GU - Willkommen im Leben

26/07/2025

Veggie-Quesadillas 😋

Diese Quesadillas aus dem Airfryer sind perfekt für alle, die gesund essen und nicht lange in der Küche stehen wollen. Ganz ohne Fleisch, aber mit 100 % Geschmack!💚

Für 2 Personen I 20 Min. Zubereitung I 20 Min. Garen

ZUTATEN
2 Süßkartoffeln (à ca. 180 g)
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
½ TL Knoblauchpulver
1 ½ TL Chili-con-Carne-Gewürzmischung (oder eine andere mexikanische Würze)
Salz | Pfeffer
1 kleine Dose Kidneybohnen
(ca. 125 g Abtropfgewicht)
2 Tomaten
8 Stängel Koriandergrün
1 Limette
100 g geriebener Mozzarella
4 Tortillafladen (Wraps)

ZUBEREITUNG
🍽️ Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und längs in 4–5 mm dicke Spalten schneiden. Das Öl mit Knoblauchpulver und Chili-con-Carne-Gewürzmischung in eine Schüssel geben und verrühren, salzen und pfeffern. Süßkartoffeln und Zwiebel dazugeben und gründlich mischen.
🍽️ Den Airfryer auf 200° einstellen, ggf. vorheizen. Süßkartoffelwürfel und Zwiebelspalten in den Frittierkorb geben und 10–15 Min. im Airfryer garen, dabei ein- bis zweimal durchrühren – die Kartoffeln sollten am Ende weich und leicht gebräunt sein.
🍽️ Inzwischen die Bohnen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, halbieren, das weiche Innere samt Kernen entfernen, das Fruchtfleisch ca. 1 cm groß würfeln. Koriandergrün waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob zerschneiden. Limette halbieren, Saft aus einer Hälfte pressen.
🍽️ Süßkartoffel-Zwiebel-Mischung aus dem Airfryer nehmen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Koriandergrün und 1 EL Limettensaft untermischen. Die Masse auf je einer Hälfte der Tortillafladen verteilen und leicht andrücken. Bohnen, Tomatenwürfel und Koriandergrün darauf verteilen, dann alles mit Käse bestreuen. Die unbelegte Fladenseite über die belegte klappen und festdrücken.
🍽️ Den Airfryer auf 170° einstellen, ggf. nochmals vorheizen. Zwei Quesadillas einlegen und 5–10 Min. garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden und die Quesadillas noch mal leicht mit einem Pfannenwender zusammendrücken. Herausnehmen und sofort warm genießen. Inzwischen die übrigen Quesadillas im Airfryer garen. Wer möchte, serviert die Quesadillas mit einem Sourcream-Dip.

👉️ Rezept aus "Lieblingsrezepte aus deinem Airfryer- vegetarisch" von Tanja Dusy

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25/07/2025

Ist Protein dein Schlüssel zu einem langen, gesunden Leben? 🥗💪

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Dr. Matthias Riedl

24/07/2025

Keine Zeit zum Kochen? Kein Problem! 💡

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23/07/2025

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22/07/2025

Verspannte Schultern und Schmerzen vom modernen Alltag? 😓

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21/07/2025

Mehr Gemüse? Challenge accepted! ✔️

Wer glaubt, es ist "nur" Gemüse? Der hat noch nie den Airfryer gefragt!😋

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Gemüse kann nur langweilig? Ganz und gar nicht! Mit dem Airfryer wird dein Speiseplan auf den Kopfgestellt. Denn wer sagt, dass die Heißluftfritteuse nur Fleisch knusprig zubereiten kann, der täuscht. Spargelgalette mit Ricotta, gefüllte Spitzpaprika und grünes Thaicurry sind mit dem Trendgerä...

20/07/2025

Reisekoffer ready 📚✈️!

