Kanon Verlag

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Kanon - das heißt (Viel-)Stimmigkeit. Uns verbindet die Leidenschaft fürs Erzählen, ein waches ge

24/12/2025

🎄✨ Frohe Weihnachten!

Wir verabschieden uns in eine kleine Winterpause und sind bis einschließlich 7. Januar im Urlaub.
Danke für ein großartiges Jahr mit euch – wir lesen uns 2026 wieder 💛📚

23/12/2025

Hinter Türchen Nr. 23 erwartet euch eine weihnachtliche Leseprobe aus »O du Scheckliche. Ein garstiger Weihnachtskanon« ✨

22/12/2025

🔒Emojirätsel 2.0🤭

Hinter dem 22. Türchen hat sich ein kleines Rätsel versteckt.
Welches Buch aus dem aktuellen Programm suchen wir? ✨
Wer errät es?

21/12/2025

Einen schönen 4. Advent wünscht die Kanon-Hundebande 🕯✨

20/12/2025

Weihnachtsmenü – Dessert

Der kulinarische Höhepunkt des Kanon-Weihnachtsmenüs: Der süße Abschluss: Amarantbissen. Lasst euch von den leckeren und gesunden Rezepten von Sean Sherman und Beth Dooley aus dem Buch »Der Sioux Chef. Indigen kochen« inspirieren.

AMARANTBISSEN

🍯 Zutaten
• 450g Amarant-Teig (1 Tasse Amarant, 3 Tassen Wasser, 1 Prise Salz 1 EL Sonnenblumenöl)
• 35 g Ahornzucker (oder brauner Zucker)
• 1 Prise Salz
• Himbeer-Hagebutten-Sauce (150 g Himbeeren, 125 g frische oder 30 g getrocknete Hagebutten, 120 ml Wasser oder bei Bedarf auch mehr, 1 Spritzer Ahornsirup) oder Lieblingsmarmelade

🍪 Zubereitung für 12 Stück:
Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor. Fetten Sie ein Backblech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus. Verrühren Sie in einer Schüssel mittlerer Größe den Amarantteig mit dem Ahornzucker und dem Salz. Stechen Sie mithilfe eines Teelöffels kleine Kugeln aus dem Teig ab und setzen Sie sie mit etwa 2,5 cm Abstand voneinander auf das Backpapier. Wenn Sie die Kekse später füllen möchten, drücken Sie in der Mitte mit dem Daumen eine kleine Mulde in jeden Keks. Backen Sie die Kekse im Ofen 5 bis 8 Minuten lang, bis sie leicht Farbe annehmen und fest werden. Servieren Sie sie mit einem Klacks Himbeer-Hagebutten-Sauce oder Ihrer Lieblingsmarmelade.

19/12/2025

Weihnachtsmenü – Hauptspeise

Ein weiteres Gericht aus dem Buch »Der Sioux Chef. Indigen kochen« von Sean Sherman und Beth Dooley .

MIT APFEL UND MINZE GESCHMORTES KANINCHEN

🧅 Zutaten
• 1 großes Kaninchen (bereits zerteilt)
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 große Schalotten
• 3 kleingeschnittene Salbeiblätter
• 4 kleingeschnittene Minzeblätter
• 120 ml Apfelsaft
• 120 ml Brühe/Fond
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Ahornessig (oder Apfelessig mit etwas Ahornsirup)
• 1 Apfel in Scheiben geschnitten

🍲 Zubereitung für 4-6 Portionen:
Salzen Sie das Kaninchenfleisch. Erhitzen Sie bei mittlerer Temperatur das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Kaninchenteile von allen Seiten braun an, etwa 6 Minuten auf jeder Seite. Legen Sie die Kaninchenteile auf einen Teller. Geben Sie dann die Zwiebeln, den Salbei und die Minze in die Pfanne und lassen Sie sie 3 bis 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Apfelsaft und die Brühe hinzu und lösen Sie damit alles Festgebrannte vom Pfannenboden. Legen Sie die Kaninchenstücke zurück in die Pfanne. Gießen Sie den Ahornsirup und den Ahornessig dazu. Bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie den Inhalt schmoren, bis das Fleisch weich ist, was zwischen 45 Minuten und einer Stunde dauern sollte; wenden Sie währenddessen die Kaninchenteile ab und zu. Nehmen Sie gegen Ende den Deckel ab, geben Sie die Äpfel mit in die Pfanne und lassen Sie alles noch so lange weiterkochen, bis die Sauce dicker eingekocht ist. Bestreichen Sie derweil die Kaninchenstücke immer wieder. Abschmecken.

18/12/2025

Weihnachtsmenü – Vorspeise

Ihr wisst noch nicht, was ihr zu Weihnachten kocht?
Lasst euch von den gesunden, weihnachtlichen Rezepten von Sean Sherman und Beth Dooley aus dem Buch »Der Sioux Chef. Indigen kochen« inspirieren.

KÜRBIS-SUPPE MIT APFEL UND CRANBERRY-SAUCE

🧅 Zutaten
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 15 g fein gewürfelte Schalotten
• 900 g Kürbis
• 1 saurer Apfel
• 235 ML Apfelsaft
• 700 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Ahornsirup
• Salz & Sumach nach Belieben
• Cranberry Sauce ( 150 g Cranberrys, frisch oder TK, 60 ml Apfelsaft, 80 g Ahornsirup)

🍲 Zubereitung für 4-6 Portionen:
Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen, schweren Topf bei mittlerer Hitze und schwitzen Sie darin Zwiebeln, Kürbis- und Apfelstücke an, bis die Zwiebeln glasig sind (etwa nach 5 Minuten). Gießen Sie den Apfelsaft und die Brühe hinein und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Temperatur und lassen Sie alles etwa 20 Minuten lang köcheln, bis der Kürbis sehr weich ist. Pürieren Sie dann mit einem Stabmixer oder portionsweise in einem Küchenmixgerät die Suppe (und geben Sie sie ggf. in den Topf zurück, um sie nochmals aufzuwärmen). Schmecken Sie die Suppe mit Ahornsirup, Salz und Sumach ab. Servieren Sie sie mit einem Klecks Cranberry-Sauce.

17/12/2025

Ratet mit geht in die zweite Runde 🥳

Wisst ihr, wer es gesagt/geschrieben hat? 🤗

Schreibt eure Antworten in die Kommentare. ⬇️
Die Auflösung posten wir morgen

15/12/2025

Wer errät, aus welchem Kanon-Buch dieses Zitat ist? 📚

Kleiner Tipp: es ist der allererste Satz. ✨

15/12/2025

Da wir gestern vergessen haben ein Türchen aufzumachen, holen wir Tag 14 heute nach 😉🎄

Hinter dem 14. Türchen verstecken sich unsere Top 5 Bestseller des Jahres – die Bücher, die euch 2024 am meisten bewegt und begleitet haben. 📚✨

Welches davon steht bei euch im Regal?

13/12/2025

Ihr habt immer noch nicht das richtige Geschenk für euren Lieblingsmenschen?

Dann wird’s Zeit: Schreibt euren Kanon-Wunschtitel in die Kommentare – mit etwas Glück gewinnt ihr das Buch für euch und ein zweites Exemplar zum Verschenken! 🎁✨

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