Gastronomie-Journal

10/08/2025

Da bewegt sich was im Branding der Best Western Hotels & Resorts: Seit einem Jahr ist die Marke offizieller Partner des Deutschen Basketball Bundes – und geht damit neue Wege in Sachen Markenkommunikation, Zielgruppenansprache und Hotelmarketing. Die Partnerschaft ist strategisch, nicht plakativ – und spätestens zur WM der Frauen 2026 in Berlin wird klar: Das ist mehr als ein Logo auf dem Trikot.

10/08/2025

im Mural Restaurant in der Münchner Hotterstraße 12 steht ein Wechsel an, der so ungewöhnlich wie spannend ist: Während in vielen Küchen junge Talente ältere Generationen ablösen, läuft es hier genau umgekehrt.

Ab August übernimmt der erfahrene und mehrfach ausgezeichnete Bastian Falkenroth (Jg.

08/08/2025

Rund 30 Fachhandelspartner aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol folgten am 3. und 4. Juli 2025 der Einladung von Welbilt, Mitglied der Ali Group, zur Fachhändlertreffen und -training am Unternehmenssitz in Eglfing. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand die Präsentation des neuen Convotherm mini pro.

Rund 30 Fachhandelspartner aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol folgten am 3. und 4. Juli 2025 der Einladung von Welbilt, Mitglied der Ali Gr

08/08/2025

• Rund 100 Partner aus aller Welt folgten der Einladung der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan zur fünften Importeurskonferenz unter dem Motto „Korbinian’s Legacy“.• Zentrale Themen waren die weltweite Entwicklung des Biermarkts, Marketingstrategien in den unterschiedlichen Märkten und Qualitätssicherung.• Der

07/08/2025

Gastroprofi Marc Uebelherr und seine Young Generation sorgen für die nächste Überraschung in der Münchner Gastrolandschaft: Das legendäre Zoozie’z, die Kultkneipe aus den 80er-Jahren, kehrt als Pop-up-Konzept zurück!

Wie wär’s mit einer Zeitreise? Marc Uebelherr und sein Team brauchen dazu nicht einmal einen Flux-Kompensator, wie ihn Doc Brown im Kultfilm “Zurück in die Zukunft” nutzte.

07/08/2025

Der Convotherm mini pro wurde am 8. Juli 2025 in Essen mit dem Red Dot Award 2025: Product Design ausgezeichnet. Die international besetzte Jury prämierte den kompakten Kombidämpfer für seine gelungene Verbindung aus intelligenter Technologie, hoher Funktionalität und klarer Gestaltung – speziell für kleine professionelle Küchen mit hoher Auslastung.

06/08/2025

Das TRYP by Wyndham Lisboa Caparica Mar südlich von Lissabon hat nach einer Investition von 4 Millionen Euro umfangreiche Modernisierungsmaßnahmen abgeschlossen. Highlight der Neugestaltung sind 354 renovierte Zimmer, ein maritim inspiriertes Designkonzept, energieeffiziente Technik sowie ein aufgewertetes Gastronomie- und Sky-Bar-Erlebnis in Kooperation mit Aperol.

06/08/2025

Während sich bei Signo Hospitality neue Hotelprojekte aneinanderreihen, wächst auch das, was den Erfolg nachhaltig trägt: das Team. Inzwischen zählt Signo rund 150 Mitarbeitende – in den Hotels und in der Essener Zentrale.

05/08/2025

Im Herbst 2025 eröffnet im Herzen von Sachsenhausen das Kennedy 89 – ein Hotel, das nicht nur seine Gäste begeistern möchte, sondern auch Talente sucht, die mit Leidenschaft, Mut und Persönlichkeit die Zukunft der Hotellerie mitgestalten wollen.

05/08/2025

Minimaler Platzbedarf, maximale Produktvielfalt – mit dem gemeinsam entwickelten Dibas blue2 PICCOLO C kombinieren WIESHEU und WACHTEL zwei unterschiedliche Backtechnologien am Point of Sale (POS): Während der Dibas blue2 alle Vorteile eines WIESHEU Heißluftofens mitbringt, punktet der PICCOLO PRO PLUS mit den Stärken eines WACHTEL Etagenbackofens.

04/08/2025

Unter der Maxime „Der Acker kocht” setzt das Restaurant HIO in Hilzhofen im Fine Dining völlig neue Akzente. Das Geheimnis: Frische, regionale Zutaten vom eigenen biozertifizierten Acker treffen auf anspruchsvolle Kochkunst – und verwandeln sich in feinste Gaumenfreuden. Nur die besten Produkte finden den Weg auf die Speisekarte und werden vor den Augen der Gäste zubereitet.

Unter der Maxime „Der Acker kocht” setzt das Restaurant HIO in Hilzhofen im Fine Dining völlig neue Akzente. Das Geheimnis: Frische, regionale Zutaten vom

04/08/2025

Das Best Western Plus Parkhotel Erding feiert sein dreißigjähriges Jubiläum und blickt auf eine erfolgreiche Geschichte mit bedeutenden Wachstumsschritten zurück. Aus anfangs neun Mitarbeitenden sind heute 25 geworden und bereits im Jahr 2024 haben Familie Staudinger und ihr Team die Marke von 2,5 Millionen Euro Umsatz geknackt.