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Speisekammer

Ob eingekocht, eingemacht, eingelegt, fermentiert, gedörrt, gepökelt oder geräuchert – haltbar und lecker soll es sein.

Speisekammer richtet sich an alle Foodbegeisterten, die auf Qualität achten und wissen möchten, woraus ihr Essen besteht.

14/03/2025

Von scharfen Ideen wie einem selbstgemachten Chili-Essig über Bärlauch-Salz oder -Kimchi bis zu kreativ Eingekochtem wie einem Orangen-Meerrettich-Chutney – in der neuen Ausgabe von Sylvias SPEISEKAMMER gibt es wieder zahlreiche Rezepte zum Selbermachen. 🫙🍴

✨ Die Printausgabe ist ab heute als Einzelheft oder im Abo erhältlich unter dem folgenden Link:
www.speisekammer-magazin.de/shop

10/01/2025

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es um die Käsematte.

03/01/2025

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es um die Käseform.

01/01/2025

Wir starten ins neue Jahr 2025 und sind gespannt auf Eure Projekte. 🚀 Welches (Speisekammer)-Highlight plant Ihr dieses Jahr? Teilt es mit uns in den Kommentaren – wir freuen uns auf Eure Ideen und Pläne.

24/12/2024

Fröhliche Weihnachten und eine extra Portion Genuss auf den Tisch 🎄✨🍽️
Ob liebevoll zubereitetes Festtagsessen, hausgemachtes Brot oder ein süßes Dessert zum krönenden Abschluss – wir hoffen, es schmeckt nach Freude, Wärme und Weihnachten. ❤️Danke, dass Ihr ein Teil unserer Speisekammer-Familie seid. Wir wünschen Euch ein entspanntes, köstliches und besinnliches Fest. 🎁✨Was kommt bei Euch Heiligabend auf den Tisch? Teilt Eure Lieblingsrezepte und Ideen mit uns in den Kommentaren. 🧑‍🍳🎄

20/12/2024

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es um die Hefekultur.

14/12/2024

Weihnachtsstimmung in der Küche 🎄

Vom Grünkohlferment über einkochbare Suppen bis zur haltbaren Geschenkidee aus dem Einmachglas! Lass dich in diesem Winter köstlich inspirieren.

Liebe verschenken: Haltbare Geschenke aus dem Glas
Wärmendes Soulfood: Einkochbare Suppenvariationen
Grünkohl mal anders: Fermentiert, eingemacht oder geröstet
Kraftvolle Wurzeln: Karotten lecker zubereiten

Sichere dir jetzt die neueste Ausgabe der SPEISEKAMMER und lass dich inspirieren! ✨📖

13/12/2024

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es um die Gelierzucker.

06/12/2024

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es um die Gelierprobe.

29/11/2024

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es ums Gelieren.

26/11/2024

Genieße 4x im Jahr die Welt des Haltbarmachens.

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22/11/2024

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Warum SPEISEKAMMER?

Genuss und Inspiration: Entdecke Rezepte, Tipps und Geschichten rund um Lebensmittel, die Haltbarmachung und ihre Herkunft.
Nachhaltigkeit im Fokus: Lerne mehr über bewusste Ernährung und verantwortungsvolles Kochen.
Spannende Einblicke: Von regionalen Produzenten bis hin zu internationalen Trends.

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20 % Rabatt auf das Jahresabo.
Gratis Zugriff auf die digitale Ausgabe inklusive.
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22/11/2024

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es um die Flotte Lotte.
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15/11/2024

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es um den Fleischwolf.
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08/11/2024

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es um Fermentation.
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01/11/2024

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es ums Einkochen/Einwecken.

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25/10/2024

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es ums Einmaischen.

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18/10/2024

Lebensmittel selbst herstellen und haltbar machen ist ohne Fachbegriffe gar nicht so leicht. Am Fakten-Freitag klären wir alle nötigen Grundbegriffe. Dieses Mal geht es um Einmachzucker.

Adresse

Hamburg-Barmbek-Uhlenhorst

Webseite

http://www.speisekammer-magazin.de/

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