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Lassen Sie sich inspirieren und zaubern Sie mit Dorothea schmackhafte Gerichte auf Ihren Teller.

Zarte Steakbissen in cremiger Knoblauch-Pilzsauce Zutaten:🥩 500 g Rindersteak, in kleine Stücke geschnitten🧄 3 Knoblauch...
06/02/2025

Zarte Steakbissen in cremiger Knoblauch-Pilzsauce

Zutaten:

🥩 500 g Rindersteak, in kleine Stücke geschnitten
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🍄 200 g Pilze, in Scheiben geschnitten
🥛 200 ml Sahne
🌿 1 EL frischer Petersilie, gehackt
🧈 2 EL Butter
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🍚 Reis oder Nudeln zum Servieren

Anleitung:

1. Steak anbraten: In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Steakstücke hinzufügen. Von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Knoblauch und Pilze anbraten: Den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis er duftet. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
3. Sahne hinzufügen: Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Lassen Sie die Sauce eindicken.
4. Steakstücke zurückgeben: Die Steakstücke zurück in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Reis oder Nudeln servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 5g
Protein: 30g
Fett: 25g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Knoblauch-Honig-Hühnchenkeulen mit geröstetem Gemüse 🍗🍯🥕Zutaten:🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt🍯 2 EL Honig🍗 4 Hühnchenkeule...
06/02/2025

Knoblauch-Honig-Hühnchenkeulen mit geröstetem Gemüse 🍗🍯🥕

Zutaten:

🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
🍯 2 EL Honig
🍗 4 Hühnchenkeulen
🥕 2 Karotten, in Stifte geschnitten
🥔 1 Süßkartoffel, gewürfelt
🧅 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
🌿 Frischer Rosmarin
🧂 Salz und Pfeffer
🫒 Olivenöl

Anleitung:

1. Ofen vorheizen auf 200°C.
2. Knoblauch, Honig, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl vermischen.
3. Die Hühnchenkeulen mit der Knoblauch-Honig-Mischung einreiben und in eine Auflaufform legen.
4. Das Gemüse um die Hühnchenkeulen herum verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
5. Alles für ca. 45-50 Minuten im Ofen backen, bis das Hühnchen gar ist und das Gemüse geröstet ist.
6. Vor dem Servieren mit frischem Rosmarin garnieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 25g
Protein: 28g
Fett: 18g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten

Chinesisches Rindfleisch und Zwiebel Pfanne 🥩🧅Zutaten:🥢 500 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten🧅 2 Zwiebeln, in...
06/02/2025

Chinesisches Rindfleisch und Zwiebel Pfanne 🥩🧅

Zutaten:

🥢 500 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
🧅 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
🥕 1 Möhre, in dünne Streifen geschnitten
🌱 3 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
🌶️ 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
🥄 3 EL Sojasoße
🥄 2 EL Austernsoße
🥄 1 EL brauner Zucker
🥄 2 EL Ingwer, gehackt
🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
🌾 2 EL Speisestärke
🌻 2 EL Pflanzenöl
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Rindfleisch würzen: 🥩🧂 In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasoße, Austernsoße, braunem Zucker, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Speisestärke hinzufügen und gut vermischen.
2. Anbraten: 🍳🥢 Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln und Gemüse hinzufügen: 🥕🌶️ In derselben Pfanne die Zwiebeln, Möhren, Frühlingszwiebeln und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
4. Alles kombinieren: 🍲🥄 Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Einige Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Aromen sich vereint haben.
5. Servieren und genießen: 🍽️🌱 Die chinesische Rindfleisch und Zwiebel Pfanne heiß servieren und mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu passt Reis als Beilage.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 18g
Protein: 28g
Fett: 20g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Knoblauchbutter-Steakbissen-Delight 🥩🧈Zutaten:🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt🥩 500 g Rindersteak, in kleine Stücke geschnitt...
06/02/2025

Knoblauchbutter-Steakbissen-Delight 🥩🧈

Zutaten:

🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🥩 500 g Rindersteak, in kleine Stücke geschnitten
🌿 2 EL frischer Petersilie, gehackt
🧈 4 EL Butter, geschmolzen
🧂 1/2 TL Salz
🌶️ 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
🍋 Saft einer halben Zitrone

Anleitung:

1. Knoblauchbutter zubereiten: 🧈🧄 Geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Gut verrühren.
2. Steakbissen braten: 🥩 In einer Pfanne die Steakstücke bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen.
3. Mit Knoblauchbutter beträufeln: 🌿🍋 Die gebratenen Steakbissen mit der vorbereiteten Knoblauchbutter beträufeln und servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 2g
Protein: 30g
Fett: 28g

Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten

Ribeye-Steak mit Käse und Kartoffelgratin 🥩🧀🥔Zutaten:🥩 2 Ribeye-Steaks🧀 1 Tasse geriebener Gouda-Käse🥔 4 große Kartoffel...
06/02/2025

Ribeye-Steak mit Käse und Kartoffelgratin 🥩🧀🥔

Zutaten:

🥩 2 Ribeye-Steaks
🧀 1 Tasse geriebener Gouda-Käse
🥔 4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🌿 2 EL frischer Thymian, gehackt
🧅 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
🥛 1 Tasse Sahne
🧈 4 EL Butter
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Ofen vorheizen auf 180°C.
2. Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten, dabei Knoblauch, Zwiebelringe und Thymian zwischen den Schichten verteilen.
3. Die Sahne über die Kartoffeln gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gouda-Käse bestreuen.
4. Die Kartoffeln abdecken und für 45 Minuten backen.
5. Die Ribeye-Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
6. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und mit je 1 EL Butter belegen, damit sie ruhen können.
7. Das Kartoffelgratin aus dem Ofen nehmen und mit den Ribeye-Steaks servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 620
Kohlenhydrate: 30g
Protein: 45g
Fett: 35g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten

Hähnchenpfanne mit Knoblauch, frischem Brokkoli und Spinat Zutaten:🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt🥦 1 Kopf Brokkoli, in Rösc...
06/02/2025

Hähnchenpfanne mit Knoblauch, frischem Brokkoli und Spinat

Zutaten:

🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
🥦 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
🍗 500g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
🌿 200g frischer Spinat
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥄 2 EL Olivenöl
🍚 250ml Hühnerbrühe
🍋 Saft einer Zitrone
🧀 100g geriebener Parmesan

Anleitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an.
2. Füge die Hähnchenstreifen hinzu und koche sie, bis sie durchgebraten sind.
3. Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne und brate sie für weitere 5 Minuten an.
4. Gieße die Hühnerbrühe über das Hähnchen und Gemüse, füge den Spinat hinzu und lass alles für 2-3 Minuten köcheln.
5. Füge den Zitronensaft hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Streue den geriebenen Parmesan über die Hähnchenpfanne und serviere sie heiß.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 10g
Protein: 45g
Fett: 18g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Parmesan gerösteter Blumenkohl 🧀🥦Zutaten:🧄 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten🧀 1/4 Tasse geriebener Parme...
06/02/2025

Parmesan gerösteter Blumenkohl 🧀🥦

Zutaten:

🧄 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
🧀 1/4 Tasse geriebener Parmesan
🌿 2 Esslöffel Olivenöl
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🌿 Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Ofen vorheizen auf 200°C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Blumenkohlröschen auf dem Backblech verteilen.
3. Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer über den Blumenkohl geben, gut vermischen.
4. Mit Parmesan bestreuen und gleichmäßig verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist.
6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 120
Kohlenhydrate: 8g
Protein: 5g
Fett: 8g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25-30 Minuten

Saftiges Hähnchen & Garnelen in einer köstlichen Honig-Senf-Marinade Zutaten:🍗 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschni...
06/02/2025

Saftiges Hähnchen & Garnelen in einer köstlichen Honig-Senf-Marinade

Zutaten:

🍗 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
🦐 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
🍯 4 EL Honig
🥄 2 EL Senf
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🍋 Saft von 1 Zitrone
🌿 2 EL frischer Thymian, gehackt
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥄 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Marinade vorbereiten: 🍯🧄 In einer Schüssel Honig, Senf, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Hähnchen und Garnelen marinieren: 🍗🦐 Die Hähnchenstreifen und Garnelen in die Marinade geben und gut vermengen. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
3. Anbraten: 🍳🍯 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen und Garnelen hinzufügen und goldbraun anbraten.
4. Servieren: 🍽️ Das saftige Hähnchen und die Garnelen heiß servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 320
Kohlenhydrate: 18g
Protein: 35g
Fett: 12g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Geschmortes Rinderbraten 🥩🍲Zutaten:🧅 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten🥕 3 Karotten, in Scheiben geschnitten🥩 1,5 kg Rinde...
06/02/2025

Geschmortes Rinderbraten 🥩🍲

Zutaten:

