04/11/2025
V dalším miniseriálu Sušicka se vypravíme po stopách zaniklých míst a objektů ve městě Sušici. A protože pivovarnictví k městské historii neodmyslitelně patří, začneme pivovarem
Na nároží náměstí Svobody, ulice Americké armády a Vodní ulice stál zcela jistě již v roce 1638 dům, jenž vlastnila významná měšťanská rodina Pretlíků. Víme, že dům stihly velké požáry města, například ten v roce 1664 a 1707. V roce 1720 pak byl dům prodán obci, která se zde rozhodla zřídit měšťanský pivovar. Přívod vody byl zajištěn dřevěnými troubami, které vedly dnešní Vodní ulicí na náměstí – v 19. století se na nádvoří pivovaru nacházela dřevěná kašna. Dům však nesloužil pouze pro pivovarnické účely, ale část domu byla například pronajata Židu Jakubu Fürthovi, který tam obchodoval „vlnou, peřím, plátnem a cajkem“. Na konci 18. století pak obec od vaření piva ve vlastní režii ustoupila a pronajímala pivovar soukromníkům.
Od 1. dubna 1801 byl pivovar ve vlastnictví Právovárečného měšťanstva v Sušici, a to předznamenalo osud pivovaru na dalších 150 let. Za kvalitu piva zodpovídali sládkové a areál se postupně rozrůstal a modernizoval. V letech 1918-1938 roční výroba piva byla mezi 4-11 tisíci hektolitrů piva ročně. Pro lepší představu – průměrných 7 tisíc hektolitrů piva ročně je skoro 4 tisíce půllitrů denně! Pivovar zaměstnával kolem 15 pracovníků a vařila se zde piva světlá, bílá, tmavá i černá a pivovar proslul značkou Granát – snad proto se tak budově, která vyrostla na jeho místě dodnes přezdívá. Kromě výčepu a restaurace přímo v budově pivovaru bylo na sušicku také několik dceřinných restaurací. V pivovarské restauraci se prý každý čtvrtek scházela stolní společnost, z níž později vznikli pověstní „Hadi“ (H a D – hudba a divadlo).
Význam pivovaru kolem roku 1948 poklesl v důsledku možnosti větších pivovarů dovážet pivo do měst automobily a pivovar byl zrušen v roce 1949. Budovy pivovaru byly přes svůj památkový význam zbořeny v letech 1964-1965. Na místě bývalého pivovaru, bloku domů a synagogy byly v roce 1966 vystavěny dva panelové domy, vedle s průčelím do náměstí Dům služeb (přezdívaný Granát).
