Handwerk Berlin

25/11/2025

Das Projekt bei QE&U ✅️👍

25/11/2025

Familienbäckerei Rösler GmbH

25/11/2025

🍗🥓 Fleischerhandwerk hält sich stabil – Umsatz leicht rückläufig, Fachkräftemangel bleibt Herausforderung.

Viel hat sich im Fleischerhandwerk getan. Der Deutsche Fleischer-Verband hat Bilanz gezogen und präsentiert diese in seinem neuen Jahrbuch.

20/11/2025

✨ Mit einem Blick zurück – und ganz viel Vorfreude auf 2026! ✨
Heute fand unsere Mitgliederversammlung des Innungsverbundes WHdI statt. Nach den üblichen Formalitäten ging es direkt zu den ersten Terminen für 2026 – von den Neujahrsempfängen über Ausbildungsmessen, Innungsfeste bis hin zum Tag des Handwerks am 19.9.26. Wir werden mit einem noch größeren Gemeinschaftsprojekt als '25 im Mellowpark am Start sein. 🤩✅️
Unabhängig davon haben wir über moderne KI-Assistenztools gesprochen, die kleinen und mittleren Betrieben ihren Abeitsalltag erleichtern können. 🤖📂

Schön, dass wir uns mit WHdI nochmal persönlich begegnet sind – ein paar andere gemeinsame Momente warten ja noch bis zum Jahresende auf uns. 💛

19/11/2025

🎄✨ Von Whiskey bis Schoko-Dattel-Pistazie:
Am 14. November duftete die Markthalle Wilma Shoppen nach Puderzucker, Mandeln, Früchten und feinen Gewürzen – der unverkennbare Startschuss für die Weihnachtszeit! 🥰🎅
Die Bäcker-Innung Berlin / Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Berlin-Brandenburg hat wieder zur traditionellen Stollenprüfung gerufen: 16 Innungsbetriebe haben rund 50 Stollen zum Test geschickt – von klassischen Butter-, Marzipan- oder Mohnstollen bis zu kreativen Neuheiten wie Whiskey-, Bratapfel- oder Schoko-Dattel-Pistazien-Stollen. 🤤

Eine unabhängige Fachjury vom Deutschen Deutsches Brotinstitut e.V. hat jeden Stollen genau unter die Lupe genommen: Form, Kruste, Lockerung, Krumenbild, Duft und Geschmack – alles wurde streng bewertet. Ergebnis: 22 Stollen Sehr Gut, 22 Stollen Gut, und 4 Stollen glänzen mit Gold – Spitzenqualität über mindestens drei Jahre! 🏆✨

Auch das Publikum durfte mitbestimmen:

🍓 Publikumsliebling 2025: Erdbeer-Aprikosen-Orangen-Stollen: Familienbäckerei Scholz

🍰 Bester Christstollen & Mohnstollen: Bäckerei Siebert

🥧 Beste Quarkstolle: Bäckerei John Pankow

🌰 Beste Nussstolle: Bäckerei Johann Mayer

Frithjof Jönsson, Geschäftsführer der Bäcker-Innung Berlin, schwärmt:
„Unsere Berliner Innungsbäcker verbinden traditionelle Handwerkskunst mit innovativen Ideen – eine echte Freude für alle Stollen-Liebhaber!“🎄💛

19/11/2025

🔧 Ausbildung statt Abgabe – Berlin sagt NEIN zur Strafabgabe! Beziehe auch Du Position! ✅
Wir fordern: keine bürokratische Strafsteuer auf Unternehmen, sondern echte Lösungen für mehr Ausbildungsplätze: bessere Berufsorientierung, attraktivere Ausbildungsbedingungen & echte Unterstützung für Betriebe. 👉 Mehr Infos & Mitmachen: https://www.ausbildung-statt-abgabe.berlin/

18/11/2025

Herzlichen Glückwunsch an Jason Fischer aus Berlin zu seinem 2. Platz.✅️‼️

18/11/2025

Die diesjährige Stollenprüfung der Bäcker-Innung Berlin 😋

Stollenprüfung 2025
Die Fachjury vom Deutschen Brotinstitut bewertete rund 50 eingereichte Stollen nach strengen Kriterien. Von den eingereichten Stollen erhielten 22 die Bestnote „Sehr Gut“ und 22 die Note „Gut“. Eine besondere Ehre wurde 4 Stollen zuteil: Diese erhielten die begehrte „Gold-Auszeichnung“, die eine konstante Spitzenqualität über mindestens drei Jahre in Folge bestätigt.

Zum „Publikumsliebling 2025“ wählten die Besucherinnen und Besucher den Erdbeer-Aprikosen-Orangen-Stolle von der Bäckerei & Konditorei Scholz aus Köpenick. Als besten Christstollen hat das Publikum den Stollen der Bäckerei & Konditorei Anke Siebert aus dem Prenzlauer Berg gewählt. Ebenso konnte sich diese Bäckerei in der Kategorie Mohnstollen durchsetzen. In der Kategorie Quarkstolle hat sich die Bäckerei John aus Pankow den Sieg geholt. Die Auszeichnung beste Nussstolle ging an die Schöneberger Bäckerei & Konditorei Johann Mayer.

13/11/2025

Erfahren Sie alles Wichtige über Technik, Planung, Installation und Förderung von Wärmepumpen – praxisnah, vor Ort, kostenfrei.

13/11/2025

Sehr interessantes Interview - Zentralverband des Deutschen Handwerks ▶ Deutsche Handwerks Zeitung

ZDH-Präsident Jörg Dittrich zieht nach drei Jahren im Amt Bilanz. Über gebrochene politische Versprechen, die Wut in den Betrieben uvm.

07/11/2025

Nachbesprechung Tag des Handwerks 💬🔧

Heute waren wir im Meistersaal der Handwerkskammer Berlin zum Feedback des TdH – gemeinsam mit den Innungen, mit denen wir dabei waren, und allen anderen Mitmachenden, die am 20.9.25 im Mellowpark ihre Stände und Aktionen für Kinder, Jugendliche und Familien gestaltet haben. Rund 2.000 Gäste haben das Event im September besucht – Handwerk zum Anfassen, Staunen und Mitmachen! 🙌✨

Die rbb-Abendschau berichtete einen Tag vorher und am 20. September, und auch der Tagesspiegel hatte im Vorfeld eine Sonderseite – tolle Aufmerksamkeit fürs Handwerk! 🗞️📺

Das Event ist ein gemeinsames Projekt vom Mellowpark und der Handwerkskammer Berlin. Wir von Verein WHdI, Wenn Handwerk dann Innung, waren mit unserem Gemeinschaftsprojekt „Vogelhaus“ dabei – die Resonanz war überwältigend und hat allen riesige Freude bereitet. 🐦💚

In der heutigen Runde haben wir neue Ideen und Perspektiven ausgetauscht – Anregungen fürs nächste Jahr, wenn der Tag des Handwerks am 19. September 2026 wieder in Köpenick stattfindet. Wir halten euch natürlich auf dem Laufenden! 👀✨