20/01/2023
Fleischersatz aus Pilzen könnte die globale Entwaldung halbieren, sagt der Nachhaltigkeitsforscher Florian Humpenöder vom P*K Potsdam Institute for Climate Impact Research. Wie er auf diese erstaunliche Rechnung kommt (und wie ihm das Pilz-Hack schmeckt), erzählt er im .
Nachhaltigkeitsforscher Florian Humpenöder untersucht, wie Pilzkulturen den Fleischkonsum und Entwaldung reduzieren könnten.
