11/06/2026
PECHUGAS DE POLLO AL CHIPOTLE Y TOCINO
Cremosas, jugosas y llenas de sabor
Ingredientes
4 pechugas de pollo abiertas en mariposa
8 rebanadas de tocino
150 g de queso manchego en tiras
2 chiles chipotles en adobo
½ taza de crema para batir
¼ taza de caldo de pollo
1 diente de ajo picado
¼ de cebolla picadita
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de aceite
Preparación
Abre las pechugas en forma de mariposa, sin separarlas completamente.
Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Coloca dentro de cada pechuga una tira de queso manchego y un poco de chile chipotle.
Enrolla bien cada pechuga y envuélvela con 2 rebanadas de tocino.
Calienta un sartén con poquito aceite y dora las pechugas por todos lados hasta que el tocino tome color.
Retira las pechugas y reserva.
En el mismo sartén, derrite la mantequilla.
Sofríe el ajo y la cebolla hasta que suelten aroma.
Agrega los chipotles, la crema para batir y el caldo de pollo.
Cocina por 2 minutos, mezclando hasta obtener una salsa cremosa.
Regresa las pechugas al sartén.
Tapa y cocina a fuego bajo durante 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
Baña las pechugas con la salsa para que queden jugosas y bien cubiertas.
Sirve calientes con arroz blanco, puré de papa o verduras al v***r.
