Gambero Unto

02/11/2018

Siena.
Manchiamo da un po’ sulla nostra pagina, a prova che gli indirizzi Gambero Unto non sono così facili da trovare.
Ma noi, a Siena, pieno di trappoloni per turisti, abbiamo invece scovato un posto giusto.
Genuino quanto basta, famigliare e con i prezzi nostri.
La ribollita era ottima.
La torta fatta in casa anche, i tavoli all’aperto sulla vietta in discesa una chicca.
Promosso.

Osteria La Chiacchera
Costa di Sant’ Antonio,5
Siena
Tel.0577 280631

05/02/2018

Genova.
E io adoro la cucina genovese.
E anche Sa Pesta.
Locale perfetto, proprietaria brusca che fa tanto Genova😉.
E poi: la torta presciseua, le aciughe fritte e le ripiene, i moscardini, i ripieni di verdura, la zuppa di ceci.
La farinata che ti fanno sotto il naso nel forno all’ingresso è memorabile con il gorgonzola.

È la terza volta che ci andiamo, mai delusi.
Confermato Gambero Unto.

Sa Pesta
Via Giustiniani 16r
Genova
010 2468336

29/12/2017

Livorno.
Quartiere La Venezia.

Ci eravamo stati un paio d’anni fa. Ottimo ricordo.
Ci ritorniamo oggi, VENERDÌ, con un progetto: il caciucco.

Pesce freschissimo, sapore inebriante, il pane agliato al punto giusto.
I 10 euro meglio spesi del mese.
Sceglietevi un venerdì e passate da Livorno.

Bar La Venezia
Via della Venezia 22
Tel.392 6620393

11/09/2017

Sasso Marconi (Bo)
Si, lo ammetto, qui é facile trovare trattorie adatte a questa pagina.
Questa é pochissimo fuori il casello dell'autostrada, è stata così casuale, ci siamo caduti dentro come solo agli amministratori di questa pagina poteva capitare. Per karma.

Ed è perfetta, il personale gentile e svelto come andassi a pranzo dagli zii e dicessi loro che hai poco tempo.

Sui tortelli fatti in casa non dico niente, i miei erano b***o e salvia, non ne parlo perché mi commuovo.
E le verdure alla griglia tante e buone, e le carni loro, e il vino della casa che non fa ve**re il mal di testa.
E il prato fuori, che se non siete di fretta potete farci anche un sonnellino.
Promosso e raccomandato.

Trattoria Ganzole
Via Ganzole 8
Sasso Marconi

11/08/2017

Berlino.
SCHWARZE PUMPE.
Vince il premio Gambero Unto Berlino 2017.
Vecchia officina riadattata ( ma neanche tanto).
Cucina tedesca, berlinesi, no turisti.
Il gestore un uomo buono e gentile.
La zuppa di ceci nella ciotola sbeccata, una delizia.
Non perdetevelo.
Quartiere Mitte.

Choriner Str. 76, Berlino Germania

16/06/2017

Ecco.
Ora ci tocca provarle tutte.
Poi vi diciamo.
È uno sporco lavoro ma qualcuno deve pur farlo.
Vostri fede&tom

A Milano, città della moda e dell'estetica, esistono locali che resistono al tempo e alle tendenze, non appariscenti ma ottimi: ecco 7 indirizzi validi.

10/06/2017

Kos. Grecia
Chiunque vada in una delle nostre amate isole del Nord Dodecanneso, dovrà passare per Kos, per qualche ora o per una notte prima di imbarcarsi sul traghetto.
Scovare qui un posticino "Gambero Unto", non troppo turistico, è stato arduo.
Ma siamo professionisti, e con l'aiuto di un taxista loquace ci siamo riusciti.
Si chiama Mummy's Cooking, il padrone del locale, tornati la seconda volta, ci ha chiuso il menù che tenevamo tra le mani per impedirci di scegliere, e ci ha detto cosa ordinare, in base al meglio cucinato in giornata da Mummy.
Il purè di fave è eccellente, il pesce freschissimo, l'ultima insalata greca la migliore.
Il conto sempre adeguato alla nostra pagina.

