Moin Vietnam

Moin Vietnam 👨‍🍳 Tung Pham-Kochen aus Liebe 💚
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Vietnamesische Delikatessen

28/05/2026

🍊 Ich hab es probiert…mit erfolgt 😜

25/05/2026

📌REZEPT 🍲🐟 Fischsuppe mit Ananas 🍍und Tomaten 🍅

Diese vietnamesische Fischsuppe kombiniert die natürliche Süße von Ananas mit der leichten Säure von Tomaten. Zusammen mit Fisch, Gemüse und gebratenem Knoblauch entsteht eine aromatische, leichte und alltagstaugliche Suppe.

🛒 Zutaten (2–3 Portionen)

🍲 Für Die Suppe

300–400 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Lachs)
2 Tomaten, in Stücke geschnitten
150 g Ananas, in Stücke geschnitten
1 Handvoll Spinat
150 g Champignons, in Scheiben
1 Liter Wasser oder Brühe
Salz
Fischsauce
Für Den Gebratenen Knoblauch

3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Öl

👨‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch goldbraun anbraten.
Danach zur Seite stellen.

2️⃣ Wasser oder Brühe in einen Topf geben und aufkochen.

3️⃣ Tomaten und Ananas hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Brühe aromatisch wird.

4️⃣ Fisch und Champignons dazugeben und sanft garen.

5️⃣ Zum Schluss Spinat hinzufügen.

6️⃣ Die Suppe mit Salz und Fischsauce abschmecken.

7️⃣ Vor dem Servieren den gebratenen Knoblauch darüber geben.

Tipps 💡

• Besonders lecker mit Reis oder Reisnudeln
• Statt Fisch kannst du auch Fleisch oder mehr Gemüse verwenden
• Der gebratene Knoblauch sorgt für extra Aroma und Tiefe

Warum Diese Suppe So Beliebt Ist ❤️

Die Kombination aus süß, sauer und herzhaft macht vietnamesische Fischsuppen besonders aromatisch.
Sie sind leicht, vielseitig und perfekt für den Alltag.

20/05/2026

🍜 BÚN BÒ GIÒ HEO – Vietnamesische Nudelsuppe mit Rind & Schweinshaxe 🇻🇳

Kräftige Brühe, zartes Fleisch und aromatisches Zitronengras-Chiliöl ❤️

🛒 Zutaten für 4–6 Portionen:

• 500 g Rind-Suppenfleisch• 2 kleine Schweinshaxen• 1 kleine Ananas• 2–3 Stangen Zitronengras• 1 Zwiebel• Salz & Fischsauce• ca. 2–2,5 Liter Wasser

🌶️ Für das Zitronengras-Chiliöl:

• Öl• Chiliflocken• Fein gehacktes Zitronengras• Knoblauch• Schalotte

🥬 Zum Servieren:

• Reisnudeln• Dünn geschnittenes Fleisch• Rotkohl• Frische Kräuter

👨‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Fleisch zusammen mit Ananas, Zitronengras und Zwiebel ca. 1 Stunde köcheln lassen.

2️⃣ Schweinshaxen herausnehmen und abkühlen lassen.

3️⃣ Rindfleisch weitere ca. 1 Stunde kochen, bis es schön zart ist.

4️⃣ Für das Chiliöl: Öl erhitzen und Zitronengras, Chili, Knoblauch und Schalotten langsam anbraten.

5️⃣ Brühe mit Salz und Fischsauce abschmecken.

