26/12/2025
Konyhang
2025.12.26., péntek
Diós sütemény
Hozzávalók: 35 dkg sárgarépa, 10 dkg dióbél, 4 tojás, 1 tojásfehérje, 35 dkg kristálycukor, 1.25 dl olaj, 15 dkg natúr joghurt, 3 tk sütőpor, 30 dkg liszt (a formához), vaj a formához
Elkészítési ajánlat:
A répát durvára reszeljük, a diót finomra aprítjuk vagy ledaráljuk. Szétválasztunk 2 tojást, és az összes tojásfehérjét a hűtőbe tesszük. Robotgép habverőjével krémesrekeverjük a tojássárgájákat a megmaradt tojásokkal, 20 dkg cukorral, az olajjal és a joghurttal. Beleforgatjuk előbb a sütőporral elvegyített lisztet, majd a reszelt répát és a finomra darált diót. A masszát egy kivajazott, kilisztezett pástétomformába öntjük, majd 175 fokra előmelegített sütőben, kb. 1 órán át sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, és a tésztát a formában hagyjuk kihűlni kb. 30 percig. A langyosra hűlt süteményt sütőrácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni legalább két órán át. Közben keményre verjük a hűtőbe félretett tojásfehérjéket, és közben apránként beleszórjuk a maradék cukrot. A tojáshabot a süteményre kanalazzuk, lazán eloszlatjuk, és közben hegyes csúcsokat alakítunk ki belőle. A süteményt visszatesszük a sütőbe, és grillfokozaton pár perc alatt kissé rápirítjuk a habot.