🧅 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
🥕 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
🥩 1,5 kg Rinderbraten
🍅 400 g gehackte Tomaten
🌿 2 Lorbeerblätter
🥣 500 ml Rinderbrühe
🍷 250 ml Rotwein
🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
🌱 Frische Petersilie zum Garnieren
🫑 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
🥔 500 g Kartoffeln, gewürfelt
🫒 100 g entsteinte Oliven
🧂 Salz und Pfeffer zum Abschmecken
🌶️ 1 TL Paprikapulver

Anleitung:

1. Rinderbraten anbraten: 🥩 In einem großen Topf das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse vorbereiten: 🥕🧅 Die Zwiebeln, Karotten, Paprikaschoten und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind.
3. Braten schmoren: 🍅🍷 Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit Rotwein ablöschen. Gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdecken und bei niedriger Hitze für ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
4. Kartoffeln und Oliven hinzufügen: 🥔🫒 Die Kartoffeln und Oliven in den Topf geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
5. Servieren: 🌱 Den geschmorten Rinderbraten mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 25g
Protein: 35g
Fett: 15g

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden

Hackbraten mit Kartoffelpüree 🥔🍖Zutaten:🧅 1 Zwiebel, gehackt🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt🥩 500 g gemischtes Hackfleisch🍞 1...
06/02/2025

Hackbraten mit Kartoffelpüree 🥔🍖

Zutaten:

🧅 1 Zwiebel, gehackt
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🥩 500 g gemischtes Hackfleisch
🍞 1 Tasse Paniermehl
🥚 1 Ei
🍅 1/2 Tasse Tomatensauce
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🌿 1 EL frische Petersilie, gehackt
🥔 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
🥛 1/2 Tasse Milch
🧈 4 EL Butter

Anleitung:

1. Ofen vorheizen auf 180°C.
2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
3. In einer Schüssel Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Tomatensauce, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen. Zu einem Laib formen und in eine Backform legen.
4. Den Hackbraten für ca. 45-50 Minuten backen, bis er durchgegart ist.
5. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerstampfen.
6. Milch und Butter zu den gestampften Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
7. Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Mit dem Kartoffelpüree servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 32g
Protein: 22g
Fett: 18g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten

Filet Mignon mit Garnelen und Hummercreme 🥩🦐Zutaten:🧂 1/2 Teelöffel Salz🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt🦞 200g Hummerfleisch,...
06/02/2025

Filet Mignon mit Garnelen und Hummercreme 🥩🦐

Zutaten:

🧂 1/2 Teelöffel Salz
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🦞 200g Hummerfleisch, gekocht und gehackt
🥩 4 Filet Mignon Steaks
🧀 1 Tasse Sahne
🦐 250g Garnelen, geschält und entdarmt
🌿 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
🧈 3 Esslöffel Butter
🌶️ 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

Anleitung:

1. Filet Mignon vorbereiten: 🥩🧂 Die Steaks mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In einer Pfanne mit heißer Butter von beiden Seiten anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Beiseite stellen und warm halten.
2. Garnelen vorbereiten: 🦐🧄 In derselben Pfanne die Garnelen mit Knoblauch anbraten, bis sie gar sind. Hummerfleisch hinzufügen und kurz erhitzen. Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
3. Servieren: 🍽️ Die Filet Mignon Steaks auf Tellern anrichten und mit der Garnelen-Hummercreme übergießen. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 420
Kohlenhydrate: 3g
Protein: 45g
Fett: 25g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Surf & Turf Tacos 🌮🍤🥩Zutaten:🌮 8 Maistortillas🥩 250 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten🍤 250 g Garnelen, geschält und...
06/02/2025

Surf & Turf Tacos 🌮🍤🥩

Zutaten:

🌮 8 Maistortillas
🥩 250 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten
🍤 250 g Garnelen, geschält und entdarmt
🧅 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🌶️ 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
🍅 2 Tomaten, gewürfelt
🥑 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
🧀 100 g geriebener Käse
🌿 Frischer Koriander zum Garnieren
🍋 Limettenspalten zum Servieren

Anleitung:

1. Rinderfilet und Garnelen separat in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind. Beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie für weitere 2 Minuten.
3. Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen.
4. Füllen Sie die Tortillas mit Rinderfilet, Garnelen, Gemüsemischung, Avocado, Käse und Koriander.
5. Mit Limettenspalten servieren und genießen!

Nährwertangaben:
Kalorien: 320
Kohlenhydrate: 24g
Protein: 28g
Fett: 12g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Adresse

Am Werkerwald 43
Heiligenhaus

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