajas de limón antes de servir.

⏱️ Tiempo total (incluyendo refrigeración): 4 horas y 45 minutos
🔥 Calorías aprox.: 380 kcal por porción

20/11/2025

🍰🍫 ¡Una obra maestra de capas, textura y sabor! 🤩 Este Cheesecake con Pudding, Natilla Cremosa y Mousse de Chocolate es un postre digno de vitrina gourmet: cremoso, elegante y con una combinación irresistible de queso suave, chocolate aterciopelado y un toque de pudding sedoso en la parte superior. Cada bocado es pura indulgencia. ✨
CHEESECAKE CON PUDDING, NATILLA CREMOSA Y MOUSSE DE CHOCOLATE
🧁 Ingredientes:
Para la base:
200 g de galletas tipo Digestive o de cacao trituradas 🍪
100 g de mantequilla derretida
Para la capa de mousse de chocolate (inferior):
150 g de chocolate semiamargo
1 taza de crema de leche (nata para batir)
2 cucharadas de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la mezcla de cheesecake (media):
400 g de queso crema (temperatura ambiente)
¾ taza de azúcar
2 huevos
½ taza de crema agria o yogur griego
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el pudding y la natilla (superior):
1 taza de pudding de vainilla espeso 🍮
½ taza de crema pastelera (natilla ligera) para cubrir los laterales
Decoración:
Virutas de chocolate o cacao en polvo
Chips o copos de chocolate congelados
👩‍🍳 Preparación paso a paso:
Base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona sobre el fondo del molde. Refrigera 15 minutos.
Mousse de chocolate: Funde el chocolate y mézclalo con la crema batida, azúcar glass y vainilla. Vierte sobre la base y congela por 30 minutos.
Capa de cheesecake: Bate el queso crema con el azúcar, añade los huevos uno a uno, la fécula y la vainilla. Vierte sobre la capa de mousse congelada. Hornea a 160 °C por 45 minutos.
Enfriar: Deja enfriar completamente y luego cubre con el pudding de vainilla.
Natilla cremosa: Cubre los laterales del cheesecake con una capa fina de natilla pastelera.
Final: Decora con virutas de chocolate o mousse congelado para un acabado elegante. ❄️
💫 ¡El contraste entre las capas frías, cremosas y el toque de chocolate hace de este cheesecake un postre digno de un restaurante de lujo!

19/11/2025

Cheesecake de chocolate y avellanas
Ingredientes para la base
200 g de galletas tipo María o de chocolate
80 g de mantequilla derretida
50 g de avellanas tostadas y picadas

Ingredientes para el relleno
400 g de queso crema
200 g de crema de avellanas con cacao
100 ml de nata para m***ar
100 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para la cobertura
100 g de chocolate negro
50 ml de nata para m***ar
20 g de avellanas picadas o enteras para decorar

Preparación de la base

1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
2. Mezcla con la mantequilla derretida y las avellanas picadas hasta formar una masa húmeda.
3. Cubre el fondo de un molde desm***able con esta mezcla, presionando bien.
4. Refrigera la base mientras preparas el relleno.

Preparación del relleno

5. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
6. Añade la crema de avellanas y mezcla hasta integrar completamente.
7. Incorpora la nata, los huevos y la vainilla, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
8. Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa la superficie.

Horneado

9. Precalienta el horno a 170 °C.
10. Coloca el molde sobre una bandeja y hornea durante 45 a 50 minutos, hasta que el centro esté casi firme.
11. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos.
12. Saca el cheesecake y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
13. Refrigera al menos 4 horas antes de añadir la cobertura.

Preparación de la cobertura

14. Calienta la nata hasta que empiece a hervir.
15. Añade el chocolate troceado y mezcla hasta obtener una crema brillante.
16. Vierte la cobertura sobre el cheesecake y distribúyela de manera uniforme.
17. Decora con avellanas picadas o enteras por encima.
18. Refrigera nuevamente durante una hora antes de servir.

19/11/2025

🧁 Tarta Cremosa de Café Sin Horno
Ingredientes:

Base:

150 g de galletas tipo María

75 g de mantequilla derretida

Relleno:

2 cucharadas (≈15 g) de café soluble

20 ml de leche (para diluir el café)

3 cucharadas de leche condensada

400 ml de nata (crema para batir) muy fría

1 sobre de azúcar avainillado (aprox. 8–10 g)

18/11/2025

Pastel Bundt de Chocolate con Mantequilla de Maní 🍫🥜🎂
Un pastel esponjoso con un centro cremoso de mantequilla de maní, cubierto con un ganache de chocolate y mini Reese's. ¡Perfecto para los amantes del chocolate y la mantequilla de maní!

Ingredientes
Para el pastel:

220 g (1 3/4 tazas) de harina de trigo.
65 g (3/4 taza) de cacao en polvo sin azúcar.
7 g (1 1/2 cucharaditas) de polvo para hornear.
7 g (1 1/2 cucharaditas) de bicarbonato de sodio.
5 g (1 cucharadita) de sal.
400 g (2 tazas) de azúcar granulada.
240 ml (1 taza) de suero de leche (buttermilk).
120 ml (1/2 taza) de aceite vegetal.
2 huevos grandes.
10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla.
240 ml (1 taza) de agua hirviendo.
Para el relleno de mantequilla de maní:

240 g (1 taza) de mantequilla de maní cremosa.
60 g (1/2 taza) de azúcar glas.
Para decorar:

225 g (1 1/2 tazas) de mini Reese's o tazas de mantequilla de maní, divididos.
Para el ganache de chocolate:

240 ml (1 taza) de crema para batir.
225 g (8 oz) de chocolate semiamargo, picado.
Instrucciones
Preparar el horno y el molde:

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Engrasa y enharina un molde bundt.
Hacer la masa del pastel:

En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, mezcla el azúcar, el suero de leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que se integren.
Incorpora el agua hirviendo y mezcla hasta obtener una masa suave (será líquida).
Preparar el relleno de mantequilla de maní:

En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de maní con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
M***ar el pastel:

Vierte la mitad de la masa en el molde bundt preparado.
Coloca cucharadas de la mezcla de mantequilla de maní sobre la masa.
Espolvorea la mitad de los mini Reese's.
Vierte el resto de la masa encima.
Hornear:

Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla para enfriar completamente.
Hacer el ganache:

Calienta la crema para batir en una cacerola hasta que empiece a hervir suavemente.
Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y deja reposar 5 minutos.
Mezcla hasta obtener un ganache suave.
Decorar el pastel:

Vierte el ganache sobre el pastel enfriado.
Decora con los mini Reese's restantes.

Pastelería desde cero

22/11/2025

22/11/2025

21/11/2025

21/11/2025

21/11/2025

21/11/2025

21/11/2025

21/11/2025

20/11/2025

19/11/2025

19/11/2025

18/11/2025

Dirección

Teléfono

Página web

Notificaciones

Atajos

Compartir

Categoría