18/09/2026
POCHOUTKOVÝ ROK: Dvoubarevné tvarohové řezy na každou neděli peče Ivan Vodochodský. Neodoláte 😋👌
🎧 Recepty Pochoutkového roku na https://regiony.rozhlas.cz/pochoutkovy-rok-5996952
Na těsto:
750 g hladké mouky
300 g másla
3 žloutky
300 g cukru
1 kypřicí prášek do pečiva
80 ml mléka
citronová kůra z půlky citronu (čerstvá nebo sušená)
1 lžíce zakysané smetany
2 vrchovaté lžíce kakaa
200 g pikantní marmelády na pomazání
Na krém:
750 g měkkého tvarohu (kolik mouky, tolik tvarohu)
100 g zakysané smetany
1 žloutek
3 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
šťáva z půlky citronu
3 lžíce rozinek namočených v rumu
Na polevu:
100–200 g čokolády
1 lžíce másla
1 lžíce ztuženého tuku
1 lžička rumu
Postup:
🧇 Do mísy dáme mouku, kypřicí prášek, cukr, žloutky, zakysanou smetanu, mléko a kůru z citronu na ovonění. Promícháme v robotu, vytvoří se drobenka, poté přidáme jen lehce povolené máslo.
🧇 Promícháme rychle, aby se těsto nespařilo. Nebude úplně hladké, spíš lehce drobenkové. Necháme krátce odpočinout.
🧇 Do poloviny těsta vmícháme kakao. Následně ho mezi dvěma pečicími papíry vyválíme a přeneseme na plech – i s pečicím papírem – jako první vrstvu. Dotlačíme do krajů.
🧇 Poctivě potřeme pikantní marmeládou.
🧇 Na další vrstvu si připravíme krém. Do mísy dáme tvaroh, zakysanou smetanu, žloutky, oba cukry a šťávu z půlky citronu. Prošleháme balonovou metlou a rozetřeme na vrstvu marmelády. Pak na krém poklademe rozinky máčené v rumu.
Vyválíme druhou vrstvu těsta a přeneseme navrch dezertu. Přiklopíme jím vrstvu krému.
🧇 Dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 45 minut.
Na závěr polijeme upečený a vychladlý dezert čokoládovou polevou. Rozpustíme čokoládu s kouskem tuku a másla. Přidáme kapičku rumu. Vlažné nalijeme navrch a rozetřeme stěrkou. Necháme zatuhnout.
🧇 Necháme rozležet ideálně dva až tři dny. Podáváme nakrájené na řezy.
