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Recetas con sabor a mí

Casa
Colombia
Pereira
Recetas con sabor a mí

Recetas con sabor a mí. 🍳 Quiero compartir en este espacio un poco de lo que me gusta cocinar, ya que les puede ser de mucha utilidad. 👌

07/07/2025

Preparación de la masa: En una superficie plana se pone la harina y se le hace un hueco en el medio y allí se le pone el huevo, la pizca de sal, la mantequilla que debe estar fría y la ralladura de limón. Amasamos hasta tener una mezcla pareja y homogénea y la vamos a extender con el rodillo. Debemos tener un molde para tarta previamente engrasado y le extendemos la masa allí hasta que nos quede pareja, pasamos el rodillo por los bordes para retirar el restante. Le ponemos algún tipo de granos y la llevamos al horno 15 minutos. El horno debe presentarse primero a 180°.

Mientras preparamos el relleno y esto es mucho más sencillo porqué solo es poner 3 bananos y el resto de los ingredientes en la licuadora y licuar hasta tener una mezcla pareja y homogénea.

Ya habiendo retirado la base del horno, le retiramos los granos y le vamos a poner esta mezcla, la llevamos al horno por otros 15 minutos o hasta ver qué tiene una buena consistencia.

Pasado el tiempo la retiramos, la dejamos enfriar y la desmoldamos, le ponemos rodajas de banano por encima y opcional espolvoreamos canela y listo. ✨👌

07/07/2025

🤗

06/07/2025

Refresque su día con esta ensalada de frutas tropical vibrante, donde la dulzura jugosa de las fresas y el mango se encuentra con el toque picante y aromático de un jarabe de jengibre casero. Ideal para los días calurosos, brunchs saludables o como postre ligero, esta receta es tan deliciosa como nutritiva. ¡Listo en minutos y sin culpa!

Ingredientes estrella: Fresas frescas
Mango maduro en cubos
Jarabe de jengibre natural (hecho con raíz fresca y limón)
Queso crema
Hojas de menta para decorar

Por qué te encantará:
✅ Vegana y sin gluten
✅ Rica en vitamina C y antioxidantes

04/07/2025

Preparación: en un recipiente vamos a mezclar la avena con los frutos secos, agregamos el aceite de coco, la miel de agave y mezclamos muy bien. En una bandeja para horno preparada previamente con papel encerado vamos a esparcir la mezcla. El horno debe precalentarse 15 minutos antes a 180° y llevamos allí la mezcla por 30 minutos.
La sacamos del horno y está lista para servir con albaricoque y arándanos frescos. ✨👌

Está granola es ideal para desayunar o para acompañar otras preparaciones. 🩷

03/07/2025

Preparación: En una sartén amplia vamos a poner la cebolla con un poquito de aceite de oliva y cuando esta esté transparente vamos a poner el jengibre y dejamos cocinar por 1 minutos. Lo siguiente es agregar la salsa de tomate natural, el jugo de tamarindo que debe ser puro y salcondimentar a gusto, dejamos cocinar siempre a fuego bajo hasta que haga hervor. La dejamos reposar, la pasamos a una salsera, le agregamos el vinagre y mezclamos muy bien. 👌

*Esta salsa es ideal para poner en pescados, carnes y pastas. 🩷✨

03/07/2025

Preparación: en un recipiente amplio vamos a poner la maicena, las especias, la soda (agua carbonatada y mezclamos muy bien hasta tener una mezcla pareja y homogénea. Se pasan los filetes de pescado por la mezcla y nos debemos asegurar de que queden bien cubiertos.
Previamente debemos poner abundante aceite en una sartén y cuando el aceite esté caliente freímos los filetes. Se sirven y se les espolvorea perejil picado por encima, acompañamos con ensalada o papitas fritas, limón y una salsa tártara. ✨👌

03/07/2025

Preparación: en una olla profunda se pone la leche, el bicarbonato y la vaina de vainilla o esta se puede reemplazar por esencia. Se deja que haga ebullición y se agrega la mitad del azúcar, se mezcla muy bien. Vamos a dejar que vuelva a hacer ebullición y ponemos el azúcar restante y se sigue revolviendo constantemente. Se agrega la glucosa y a partir de este paso no se puede dejar de revolver hasta que espese. Es muy importante no dejarse pasar de punto, ya que se cristaliza y se daña. Apenas espese se apaga el fuego que siempre debe estar en bajo y con el calor residual se termina de dar puntos.
Lo último es empacar en recipientes de vidrio previamente esterilizados.

*Este arequipe casero es ideal para rellenar tortas, obleas, comer con fruta o simplemente así solito. ✨👌

03/07/2025

Preparación: vamos a poner las frambuesas que deben estar previamente lavadas en la licuadora con una cucharada de azúcar para quitarles la acidez y los 50 ml de agua. Licuamos hasta formar un puré homogéneo y reservamos.

Preparamos las gachas: en una olla vamos a poner la leche con el resto del azúcar y prendemos el fogón a fuego bajo, esperamos que haga hervor. Retiramos del fuego, echamos la avena y volvemos a llevar al fogón para dejar cocinar por 3 minutos sin dejar de remover hasta que espese.

Vamos a emplatar y en recipientes individuales ponemos la avena y encima le ponemos el puré de frambuesas.
*También pueden mezclar la mitad del puré de frambuesa con la avena y la otra mitad se deja para poner por encima.
Opcional: servir con una cuchara de yogur griego o espolvorearle canela en polvo. ✨🩷

02/07/2025

Preparación del puré: vamos a pelar los duraznos y ponemos la pulpa en la licuadora con el agua para formar el puré. Lo reservamos.

Preparación de las gachas: En una olla vamos a poner el mijo, la leche y la pizca de sal, vamos a cocinar a fuego bajo hasta hervir y ver que queda cremosa. Importante remover con frecuencia.

Se sirven en un bol y se le pone el puré de los duraznos por encima.

*Opciónal: espolvorear canela o cacao en polvo. ✨👌

02/07/2025

Preparación: las salchichas se asan y se pican a gusto. La manzana y la cebolla deben estar previamente lavadas y se cortan finamente. Personalmente el pepinillo me gusta cortarlo en tiritas muy finas. En una ensaladera grande vamos a poner y mezclar todos estos ingredientes.
Ahí le pueden poner también cilantro o perejil finamente picado a gusto.
Y el aderezo es simplemente mezclar el vinagre, el aceite con la sal y la pimienta, se pone en la ensalada, se revuelve para finalizar con el ajonjolí por encima.

* Opciónal y para un toque más especial se puede poner queso y croutons. ✨👌

02/07/2025

Preparación: se pela la chirimoya y se retiran las semillas, se licúa hasta que se forme un puré. Reservamos.
La crema de leche la vamos a batir por 5 minutos hasta tener una crema Chantilly y la vamos a incorporar al puré de chirimoya despacio y con movimientos envolventes, esto lo hacemos muy fácil con una espátula. También agregamos el azúcar, la esencia de almendras, la nuez moscada y las almendras igualmente con movimientos envolventes tratando de que la crema no pierda aire. Cuando tengamos una mezcla pareja la repartimos en moldes individuales y le ponemos más almendras por encima para decorar. Llevemos a la nevera mínimo por 4 horas y listo.
*Este postre se puede preparar también de guanabana y si no consiguen esencia de almendras la pueden omitir o reemplazar por esencia de vainilla.
*El acompañante ideal son galleticas acaneladas o simplemente un buen café. ✨👌

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