03/08/2026
Evo recepta za četiri porcije, svaka oko 500 kalorija i 3 grama ugljenih hidrata:
140 g putera
40 g crne čokolade 85%
25 g kakaa
3 jaja na sobnoj temperaturi
100 g eritritola
50 g bademovog brašna
10 g želatina u prahu
25 g oraha
kašičica instant kafe, kašičica vanile, pola kašičice soli
Otopi puter sa čokoladom, pa u to umešaj kakao i instant kafu. Ostavi da se prohladi.
Jaja tuci mikserom oko 3 minuta, dok ne posvetle i ne narastu.
Smanji mikser i polako ulij prohlađenu čokoladnu smesu, pa dodaj vanilu.
U posebnoj činiji promešaj bademovo brašno, eritritol, želatin i so, pa to špatulom lagano umešaj u jaja. Orahe na kraju.
Peci 20 do 22 minuta na 175 stepeni. Ivice stegnute, sredina još vlažna.
Tri stvari koje ne smeš da preskočiš.
Kakao obavezno umešaj u topao puter i čokoladu, ne u suvo. U masti se otvori i pusti mnogo jači čokoladni ukus.
Želatin nikad ne sipaj sam u smesu. Prvo ga promešaj sa brašnom i eritritolom, inače se slepi u gumene grudvice.
I ne seci ga dok je topao. Potpuno hladan je čvršći i ukusniji, a sutradan je najbolji.
