in english below.
"Nos hacen muchas preguntas y contestaremos algunas importantes para los que desean visitar La Finca del Medio, tengan algún referente. "
- Nos encontramos en la autopista nacional km 349 norte, Taguasco Cuba.
- Esta familia (descendiente de isleños canarios) que ya somos 3ra, 4ta y 5ta generación viviendo en el mismo lugar hoy. La primera fueron los abuelos y la segunda los hijos. Llevamos aquí 25 años, desde el 12-6-1993.
- Como familia hemos participado en cientos de eventos a nivel internacional, nacionales y a nivel de La Finca del Medio. Tenemos una idea general de los problemas y una cultura muy sólida sobre la convivencia con la naturaleza en suelos degradados, abandonados por su esterilidad.
- Desde el año 2001 pasamos definitivamente a la agricultura sin químicos que resume, en la Finca del Medio, los principios de la Agroecología, la Permacultura, los de Slow Food, conservación de suelos y todo lo que defienda el modelo de la pequeña finca familiar.
- Hoy hemos adquirido nuestra propia cultura, ajustada a las posibilidades de la finca y a las de la familia; a nuestros gustos, realidad económica, al cambio climático. Sabemos que hacer para conservar alimentos, producirnos nuestras semillas. De las equivocaciones también bebimos en abundancia y es de esas lecciones, de lo que tenemos mucho para compartir y dar fe de que es posible, se puede vivir de forma soberana y sostenible en pequeñas fincas familiares, y con políticas justas, estás familias también pueden, además del bien que hacen, ser prósperas, agregándole valor a cada gramo de sudor derramado.
- Nos hemos especializado en el uso de las fuentes renovables, fogones eficientes, cocción solar, sistemas de riego por gravedad, instalación y uso de arietes hidráulicos, molinos de viento, construcción de biodigestores, de viviendas bioclimáticas, selección de animales y plantas para pequeñas fincas.
- Sabemos hacer nuestros licores de frutas con la miel de caña de la finca, secado de frutas, fabricación de nuestro pan con harina de plátano, yuca hecha por nosotros, vinagre, jabón con aceite de coco.
- Decimos, estamos ya en el sueño de la resiliencia y llegamos a una gastronomía, que, conservando el paladar cubano, no le falta siquiera un mineral. Re mineralización completa a los cultivos, más una experiencia pública de casi 20 años compartiendo nuestra mesa, podemos asegurar, que quien coma en La Finca del Medio, no se olvidará jamás de Cuba.
- Tenemos servicio de hospedaje y también para ofrecer comidas a grupos programados de visitantes de un almuerzo, por ejemplo. Pagamos impuestos como trabajadores por cuenta propia y quien visita el país puede visitarnos sin inconvenientes. ¿Qué es lo más importante que queremos aclarar?:
- Todo el servicio, completo, lo ofrece la familia, por lo que hay límites. Hay que reservar por adelantado para que no se de el caso, de que alguien llegue desde lejos y no tengamos espacio.
- Los que nos visiten, lo más económico y más importante para nosotros, es que mínimo, sea a partir de tres días de estancia y lo mejor, siete días. Es como se pueden llevar una experiencia completa, da tiempo para los ciclos del sistema en general y si fueran familia o amigos, con ideas afines mejor para todo. Hasta 6 personas está perfecto.
-Lo otro y muy importante para nosotros también: vivimos en familia completa donde hay niños, jóvenes y demás. Estamos aprendiendo el inglés de 2do grado y podemos intercambiar (enseñamos español y nos enseñan inglés jajaja).
-Decíamos, quienes queremos que nos visiten, o a quienes preferimos, son a los amantes de estos modos de vida, aunque no tengan finca pero que la llevan en el alma. Si son nuevos agricultores perfecto, es muy agradable. No tenemos anuncios, ni caminos asfaltados. Estar en esta pequeña finca familiar, convivir con la familia, compartir con todos hasta en la mesa, degustar el manjar completo, hasta los postres para diabéticos, comer lo que se desee, lo mismo sea vegetariano, vegano o celíaco y que cada momento pueda ser una conferencia completa es nuestra exclusividad.
A los amigos que han comido con la familia y convivido les proponemos que cuenten su historia en defensa de la pequeña finca familiar. Los esperamos. Contacto [email protected] WhatsApp (+53) 52408610.
"The people ask us a lot of questions and we will answer some important ones for those who wish to visit La Finca del Medio, have some reference."
- We are on the national highway km 349 north, Taguasco Cuba.
- This family (descendant of Canarian Islanders-Spain) that we are already 3rd, 4th and 5th generation living in the same place today. The first generation was the grandparents and the second the children. We have been here for 25 years, since 12-6-1993.
- As a family we have participated in hundreds of nationals and internationals events, and events in the Finca del Medio. We have a general idea of the problems and a very solid culture about the coexistence with nature in degraded soils, abandoned for their sterility.
- Since 2001, we have definitely gone to agriculture without chemicals, which summarizes, in the Finca del Medio, the principles of Agroecology, Permaculture, Slow Food, soil conservation and all model that defend the small family farm.
- Today we have acquired our own culture, adjusted to the possibilities of the farm and the family, to our pleasures, economic reality, to climate change. We know what to do to conserve food, to produce our seeds. Of the mistakes we also drank in abundance and it is from those lessons, from what we have a lot to share and to testify that it is possible, we can live in a sovereign and sustainable way in small family farms, and with fair policies, these families can also, In addition to the good that they do, be prosperous, adding value to every ounce of sweat spilled.
We have specialized in the use of renewable sources, efficient stoves, solar cooking, irrigation systems by gravity, installation and use of hydraulic rams, windmills, construction of biodigesters, bioclimatic housing, selection of animals and plants for small farms.
- We know how to make our fruit liqueurs with cane honey from the farm, drying fruits, making our bread with banana flour or yucca flour made by us, vinegar, soap with coconut oil.
- We say, we are already in the dream of resilience and we arrive at a gastronomy, which, while preserving the Cuban palate, does not lack even a mineral. Complete mineralization to the crops, plus a public experience of almost 20 years sharing our table, we can assure that whoever eats at the Finca del Medio, will never forget Cuba.
- We have lodging service and we can also offer meals to programmed groups of visitors for a lunch, for example. We pay taxes as self-employed workers and those who visit the country can visit us without problems.
What is the most important thing we want to clarify?:
- All the service, complete, is offered by the family, so there are limits. The interested in visiting us should book with time for to have a secure reservation and do not coincide with others who have booked before.
-Who visit us, the most economic and most important for us, is that minimum, be from three days of stay and the best, seven days. It's how you can take a complete experience, give time for system cycles in general and if they are family or friends, with similar ideas or dreams, is better for everything. Up to 6 people is perfect.
-The other and very important for us too: we live in a complete family where there are children, young people and others. We are learning English in 2nd grade and we can exchange (we teach Spanish and you teach us English, hahaha)
-We said, we want you to visit us, or who we prefer, are those who love these ways of life, even if they do not have a farm but they carry it in their souls. If they are new farmers perfect, it is very nice. We do not have ads, or paved roads. To be in this small family farm, to live with the family, to share with everyone at the table, to taste the complete delicacy, to the desserts for diabetics, to eat what is desired,
whether vegetarian, vegan or celiac and that every moment being a full conference is our exclusivity.
We propose to the friends who have eaten with the family and lived together to tell their story in defense of the small family farm. We wait for you. Contact [email protected] Cel and WhatsApp (+53) 52408610.
