Recetas de Comida

17/09/2025

Receta de Dulce de Toronja

Ingredientes:

2 toronjas grandes (preferiblemente de piel gruesa)
2 tazas de azúcar
2 tazas de agua
1 rama de canela (opcional)
2 clavos de olor (opcional)

Instrucciones:

Lava bien las toronjas y córtalas en cuartos u octavos (conservando la cáscara).
Hierve los trozos de cáscara en agua durante 5 minutos, escúrrelos y repite la operación dos veces para reducir el amargor.
En una cacerola, mezcla el azúcar, el agua y las especias para preparar el almíbar. Cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente.
Agrega los trozos de toronja y cocina a fuego lento durante 1,5 a 2 horas hasta que la cáscara se vuelva translúcida.
Retira del fuego y deja enfriar en el almíbar. Sirve a temperatura ambiente o frío.

Consejo de conservación: Se conserva durante 2 semanas refrigerado en un frasco hermético con el almíbar.

15/09/2025

Receta de Pastel de Tres Leches

Ingredientes:

1 taza de harina para todo uso
1½ cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
5 huevos (separados)
1 taza de azúcar (dividida)
1/3 taza de leche entera
1 cucharadita de vainilla

Mezcla de leche:

350 ml de leche evaporada
140 ml de leche condensada azucarada
¼ taza de crema espesa

Cobertura:

2 tazas de crema batida
Fresas frescas con canela

Instrucciones:

Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Cernir los ingredientes secos.
Batir las claras de huevo y agregar gradualmente ¾ de taza de azúcar hasta que se formen picos firmes.
En otro tazón, batir las yemas con el resto del azúcar, la leche y la vainilla. Incorporar la mezcla de harina y luego las claras de huevo.
Hornear durante 25-30 minutos en un molde engrasado. Dejar enfriar 10 minutos y luego pinchar con un tenedor. Batir las tres leches y verterlas lentamente sobre el pastel. Refrigerar durante más de 4 horas.
Cubrir con crema batida y decorar antes de servir.

15/09/2025

Helado Casero de Vainilla
Ingredientes:

Base de helado:
2 tazas de crema para batir
1 taza de leche entera
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Opcional:
Frutas frescas o congeladas (fresas, frambuesas, mango, etc.)
Nueces o chocolate rallado

Instrucciones:

Preparar la base de helado:

Mezcla la crema para batir, la leche entera y el azúcar en un tazón.
Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.

Batir la crema:

Bate la mezcla en una batidora eléctrica hasta que esté suave y espesa.

Congelar:

Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 2 horas.
Cada 30 minutos, saca el recipiente del congelador y bate la mezcla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremosa. Repite este proceso durante 2-3 horas.

Agregar ingredientes opcionales:

Una vez que el helado esté casi congelado, puedes agregar frutas frescas o congeladas, nueces o chocolate rallado.

Servir:

Sirve el helado casero en conos, tazas o bowls y disfruta!

Tips:

Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de batirla.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
El helado casero es perfecto para servir como postre o merienda.

Variaciones:

Helado de chocolate: agrega 1/2 taza de cacao en polvo a la base de helado.
Helado de frutas: agrega 1 taza de frutas frescas o congeladas a la base de helado.
Helado de nueces: agrega 1/2 taza de nueces picadas a la base de helado.

12/09/2025

Pudin de Galletas
Ingredientes:

Galletas:
200g de galletas María o galletas similares
Leche condensada:
1 lata de leche condensada (397g)
Leche evaporada:
1 lata de leche evaporada (354ml)
Huevos:
3 huevos
Azúcar:
1 cucharada de azúcar
Esencia de vainilla:
1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

Preparar las galletas:

Tritura las galletas en un procesador de alimentos o con un rodillo hasta que estén finamente molidas.

Mezclar la leche condensada y la leche evaporada:

Mezcla la leche condensada y la leche evaporada en un tazón.

Agregar los huevos y el azúcar:

Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega el azúcar y la esencia de vainilla, y mezcla bien.

Agregar las galletas molidas:

Agrega las galletas molidas a la mezcla de leche y huevo, y mezcla hasta que estén bien combinadas.

Hornear:

Vierte la mezcla en un molde para pudin y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que esté firme y dorado.

Enfriar y servir:

Deja enfriar el pudin a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas.
Sirve frío y disfruta!

Tips:

Asegúrate de que las galletas estén bien molidas para que el pudin tenga una textura suave.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
El pudin de galletas es perfecto para servir como postre o merienda.

09/09/2025

09/09/2025

Tartaleta de Guayaba
Ingredientes:

Masa:
2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de mantequilla derretida
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno:
2 tazas de guayaba fresca o enlatada
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de maicena

Instrucciones:

Preparar la masa:

Mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que se forme una masa suave.
Envuelve la masa en plástico y refrigera durante 30 minutos.

Estirar la masa:

Estira la masa en un molde para tartaletas, asegurándote de que cubra todo el fondo y los lados.
Recorta los bordes y pincha la base con un tenedor.

