Was kommt heute auf den Tisch?

Was kommt heute auf den Tisch? Meine Leidenschaft ist einfach kochen und backen. Mutfakta yemek yapmak en büyük hobilerimden biri

25/09/2025

Ich habe am Wochenende wieder Poğça gebacken
Die waren so weich und lecker, absolut zum empfehlen

Zutaten für den Teig:
2 Gläser lauwarme Milch (400 ml )
1 Gläser Wasser (200 ml)
1 Gläser Öl ( 200 ml )
1 EL Zucker
1 EL Salz
1 EL Mahlep
1 Würfel frische Hefe
Ca. 1 Kilo Mehl

Schwarzeoliven zum dekorieren
Eigelb zum bestreichen
Sesam zum bestreuen

25/09/2025

Das ist mein neues Poğça Rezept original wie beim türkischen Bäcker

Zutaten für den Teig:
500 g Mehl
250 g Margarine
1/2 Würfel frische Hefe
2 Eier
1,5 EL Zucker
1 TL Salz
1 TL Mahlep ( könnt aihr im türkischen Lebensmittelladen kaufen)

Ausserdem Eigelb zum bestreichen

25/09/2025

hr Lieben das ist kein neuer Blumenkohlsalat, es ist so was von lecker geworden, absolut zum empfehlen.

Zutaten:
1 Kopf Blumenkohl
2 rote Zwiebeln
Gurke
Salz,Pfeffer, Olivenöl
Datteln
1 Dose Kichererbsen

Zutaten für den Dressing:
4 EL Tahin
Saft einer halben Zitrone
Sal,Pfeffer
4 EL Olivenöl
Ca. 50 ml Wasser

25/09/2025

Heute habe ich einen Sauerteigbrot gebacken

24/09/2025

Heute habe ich mein Pide im Ofen gebacken, was super lecker
Zutaten für den Teig:
200 ml Milch
200 ml Wasser
100 ml Öl
1 Würfel frische Hefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
Ca. 600 g Mehl
1/2 Bund frische Petersilie
1 Zehe Knoblauch

Zutaten für die Füllung:
3 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer , Chili-Pulver
1 Kartoffel
1/2 Bund frische Petersilie

Zutaten für die Käse Füllung:
200 g Schafskäse
1/2 Bund frische Petersilie

Ausserdem Eigelb zum bestreichen
Sesam und Schwarzkümmel zum bestreuen

24/09/2025

Ich backe Pide mit Hackfleisch, das ist so was von lecker geworden.

Zutaten für die Füllung:
3 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
500 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Chili-Pulver
1 Kartoffel
1/2 Bund frische Petersilie

Zutaten für den Teig:
200 ml Milch
200 ml Wasser
1 Würfel frische Hefe
3 EL Öl
1 EL Zucker
Ca. 600 g Mehl
1 Tala Salz
1/2 Bund frische Petersilie

24/09/2025

Heute habe ich Käse Knoblauch Brötchen für euch

Zutaten für den Teig:
200 ml lauwarme Milch
200 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel frische Hefe
1 EL Zucker
50 g weiche Butter
1 Zehe Knoblauch
100 g Schafskäse
1/2 Bund frische Petersilie
1 TL Salz
Ca. 600 g Mehl

Zubereitung:
Milch, Wasser, Hefe und Zucker in einer Rührschüssel vermischen, dann die restlichen Zutaten hineingeben und den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Aus dem Teig kleine Bällchen vorbereiten und auf dem Blech weitere 15 Minuten gehen lassen.
Im Vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

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🇹🇷
Bugün size sarimsakli ve peynirli kahvaltılık ekmek tarifim var
Hamuru için gerekli malzemeler:
1 au bardağı ilik süt
1 su bardağı ilik su
1 Paket yaş maya
1 yemek kaşığı tozseker
3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
Yarim bağ maydonoz
100 gram beyazpeynir
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un, ben tahminen 4 su bardağı kullandım.

Süt, su tozşeker ve mayayı Bit yoğurma Kabinen içerisinde karıštırıp 10 dakika mayalandırın.
Tuz ve unu ilave edip Hamuru biraz yoğurt sonra tereyağı ekleyip ve pürüzsüz vır hamur yağurun.
Şimdi geri Kalan malzemeleri ekleyip tekrar yoğurun be Hamurun üzerini Bit mutfak beziyle kapa

24/09/2025

Heute habe ich ein super leichtes und leckeres Kartoffelsalat Rezept für euch, diesen Salat könnt Ihr im Sommer oder im Winter vorbereiten.

Zutaten:
1 Kolo festkochende Kartoffeln

1-2 Zwiebeln
Gewürzgurken

1 EL Gemüsebrühe
200 ml Wasser
1 EL Zucker
Salz,Pfeffer
1 EL Essig
1 TL oder mehr Senf nach Geschmack
Ein bisschen von dem Gewürzgurkenwasser

Olivenöl

Frische Petersilie
Frischen Dill
2 Lauchzwiebeln
Radieschen

23/09/2025

Hallo meine lieben,

Da ich ja immer wieder nach Brötchen Rezepten gefragt werde, habe ich heute diese leckeren Baguettebrötchen für Euch.
Das Rezept ist super einfach und das Formen der Baguettebrötchen ist auch kein Hexenwerk. Am Ende kommen wirklich leckere von innen locker fluffige und von außen schöne knusprige Baguettebrötchen heraus.

Zutaten für den Hauptteig:
100 ml lauwarme Milch
200ml lauwarmes Wasser
750g Mehl
3 TL Butter
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 Würfel frische Hefe

Zubereitung:
Milch, Wasser, Zucker in eine Schüssel geben und die Hefe mit einem Schneebesen darin auflösen. Die Butter, Salz und Mehl dazugeben. Alles so lange von Hand oder mit einem Holzlöffel verrühren, bis das komplette Mehl gebunden ist und kein Mehl mehr zu sehen ist. Dann den Teig luftdicht abdecken und für 30min bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 4 große Teiglinge (für Mini-Baguettes) oder 8 kleine Teiglinge (für Baguettebrötchen) teilen und mit den Fingern vorsichtig flach drücken. Den gefalteten Teig fest einrollen, die Nahtstelle andrücken und zu einer Rolle formen.
Mit der Nahtstelle nach unten auf ein Baguetteblech oder mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt nochmal 30 min
gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 230 Grad
Umluft vorheizen.

23/09/2025

Knusprige Selleriebratlinge mit Walnuss/ Joghurt Dipp, es ist ober lecker.
Zutaten:
Sellerie
Eier
Mehl
Paniermehl
Öl zum frittieren

Zutaten für den Dipp:
300 g Walnüsse
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Öl
100 g Joghurt
50 g Paniermehl
Salz, Pfeffer, Chili-Pulver

Essen

23/09/2025

Heute habe ich ein knuspriges Gebäck Rezept mit Käse Füllung.
Der Teig ist knusprig geworden, weil ich den mit Backpulver vorbereitet habe
Zutaten für den Teig:
200 g Öl
200 g Sahne
100 g Quark
1 Ei
1 TL Salz
1 Päckchen Backpulver
800 g Mehl

Zutaten für die Füllung:
300 g Schafskäse Frische Petersilie

Eigelb zum bestreichen

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