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29/09/2025

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29/09/2025

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27/09/2025

💥💥 👨‍🍳 Salteado de Res con Arroz Frito 🥢😋

Ingredientes (4 porciones):

Para el salteado de res:
• 500 g de carne de res (lomo, falda o arrachera), cortada en tiras delgadas
• 2 cdas de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana, en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 zanahoria, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cdas de salsa de soya
• 1 cda de salsa de ostras (opcional, da más sabor umami)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Cebollín fresco picado (para decorar)

Para el arroz frito:
• 3 tazas de arroz blanco cocido (mejor si es del día anterior, para que no se apelmace)
• 2 huevos batidos
• 1 taza de verduras mixtas (zanahoria, guisantes, elote o al gusto)
• 2 cdas de aceite de sésamo (o aceite vegetal si no tienes)
• 3 cdas de salsa de soya
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Preparar la carne
1. Calienta 1 cda de aceite en un sartén o wok grande a fuego alto.
2. Añade las tiras de carne de res, salpimenta y saltea 3–4 minutos hasta que estén doradas por fuera (no es necesario cocinarlas demasiado porque se terminarán con las verduras).
3. Retira la carne del sartén y reserva.

2. Saltear las verduras
1. En el mismo sartén, agrega la otra cda de aceite.
2. Sofríe la cebolla, el pimiento y la zanahoria durante 3–4 minutos, hasta que empiecen a suavizarse pero queden crujientes.
3. Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más.

3. Integrar carne y salsas
1. Vuelve a poner la carne en el sartén con las verduras.
2. Añade la salsa de soya y la salsa de ostras.
3. Cocina todo junto por 2 minutos más, mezclando bien para que se impregnen los sabores.
4. Retira del fuego y reserva tapado.

4. Preparar el arroz frito
1. En otro sartén o wok, calienta el aceite de sésamo.
2. Vierte los huevos batidos y revuélvelos rápidamente para hacer huevo revuelto.
3. Agrega las verduras mixtas y sofríe 2 minutos.
4. Incorpora el arroz cocido y deshaz los grumos con una cuchara o espátula.
5. Añade la salsa de soya, sal y pimienta al gusto.
6. Sofríe a fuego alto 5 minutos, moviendo constantemente hasta que el arroz quede suelto, caliente y bien sazonado.

5. Servir
• Sirve un plato de arroz frito, coloca encima el salteado de res con verduras.
• Decora con cebollín fresco picado.

Tips extras:
• Si quieres un sabor más intenso, agrega un chorrito de jengibre rallado al salteado de res.
• Puedes sustituir la carne de res por pollo, cerdo o camarones.
• Para un toque picosito, añade unas gotas de salsa sriracha o chile seco en hojuelas al salteado. 🤤

27/09/2025

27/09/2025

19/09/2025

💥💥 🌼 CON 1 KILO DE MAIZENA, ¡SALEN MÁS DE 100 ROSQUILLAS CASERAS!

Ingredientes
1 kg de maizena (fécula de maíz).
400 g de mntequilla o margarina a temperatura ambiente
2 latas de leche condensada de 395 g cada uno

Preparación
Mezclar la masa
En un bowl grande, coloca la mantequilla y la leche condensada.
Añade la maizena poco a poco, mezclando con las manos hasta obtener una masa lisa y suave que no se pegue en los dedos.

Formar las rosquinhas
Haz bolitas pequeñas y dales forma de aritos o rosquitas.
Colócalas en una bandeja engrasada o con papel manteca, dejando espacio entre ellas.
Hornear
Lleva al horno precalentado a 180 °C por unos 15 a 20 minutos.
Retira cuando estén ligeramente doradas en la base (arriba quedan ligeramente blanquitas).

Dejar enfriar
Sácalas de la bandeja con cuidado (son delicadas) y deja enfriar totalmente antes de guardar.

18/09/2025

Receta de costillas de cerdo 🥩🤤🤤
☘️ Ingredientes:
• 1 kg de costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharada de azúcar o miel (para caramelización)
• 1/2 cucharadita de pimiento negro
• 2 dientes de ajo (picado)
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1/4 de taza de agua
☘️Instrucciones:
1. Marinar las costillas:
Mezcla las costillas de cerdo con salsa de soja, salsa de ostras, salsa hoisin, azúcar y pimienta negra. Deja que se marine durante al menos 30 minutos.
2. Saltear el ajo:
Calienta aceite en una sartén grande o wok a calor medio. Añade el ajo picado y salteado hasta que se fragante.
3. Cocina las costillas:
Añade las costillas marinadas en la sartén y quemarlas hasta que se queden marrones por todos lados.
4. Caramelizar:
Añade agua a la sartén, baja el calor y deja que cocine a fuego lento. Revuelve ocasionalmente hasta que la salsa se espesa y las costillas estén bien cubiertas en un glaseado caramelizado.
5. Servir:
Una vez hecho, quita las costillas de la sartén y sirve caliente con arroz.

18/09/2025

✨✨ BUÑUELOS DE MAÍZ 😋
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz
1 huevo
½ taza de queso rallado (opcional)
1 taza de agua
Aceite para freír
Preparación:
1. En un bol grande, agrega la harina de maíz y el queso rallado (si decides usarlo). Mezcla bien los ingredientes secos.
2. Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade el huevo. Luego, agrega el agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y manejable. La masa debe ser húmeda pero no pegajosa.
3. Con las manos ligeramente enharinadas, toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Asegúrate de que sean de tamaño uniforme para que se frían de manera consistente.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (puedes probar con una pequeña porción de masa, si burbujea y sube a la superficie, está listo), agrega las bolitas de masa. Fría los buñuelos en pequeñas tandas, asegurándote de que no se amontonen. Cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
5. Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve calientes.


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18/09/2025

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18/09/2025

✨✨ Pasta con Carne Molida y Queso 🍝

Ingredientes (para 4–6 porciones)
• 500 g de carne molida de res (puede ser mitad res y mitad cerdo si quieres más sabor)
• 500 g de pasta (fideos, espagueti, penne o la que prefieras)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 400 g de tomates triturados o puré de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de comino (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 150 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o mezcla)
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional, para gratinar)
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación
1. Cocer la pasta
• En una olla grande con agua con sal, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
• Escurre y reserva, reservando 1/2 taza del agua de cocción.
2. Preparar la salsa de carne
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, 3–4 minutos.
• Incorpora el ajo y cocina 1 minuto más hasta que desprenda aroma.
• Agrega la carne molida, salpimienta y cocina, rompiendo los grumos, hasta que esté dorada.
3. Agregar tomate y condimentos
• Añade el puré de tomate, orégano y comino.
• Cocina a fuego lento 10–15 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Si la salsa queda muy espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta.
4. Mezclar con la pasta
• Incorpora la pasta cocida a la salsa de carne y mezcla bien para que se impregne.
5. Agregar el queso
• Añade el queso rallado y mezcla hasta que se funda y quede cremoso.
• Si deseas, coloca la pasta en un refractario, espolvorea el parmesano y gratina en el horno a 200 °C por 5–7 minutos para un toque dorado.
6. Servir
• Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado.
• Acompaña con pan de ajo o una ensalada fresca si deseas. 🤤

12/06/2024

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