L'indirizzo non lo conosciamo, ma basta chiedere in giro.

Mummy's Cooking, Kos.

16/04/2017

Maremma.
Ecco.
L'Etrusca incarna perfettamente la filosofia del Gambero Unto: la moglie in cucina, il marito serve ai tavoli, la TV accesa, un divano con i bambini che dormono, la credenza come a casa.
E l'acqua cotta, zuppa con l'uovo, il pomodoro e il sedano , le patate fritte vere tagliate e pelate a mano e appena scottate nell'olio buono, i cannellini tiepidi con la cipollina fresca, la mousse di ricotta con il miele e il vino della casa.
I prezzi modici, naturalmente.
Gambero Unto doc.

Loc. Sgrilla -Manciano
Tel. 0564 609072

10/12/2016

Milano. Porta Venezia.
Esci dal cinema con il languorino e ti ricordi un posticino sardo lì dietro, che avevi visto passando.
Dentro trovi due tesori, due ragazzi gentili e appassionati, nel backstage un giovane bocconiano sardo che ha ideato il tutto.
La formula è fantastica: puoi farti un aperitivo o cenare, tante piccole cose, ne puoi ordinare 2 o 22.
Tutto sardo, tutto rispettoso ambiente e tradizioni, tutto doc.
I prodotti artigianali, la bottarga, l'inscialada, il culurgione, il fuso dolce o salato.
E le mie adorate papassine.
E siccome anche i prezzi sono giusti, Gambero Unto approva e consiglia vivamente.

Taccas
Via Tadino,4
Tel 0287075448
È aperto solo la sera.

21/11/2016

Pontremoli.
Uno dei massimi piaceri della vita è uscire dall'autostrada per andare a mangiare bene. E poi riprendere il viaggio.
Pontremoli è sulla nostra amata Cisa, a metà strada fra Milano e il posto che più amo al mondo.
E a Pontremoli c'è la trattoria Norina: una certezza.
Testatorli al pesto o ai funghi, torta d'erbi, cinghiale, formaggi da urlo.
Le focaccine di farina di castagna servite con la ricotta sono memorabili.
GamberoUnto promuove e raccomanda.
( tanto a Pontremoli piove sempre, mangiare è la cosa migliore da fare)

Via Garibaldi 16, Pontremoli
0187 460628

16/10/2016

Milano.
Questa è una menzione speciale.
Non si tratta di un vero ristorante, ma di una focacceria gourmet.
Siccome è sotto casa l'abbiamo visto nascere e crescere.
È proprio cresciuto perché, dato il successo, da un piccolo locale si è allargato in tre.
E allargato bene. Vedere per credere😍.
Il suo segreto sta comunque negli ingredienti d'eccezione e negli abbinamenti deliziosi.
Sedetevi in questo posto speciale o portatevi via le sue prelibatezze.
Vi raccomandiamo zucca mantovana, patate rosse e zenzero o salvia e parmigiano, i nostri preferiti.
Ma è l'impasto che vi conquisterà, e lo dice una che con le farine ha un rapporto molto difficile.
Insomma: più gambero, che unto!

Maddài
Via Melzo, 28. Milano

16/10/2016

Milano.
C'è un posticino vicino a casa dove andiamo il venerdì sera quando siamo stanchi, nessuno ha voglia di andare in cucina, nemmeno di fare tanta strada, neppure di esperimenti, meno che meno di spender molto.
Si mangia genuino, toscano se si vuole o molto lombardo.
La ribollita con il cavolo nero, il rognone trifolato, la cotoletta alla milanese, i toscanelli tiepidi con l'olio toscano.
Il crème caramel vero.
Siccome siamo in tanti ad amarlo, telefonate prima di andarci, perché spesso è pieno.

Trattoria K2
Milano, Via Antonio Stoppani, 15