Hornear la masa:

Hornea la masa en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada.

Preparar el relleno:

Mezcla la guayaba, el azúcar, el jugo de limón y la maicena en un tazón.
Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Armar la tartaleta:

Coloca el relleno de guayaba en la masa horneada y deja enfriar.
Sirve y disfruta!

Tips:

Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de hornearla.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
La tartaleta de guayaba es perfecta para servir como postre o merienda.

07/09/2025

Natilla con galletas:

Ingredientes:

500ml de leche
150g de azúcar
3 cucharadas de maicena
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos
Galletas (tipo María o Digestive)

Pasos:

Prepara la natilla:

Mezcla la leche, el azúcar y la maicena en una olla.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.

Prepara los huevos:

Bate los huevos en un tazón aparte.
Agrega un poco de la natilla caliente a los huevos y mezcla bien (templa los huevos).
Agrega la mezcla de huevos a la natilla y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.

Enfría la natilla:

Retira la olla del fuego y deja enfriar la natilla a temperatura ambiente.

Sirve con galletas:

Coloca galletas en un plato o taza.
Vierte la natilla fría sobre las galletas.
Sirve y disfruta!

Tips:

Asegúrate de revolver constantemente la natilla para evitar grumos.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
Puedes agregar un poco de canela o cacao en polvo a la natilla para darle un toque especial.

¡Disfruta de tu deliciosa natilla con galletas!

05/09/2025

🥚 Receta de Flan Casero

✅ Ingredientes:

5 huevos
500 ml de leche entera
150 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el caramelo:
100 g de azúcar
3 cucharadas de agua

👩‍🍳 Preparación:
Preparar el caramelo:
En una sartén, coloca el azúcar y el agua.
Calienta a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado (sin quemarse).
Vierte el caramelo en un molde para flan, cubriendo bien la base.

Mezclar el flan:
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta integrar (no demasiado para evitar espuma).
Añade la leche y la esencia de vainilla, mezclando suavemente.

Verter en el molde:
Coloca la mezcla sobre el caramelo ya frío.
Tapa con papel de aluminio.

Cocinar a baño maría:
En el horno: coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente.
Hornea a 180 °C durante 50-60 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera al menos 3 horas.
Pasa un cuchillo por los bordes y desmolda sobre un plato hondo para que caiga el caramelo.
゚

05/09/2025

Receta: Natillas Caseras (Postre Tradicional)

Ingredientes

500 ml de leche entera
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
20 g de maicena
1 rama de canela
La piel de un limón (solo la parte amarilla)
Galletas (opcional, para decorar)
Canela en polvo (opcional, para decorar)

Preparación

Infusiona la leche: En una olla a fuego medio-bajo, calienta la leche con la rama de canela y la piel del limón. No dejes que hierva. Cuando esté caliente, retira del fuego y deja reposar por 10 minutos para que se impregnen bien los sabores. Luego, retira la canela y la piel del limón.

Prepara la mezcla de yemas: En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa y de un color claro. Añade la maicena y mezcla bien hasta que no queden grumos.

Combina las mezclas: Vierte un poco de la leche infusionada y caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar que se cocinen. Luego, vierte toda esta mezcla de nuevo en la olla con el resto de la leche.

Cocina las natillas: Cocina la mezcla a fuego bajo, sin dejar de remover con una cuchara de madera o unas varillas. Continúa removiendo hasta que las natillas espesen. Esto puede tardar entre 5 y 10 minutos. Es importante que no hierva la mezcla para que las yemas no se corten.

Sirve y decora: Retira del fuego y vierte las natillas en copas o boles individuales. Deja que se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas para que tomen consistencia. Antes de servir, puedes decorarlas con una galleta y espolvorear un poco de canela en polvo por encima.

03/09/2025

🥔 Tortilla de Papas con Toque Canario

🧂 Ingredientes:
- 4 papas medianas (peladas y cortadas en rodajas finas)
- 1 cebolla dulce (opcional, cortada en juliana)
- 6 huevos grandes
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado (para decorar)
- Pan rústico y ensalada verde (como acompañamiento)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Fríe las papas y la cebolla
En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva. Añade las papas y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas pero sin dorar demasiado. Escurre bien y reserva.

2. Bate los huevos
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal. Incorpora las papas y mezcla suavemente para no romperlas.

3. Cocina la tortilla
Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. Vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo. Cuando los bordes estén firmes, da la vuelta con ayuda de un plato y cocina el otro lado hasta que esté dorada.

4. Reposo y presentación
Deja reposar unos minutos antes de cortar. Sirve en porciones triangulares, decora con perejil fresco y acompaña con pan rústico y ensalada verde.

🌿 Consejo extra:
Si quieres darle un giro canario auténtico, acompáñala con un poco de mojo verde o mojo picón. ¡Y no olvides una buena conversación alrededor de la mesa!

¿Te gustaría que prepare otra receta tradicional de Canarias o algo dulce para complementar esta?

02/09/2025

Churros caseros deliciosos.

01/09/2025

Así van quedando estas delicias.