🍜 Mit Reisnudeln, Fleisch, Rotkohl und heißer Brühe servieren.Zum Schluss Zitronengras-Chiliöl darüber geben 😍

Guten Appetit 😋

19/05/2026

Unsere Geschichte ❤️❤️❤️

07/05/2026

Tisch-BBQ leicht gemacht 🥳🥰😋

28/04/2026

🩵 Gemeinsam kochen, gemeinsam fühlen 🥰

19/04/2026

✨ PHỞ GÀ – REZEPT 🩵🩵🩵
FÜR 4 PORTIONEN

🥣 Zutaten:
• 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
• 200 g Reisnudeln
• 1 große Zwiebel
• 1 großes Stück Ingwer
• 1 Zimtstange
• 3 Sternanis
• 1 Kardamomkapsel
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Zucker
• 1 EL Kurkuma
• Salz
• Frühlingszwiebeln
• Koriander
• Thai-Basilikum
• Limetten
• Chili (optional)
• Sojasprossen (optional)

🍲 Zubereitung:

1️⃣ Hähnchen kochen
Hähnchen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Langsam aufkochen, den Schaum abschöpfen und Kurkuma hinzufügen. Danach ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.

2️⃣ Zwiebel & Ingwer rösten
Währenddessen Zwiebel und Ingwer in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie dunkelbraun sind.

3️⃣ Gewürze rösten
Zimt, Sternanis und Kardamom kurz ohne Öl anrösten, bis sie duften.

4️⃣ Brühe würzen
Das Hähnchen herausnehmen. Geröstete Gewürze, Zwiebel und Ingwer in die Brühe geben. Mit Fischsauce, Zucker und Salz würzen. Nochmals 30 Minuten köcheln lassen.

5️⃣ Hähnchen zerkleinern
Das Hähnchen etwas abkühlen lassen, Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

6️⃣ Reisnudeln vorbereiten
Reisnudeln nach Packungsanweisung einweichen oder kochen. Danach auf Schüsseln verteilen.

7️⃣ Pho anrichten
Hähnchen auf die Nudeln geben. Die heiße Brühe durch ein Sieb gießen und über die Nudeln geben.

8️⃣ Garnieren
Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai-Basilikum und Sojasprossen toppen. Nach Belieben Limette und Chili dazugeben.

🌿 Tipp:
Phở Gà schmeckt am besten richtig heiß, mit viel frischen Kräutern und einem Spritzer Limette – wie in Vietnam

13/04/2026

🥰 So wird deine Hühnersuppe nie langweilig

🩵🩵🩵REZEPT🩵🩵🩵
Diese Pulled Chicken Suppe ist leicht, sättigend und perfekt für den Alltag. Zart gezupftes Hähnchen, Reisnudeln und buntes Gemüse ergeben eine ausgewogene, warme Mahlzeit – schnell gemacht und voller Geschmack.

🥕Zutaten (2–3 Portionen)

1 Schalotte, fein gehackt
1 EL Öl
500 ml Wasser
1 Hähnchenbrust
100–150 g Reisnudeln
1 Möhre, in Streifen
1 Handvoll Erbsen
3–4 Champignons, in Scheiben
1–2 Eier, verquirlt
Salz & Pfeffer
1–2 EL Kokos Aminos (oder Sojasauce)
Frühlingszwiebeln
Chili oder Chiliöl (optional).

👨‍🍳 ZUBEREITUNG

Öl erhitzen und die Schalotte glasig anbraten.
Wasser und Hähnchenbrust hinzufügen, ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und per Hand entlang der Fasern zupfen.
Brühe wieder erhitzen, Reisnudeln hinzufügen und kurz garen.
Gezupftes Hähnchen, Möhren, Erbsen und Champignons dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Kokos Aminos würzen.
Verquirlte Eier langsam in die heiße Suppe einrühren (feine Fäden entstehen).

👉Servieren

Mit Frühlingszwiebeln und nach Wunsch Chili oder Chiliöl garnieren.
Heiß servieren und genießen.

🤩 Tipps

Hähnchen nicht zu lange kochen, damit es saftig bleibt.
Eier langsam einrühren für schöne „Egg-Drop“-Fäden.

08/04/2026

📌So schmeckt London wirklich 🥰

05/04/2026

📌Zurück nach Hogwarts 🧙✨🧹📚💕

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