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El lado más foodie de La Vanguardia
Actualidad, recetas y tendencias en clave gastro.

09/09/2026

¡Delicioso!

https://dozz.es/es5wb1

09/09/2026

Una combinación sencilla y original que permite darle una vuelta a dos ingredientes habituales de la cocina

08/09/2026

El éxito mundial del postre de La Viña contrasta con su escasa tradición en Euskadi, donde otros dulces históricos han quedado en segundo plano

08/09/2026

El chef explica que tanto el vinagre como la sal desempeñan funciones clave en la química de las masas, mejorando la fermentación, el volumen y el equilibrio de sabores en nuestros postres

08/09/2026

🧑‍🍳 La Asociación de Cocineros y reposteros de Barcelona, ACYRE, inicia una nueva etapa con Carles Gaig como presidente y Xavi Pellicer como vicepresidente.

La nueva junta directiva tiene el objetivo de dar un nuevo impulso a la asociación y se dio a conocer en la fiesta del décimo aniversario de la revista Foodie Culture Barcelona que reunió a más de 1.500 asistentes del sector.

📸 Claudio Valdés

08/09/2026

La pastelería barcelonesa ofrece del 7 al 24 de septiembre su propia versión del dulce creado por Antonio Bachour a partir de una iniciativa de Jordi Vilà para dotar a la ciudad de un postre propio para su Fiesta Mayor

08/09/2026

El nutricionista Aitor Sánchez responde las dudas de nuestros lectores

08/09/2026

El restaurante de Pozuelo, dirigido por los chefs Saúl González y Victor Infantes, reivindica la nueva cocina manchega con brasas, producto y tradición

08/09/2026

Hablamos con Douglas McMaster promotor del movimiento residuo cero sobre sus nuevos proyectos y sobre el papel de la fermentación para la sostenibilidad del sistema alimentario

07/09/2026

Acompañados de una salsa cremosa de yogur y mostaza, son una opción perfecta para compartir o para conquistar incluso a quienes menos disfrutan del pescado

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