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El lado más foodie de La Vanguardia
Actualidad, recetas y tendencias en clave gastro.

24/07/2025

Pagaron más de cien euros por unas alitas tenía demasiado aceite, un arroz que era incomible y un fritura demasiado blanda

Treinta y cinco euros por un plato que rebota si lo tiras al suelo. No es una exageración ni un chiste, es la experiencia real de Cocituber y Boufit en el restaurante

24/07/2025

El científico ha explicado el motivo por el que solemos tener molestias al digerir estos alimentos

Las legumbres son una de las familias de alimentos que más beneficios aportan. Presentes en todas las gastronomías del mundo, estas semillas secas llevan siglos

24/07/2025

Además de las mejoras en el material y la preparación, la “revolución” en lo que comen los corredores ha permitido conseguir los mejores tiempos de la historia

El Tour de Francia está viviendo una de sus ediciones más rápidas, los corredores están haciendo explotar los registros y el rendimiento toca límites. El ascenso al

24/07/2025

La dependencia de alimentos importados, la escasez de productos frescos y el predominio de opciones procesadas elevan tanto las emisiones contaminantes como la generación de residuos

El 88,65 % de la población metropolitana vive en lo que se conoce como “pantanos alimentarios”: zonas con una alta concentración de productos poco saludables

24/07/2025

La OCU ha desvelado el gazpacho mejor valorado en la degustación y en la Escala Saludable

El gazpacho es uno de los platos más populares en verano, y tiene sentido: se trata de una sopa fría refrescante, hidratante y nutritiva, ideal para combatir el

24/07/2025

UIBC le ha entregado este reconocimiento tras ganar del concurso “World Baker of the Year” en Brasil

“Gracias a los que han creído en mí desde el principio”. Ayer, emocionadísimo, el cordobés José Roldán recogió en São Paulo (Brasil) uno de los

24/07/2025

Puedes conservarla en un frasco de vidrio dentro del refrigerador hasta por dos semanas

¿Buscas una alternativa natural y sin azúcar refinada para tus desayunos o meriendas? Esta mermelada de chía es perfecta: solo necesitas fruta, semillas de chía y un

24/07/2025

Tuvo que dejar Barcelona para borrar un pasado problemático, pero se llevó consigo los libros...

Dani Guerrero no huyó de Barcelona. Más bien desmontó su pasado para meterlo dentro de un gran contenedor. Puso sus libros de cocina -una colección de más de 1.300

24/07/2025

El silencio en la gastronomía como en la música siempre quiere decir algo. Te explicamos el qué

En la época de los bares y restaurantes donde se pinchan vinilos, donde la curaduría de las playlists que ponen la banda sonora de los restaurantes es tan exquisita

23/07/2025

El creador de contenido volvió a viajar para mostrar lo que le dan durante un vuelo

Los vuelos largos son complicados de sobrellevar. Tener que estar metido en el mismo sitio durante muchas horas hace que las personas acaben desesperadas. Desean llegar

23/07/2025

En el apartado de comentarios de la publicación abundan los consejos por parte de otros usuarios para que le salga bien la próxima vez

Dentro del prolífico género en redes sociales sobre fracasos en la cocina, siempre tienen excelente acogida aquellos de personas extranjeras intentando recrear la

23/07/2025

Casi el 40% de los españoles saldrá a comer fuera entre tres y cinco veces por semana y un 35% lo hará aún más, lo que refleja una subida notable respecto al 19% registrado en 2024

El verano se consolida como una de las épocas favoritas del año para disfrutar de la gastronomía y explorar nuevas propuestas culinarias en las ciudades españolas.

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