Grill-Magazin

08/02/2026

Seit 11 Jahren betreibe ich mittlerweile das Projekt GrillMagazin. Leider kann ich es aufgrund meiner gesundheitlichen Situation nicht mehr weiterführen. Es war eine schöne Zeit und es hat mir lange Zeit schwer gemacht loszulassen.
Jetzt ist es leider soweit. Falls Du Interesse an diesem spannenden Projekt hast lasse mich es wissen. Der finanzielle Aspekt ist mir deswegen auch zweitrangig. Wie sagt man so schön? Das Projekt soll einfach in gute Hände kommen.
Solltest Du ernsthaft Interesse haben melde Dich am Beste unter der im Impressum der Webseite angegebenen Emailadresse.

10/12/2025

Bayerischer Schweinsbraten aus dem Airfryer. Geht nicht? Doch. Wie ich den zubereitet habe könnt Ihr auf meinem neuen Video auf YouTube sehen.

07/12/2025

Schweinefilet in Whisky Pfeffer Rahmsoße 😋
Schnell und einfach 🤷‍♂️
Jetzt auf meinem YouTube Kanal

31/10/2025

Happy Halloween 🤘🤘🤘

14/08/2025

🇬🇷 So schmeckt Griechenland – vom Grill! 🔥
Zartes Gyrosschaschlik, über Nacht in Joghurt und Gyrosgewürz mariniert, mit saftigen Zwiebeln, gefüllter Paprika und frischem Bauernsalat.
Perfekt für deinen nächsten Grillabend! 😋

👉 Das komplette Rezept mit allen Tipps findest du hier:

Würziges Gyrosschaschlik vom Grill mit gefüllter Paprika & Bauernsalat. Mediterranes Grillrezept für saftiges Fleisch und aromatische Beilagen.

13/08/2025

Saftiges Lammkarree grillen – außen Röstaromen, innen butterzart. 🔥
Rotisserie-Setup, Kräutermarinade + optionale Honig-Glaze und Kerntemperatur 55–57 °C.
👉 Zum Rezept: grill-magazin.net

13/08/2025

Lust auf edles BBQ? 🔥 Lammkarree grillen – außen Röstaromen, innen butterzart. Ich zeige dir die Rotisserie-Methode inklusive Kräutermarinade, optionaler Honig-Glaze und Kerntemperatur 55–57 °C. Rezept & Pro-Tipps jetzt im Grill-Magazin
👉

Lammkarree grillen auf der Rotisserie: Marinade, Glaze & Minz-Salsa. Kerntemperaturen & Setup für Gas- und Kohlegrill – Schritt für Schritt.

12/08/2025

Maultaschen grillen: in Scheiben, mit Bacon straff umwickeln, dünn glasiert – erst indirekt, dann kurz direkt. Außen kross, innen saftig.
👉 Rezept: im GrillMagazin

12/08/2025

T-Bone Steak grillen (Reverse Sear)
Außen Kruste, innen rosa: T-Bone Steak grillen mit 2-Zonen-Setup. Erst indirekt auf ~50 °C ziehen, dann kurz richtig heiß searen, 5–8 Min ruhen lassen.
👉 Rezept/Guide im GrillMagazin

12/08/2025

Dicker Cut? Dann Reverse Sear: bei 110–130 °C indirekt auf ~50 °C ziehen, heiß anknuspern, 5–8 Min ruhen. Der komplette Leitfaden:
https://grill-magazin.net/t-bone-steak-grillen-auf-gas-holzkohle-so-gelingts