Pasión Parrillera

10/09/2025

Uvita de Osa ya tiene un rincón donde el humo, la paciencia y la pasión se convierten en un verdadero festín. Somos4 Texas BBQ abre sus puertas con un concepto único en la zona: carnes ahumadas al más puro estilo texano, cocinadas a fuego lento, con baja temperatura y un resultado jugoso, lleno de sabor.

Uvita de Osa ya tiene un rincón donde el humo, la paciencia y la pasión se convierten en un verdadero festín. Somos4 Texas BBQ abre sus puertas con un concepto único en la zona: carnes ahumadas al más puro estilo texano, cocinadas a fuego lento, con baja temperatura y un resultado jugoso, lleno...

09/09/2025

🚨🔥Atención restaurantes, es hora de mostrar tu pasión por la BBQ en BBQ Weeks.

BBQ Weeks celebra la pasión por el ahumado, la parrilla y los sabores intensos, resaltando la diversidad de técnicas y estilos BBQ a nivel mundial, desde el tradicional Texas-style brisket, hasta el asado argentino, el jerk jamaicano, las costillas a la BBQ del sur de EE.UU, burgers o tacos*. (La proteína debe ser ahumada o tener alguna salsa BBQ)
weeks

24/08/2025

The Meat Dealer Show estrena un nuevo episodio titulado “ASADO en URUGUAY con Ale Acland y La Capital”, una producción que celebra la autenticidad del asado criollo, cocinado con leña en un entorno rural que resalta la tradición, la cultura y la pasión por el fuego.

17/08/2025

Nacido del fuego, la madera y una pasión inquebrantable por la cocina, Cabo & El Fuego se ha consolidado como uno de los templos del BBQ norteamericano en Costa Rica. Detrás del ahumador está Claudio Cordero, conocido por todos como Cabo, un amante de las brasas que convirtió una afición en un estilo de vida.

San José, Costa Rica – Nacido del fuego, la madera y una pasión inquebrantable por la cocina, Cabo & El Fuego se ha consolidado como uno de los templos del BBQ norteamericano en Costa Rica. Detrás del ahumador está Claudio Cordero, conocido por todos como Cabo, un amante de las brasas que conv...

15/08/2025

Inspirados por la efervescencia del street food en 2016, Manuel y Sharon decidieron crear un espacio que ofreciera platos con técnica profesional, ingredientes de primera y un ambiente relajado donde todos se sienten como en casa. Hoy, La Calle Street Food se especializa en ahumados, sin perder la esencia urbana que lo vio nacer.

Lo que comenzó como un homenaje al street food en Playa Potrero, Guanacaste, ha evolucionado en un concepto único que combina lo mejor de la comida callejera con técnicas de alta gastronomía. La Calle Street Food, fundado por el chef Manuel Quesada y Sharon Solís, especialista en hotelería, ha...

07/08/2025

Una cocina con alma guanacasteca
El chef Paulo Valerios ha llevado los sabores de su tierra natal desde el fogón tradicional hasta mesas internacionales como Nueva York y España. Su propuesta rescata la cocina costarricense con respeto, creatividad y una conexión profunda con las abuelas y el campo.

🫓 Maíz, tortillas palmeadas, arroz de maíz y productos locales se transforman en experiencias gastronómicas que cuentan historias.

📖 Y su nuevo proyecto —el libro Abuelas de Costa Rica— es una joya para preservar nuestra herencia culinaria.

👉 Descubrí su historia completa en:
www.pasionparrillera.com

29/07/2025

Santería Burgers fue elegida hamburguesa favorita del público en el Burger Weeks 2023 y 2025, destacando entre decenas de competidores con más de 3.500 hamburguesas vendidas entre ambas ediciones. Un logro que consolida su propuesta como una de las más queridas del país.

Lee la nota completa en www.pasionparrillera.com

23/07/2025

Fui a comer a en Miami y fue una verdadera locura de sabor 🔥. Pedí un sampler y fue una explosión brutal: brisket jugoso, costillas ahumadas al punto perfecto, coleslaw fresco, plátanos maduros ahumados (¡una sorpresa deliciosa!), frijoles llenos de sabor, elotes con mantequilla especiada, y el infaltable pan de maíz… ¡hecho en un molde de calavera! 💀🔥

Todo tiene ese sello único de Apocalypse: tradición sureña mezclada con influencias latinas y caribeñas que hacen que cada bocado cuente una historia. Si están en Miami y quieren vivir un BBQ fuera de serie, tienen que ir. Pero vayan con hambre. Y con ganas de fuego.

09/06/2025

🔥🍺 Costa Rica Beer Factory estrena nueva carta en su local de Barrio Escalante, y es un homenaje al maridaje entre buena comida y mejor cerveza.

Bajo la dirección de Valeria Zuluaga, con la visión estratégica de Marcela Soler y el toque cervecero de Jaime Zuluaga, esta propuesta destaca por su creatividad, ingredientes locales y opciones para todos los gustos: vegetarianas, veganas, keto y más 🍽️✨

Incluye una experiencia especial de cuatro tiempos inspirada en las estaciones del año 🌱🌞🍂❄️
Todo pensado para que cada platillo tenga su pareja ideal en una cerveza artesanal.

Una experiencia auténtica, sabrosa y sin pretensiones.
💥 ¡Tenés que ir a probarla!

14/05/2025

Una hamburguesa que fusiona culturas y sabores ancestrales, con una jugosa torta de 180g de carne Angus, queso suizo emmental, chips de camote, cebolla encurtida, salsa de tocino y tsatziki que rinde homenaje a las tradiciones mediterráneas.
Los “meteoritos morados” de marañón garapiñado aportan un toque dulce y crujiente, mientras que el chorizo criollo en salsa de aguacate, nuestro ingrediente estrella, une lo mejor de las cocinas latinas.

05/05/2025

Capricho Burger / El Capricho
Costilla St. Louis ahumada con madera de mezquite por 11 horas, sobre pan brioche, doble torta Angus, doble queso cheddar y Salsa Mango Habanero.