Was kommt heute auf den Tisch?

Was kommt heute auf den Tisch? Meine Leidenschaft ist einfach kochen und backen. Mutfakta yemek yapmak en büyük hobilerimden biri

21/11/2025

Saftige Zimtschnecken passen für die Jahreszeit.

Zutaten für den Teig:
200 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Vanillezucker
Eine Prise Salz
60 g weiche Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
1/2 Würfel frische Hefe
1 Ei
Ca. 550 g Mehl

Zutaten für die Füllung:
100 g Zucker
2 EL Zimt
50 g weiche Butter
50 g gemahlene Müsse (optional)

Zutaten für die Frosting:
150 g Puderzucker
2 EL Frischkäse
Saft einer halben Zitrone
1 EL Milch
Alles mit einem Mixer cremig rühren, bei Bedarf Puderzucker hinzufügen

21/11/2025

Ich habe heute eıne leckere Dattelrolle mit Pistazien für euch, ich habe das für mein Besuch gemacht, alle waren richtig begeistert von dem Rezept

Zutaten:
Datteln, Mandeln, Haselnüsse, Sesam, Pistazien, Rosinen

Die Mengen könnt Ihr selber variieren

21/11/2025

Heute habe ich ein leckeres und einfaches Sellerie Salat für euch

21/11/2025

Ich finde, dass Vanillekipferl zur Weihnachtszeit nicht fehlen dürfen, das ist ein Muss für mich und das sind die besten Vanillekipferl die ich je gegessen und auch gebacken habe.
Zutaten für den Teig:
200 g weiche Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Ein bisschen Vanillepaste
250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln

Zum wälzen:
200 g Puderzucker
2-3 Päckchen Vanillezucker

20/11/2025

Gefüllte Weinblätter mit frischen Weinblätter, ich habe im Garten Weintrauben und kann alle 3 Rahe Weinblätter pflücken
Entweder könnt Ihr die kurz kochen und in das Gefrierfach hineingeben oder aber sofort füllen.

Zutaten für die Füllung:
400 g Hackfleisch
300 g Reis
1 große Zwiebeln
1/2 Bund frische Petersilie
2 große Tomaten
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, getrockneten Pfefferminz
Olivenöl

Zutaten für die Sosse:.1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Olivenöl
300 ml Wasser

20/11/2025

Schneidebohnen waren noch nie so lecker

20/11/2025

Das ist bestimmt der leckerste und einfachste Nudel Rezept

20/11/2025

Heute habe ich frittiertes Gebäck für euch aber diesmal gefüllt mit Schafskäse.

Zutaten für den Teig:
200 ml Wasser
200 ml Milch
1 EL Zucker
1 TL Salz
2 E Öl
Ca. 650 g Mehl

Zutaten für die Füllung:
250 g Schafskäse
1/2 Bund frische Petersilie

Zubereitung:
Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken
Frische Petersilie kleinhacken und mit Schafskäse vermischen.

Wasser, Milch, Zucker und die Hefe in eine Schüssel hineingeben, vermischen und 10 Minuten gehen lassen.
Nach 10 Minuten das Mehl und Öl hinzufügen und den Teig vorbereiten.

Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Aus dem Teig kleine Bällchen vorbereiten, diese mit einem Nudelholz oval ausrollen
Auf eine Seite die Füllung geben, einrollen und rund Formen.

Das Gebäck auf ein Blech geben, abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.

In reichlich Öl frittieren.

20/11/2025

Sauerteigbrot schmeckt am besten, wenn der Teig 48 Stunden im Kühlschrank geht.

Meine Mutter hatte früher einen Teig aus mindestens 20 kilo Mehl gemacht, wir hatten einen sehr grossen gehrkorb aus Holz, sie hatte den Teig auch immer 2 Tage lang gehen lassen .

Als Sauerteig hat sie immer ein Stück von dem Teig abgenommen und im Kühlschrank gelagert bis zum nächsten Backtag

Sie hatte dann für uns Brot für 2 Wochen gebacken, das Brot wurde jeden morgen auf dem Ofen warm gemacht

Ich werde euch noch ein ausführliches Video machen. Wie ich den Teig vorbereitet habe.

20/11/2025

Schnelles Ofengericht mit Frikadellen und Kartoffeln.
Meine Lieben heute habe ich ein schnelles und leckeres Ofengericht für euch mit Frikadellen und Kartoffeln

Zutaten:
1 Kilo Kartoffeln
Salz, rote Paprika Pulver
Öl

Zutaten für die Frikadellen:
1 Kilo Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Salz
Je 1 TL rote Paprikapulver, Chili Pulver, getrockneten Thymian, 1/4 TL Kreuzkümmel
1/2 Bund frische Petersilie
4 Scheiben Toastbrot

Außerdem:
1 EL Tomatenmark
Salz
500 ml kochendes Wasser

Rote Spitzpaprika
Peperoni

20/11/2025

Frittierte Käsetaschen, die sind schnell zum vorbereiten und lecker
Zutaten für den Teig:
150 g Joghurt
1 Ei
1 TL Backpulver
3 EL Olivenöl
1 EL Zucker
1 TL Salz
ca. 300 g Mehl

Zutaten für die Füllung:
200 g Schafskäse
100 g geriebener Käse
1/2 Bund Petersilie

Außerdem:
Sesam und Schwarzkümmel

Öl zum frittieren

Zubereitung:
Für den Teig alles.Zutaten im Eine Rührschüssel geben , vermischen und einen geschmeidigen Teig vorbereiten
Für die Füllung alle Zutaten vermischen.
Den Teig ausrollen, die Füllung darüber geben und einrollen.
Aus dem Teig ca. 3 cm breite Stücke schneiden, auf die Arbeitsplatte reichlich Sesam und Schwarzkümmel geben, dieTeigstpcke darüber so gross wie eine Untertasse ausrollen und in Öl von beiden Seiten frittieren.

20/11/2025

Heute soll es mal wieder schnell gehen

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