Comer La Vanguardia

20/09/2025

Es una suerte que un cocinero con las ganas y la trayectoria de Santiago Sánchez (Cali, 1881) haya decidido regresar a la ciudad en la que se formó en el oficio para

20/09/2025

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Este texto pertenece a la newsletter de Comer, que Cristina Jolonch enviará a los suscriptores de La Vanguardia cada viernes. Si quieres recibirla, apúntate aquí. Los

20/09/2025

La especialista explicaba en La Sexta qué regalos nunca son adecuados para llevar a una cena formal

Cuando alguien nos invitan a cenar en su casa, nos está ofreciendo su comida, su tiempo, su esfuerzo y su hospitalidad. Por eso, es costumbre llevar un pequeño obsequio

20/09/2025

El quinto sabor que transforma tus platos en experiencias gastronómicas.

El umami es conocido como el quinto sabor, junto al dulce, salado, ácido y amargo. Su nombre proviene del japonés y significa “sabroso” o “sabor delicioso”. Se

19/09/2025

Pequeñas pero llenas de sabor, este plato destaca por su textura aterciopelada y su aroma intenso

Cuando era pequeña, mi madre me explicó que yo comía todo tipo de casquería. Recuerdo perfectamente a Carmeta, que tenía la parada en el mercado de Montgat. De

19/09/2025

El restaurante de cocina mediterránea fusión ha respondido sin pelos en la lengua a la reseña de un cliente

Las reseñas que se vemos a diario en Internet pueden llegar a ser perjudiciales para algunos establecimientos por toda clase de motivos. Es por esta razón que la gran

19/09/2025

Este ingeniero biomédico convirtió una necesidad doméstica en una herramienta que ha transformado la manera de beber vino en todo el mundo

Greg Lambrecht, ingeniero biomédico e inventor de uno de los utensilios que más ha revolucionado el mundo del vino en el último siglo, no abre botellas. Las pincha.

19/09/2025

Yamazaki 25 Years Old Mizunara es un selecto whisky japonés que se vende por unos 6.000 euros la botella de 70 centilitros (el precio oficial son 5.850 euros, aunque hay

19/09/2025

Pocas cosas conquistan más que una tabla bien surtida de quesos y embutidos. Es perfecta para una cena informal, un aperitivo con amigos o como centro de una comida tipo

19/09/2025

Una receta fresca, colorida y equilibrada que combina quinoa, verduras y la jugosidad de la ventresca Ortiz.

Los Buda Bowls son tendencia por su combinación de ingredientes saludables, colores vibrantes y presentaciones irresistibles. En esta versión, el protagonista es la

19/09/2025

El experto en alimentación ha revelado unos sencillos pasos para quitarle la piel a este conocido alimento

El embutido es uno de esos alimentos que nos salvan de un apuro. Su sabor y variedad hacen que sean algunos de los productos más demandados en los supermercados y

19/09/2025

Pocas cosas son tan efectivas para mantener viva la ilusión —negacionista, a estas alturas— del verano como un buen pisco sour peruano, con su luminosidad y