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Wir auch nicht! Deswegen landet bei uns im Koffer dieses Jahr nur das Beste vom Besten – Bücher, Bücher und noch mehr Bücher! 🤓✨

Aber jetzt mal ehrlich, was darf bei dir im Koffer auf keinen Fall fehlen? 🧳

Verrate es uns in den Kommentaren! Wir sind sehr gespannt! 😁👇

19/07/2025

Wechseljahre? Kein Hindernis, sondern ein neuer Lebensabschnitt!💚

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18/07/2025

So viele Ideen, so viel Genuss! 🍽️😋

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🍲 Aufläufe
🍛 Easy Curry
🍝 1 Nudel- 50 Saucen
🍞 Brot backen
🥘 One Pot Pasta
🥐 Blätterteig
🥤 Smoothies
🥔 Kartoffelgenuss
🥣 Mix & Fertig Breifrei
🥛 Kochen im Einmachglas
🧁 Sweets for rainy days
🧒 Kochen für Kleinkinder

Diese tollen Küchenratgeber sind ab heute verfügbar!😍

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17/07/2025

💚 Frisch, gesund und in nur 25 Minuten fertig!

Diese grüne Shakshuka aus "Gamechanger Protein" von Dr. Matthias Riedl bringt frische Aromen und Power auf deinen Teller. 🥗🍳 Perfekt für ein schnelles Frühstück, Mittagessen oder Dinner!

GRÜNE SHAKSHUKA MIT FETA UND ERBSEN
Für 2 Personen | 25 Min. Zubereitung

ZUTATEN
150 g Blattspinat (frisch oder TK)
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 grüne Spitzpaprika
30 g Petersilie
1 EL Olivenöl
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL Chiliflocken
100 g TK-Erbsen
Salz, Pfeffer
3 Eier (M)
90 g Schafskäse (z.B. Feta)

ZUBEREITUNG
1. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern, dabei grobe Stiele entfernen (TK-Ware rechtzeitig in einem Sieb auftauen lassen und gut ausdrücken). Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und weiße und grüne Teile separat in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Spitzpaprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen und die Hälften in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und einige zum Garnieren beiseitelegen, den Rest grob hacken.
2. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die weißen Frühlingszwiebelringe und den Knoblauch darin andünsten. Kreuzkümmel und Chiliflocken dazugeben und ca. 1 Min. mitrösten. Grüne Frühlingszwiebelringe, Paprika und Erbsen hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. dünsten, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie und den Spinat am Ende der Garzeit ebenfalls locker unterheben.
3. Anschließend mit einem Kochlöffel drei Vertiefungen in die Shakshuka drücken, die Eier einzeln aufschlagen und jeweils in eine Mulde geben. Die Eier zugedeckt in ca. 4 Min. stocken lassen, dabei nach ca. 2 Min. Garzeit den Schafskäse noch darüberstreuen.
4. Zum Servieren die Shakshuka in der Pfanne auf den Tisch stellen und mit der beiseitegelegten Petersilie garnieren. Dazu passt pro Person noch 1 Scheibe Sauerteigbrot (à ca. 60 g) – dann ist das Frühstück aber nicht mehr glutenfrei.

Aus: "Gamechanger Protein" von Dr. Matthias Riedl

16/07/2025

📣 Wir feiern mit dem CORA Verlag die Erstveröffentlichung des Bandes "Heimat & Berge" aus der CORA-Reihe "Herz an Herz" mit einem hochwertigen Gewinnspiel!

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Um eins dieser Buchpakete zu gewinnen, folge unserem Kanal GU - Willkommen im Leben und dem von CORA Verlag, teile das Gewinnspiel mit deinen Freunden und verrate uns deinen Lieblingsspot in Deutschland in den Kommentaren.
Wir wünschen dir viel Glück! 🍀
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Das Gewinnspiel ist ab 18 Jahren. Unter allen Kommentaren, die bis zum 23.07.25 geschrieben werden, verlost der CORA Verlag insgesamt vier Buchpakete an die Gewinner*innen. Der CORA Verlag benachrichtigt die Gewinner*innen per DM nach Beendigung des Gewinnspiels. Wir behalten uns das Recht vor, das Gewinnspiel anzupassen, zu ändern oder abzubrechen, falls die Notwendigkeit besteht. Die Teilnehmer verpflichten sich, keine rechtswidrigen Inhalte zu teilen. Die Daten der Gewinner*innen werden nicht an Dritte weitergegeben. Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Meta. Über den Rechtsweg ist die Teilnahme der gesamten Belegschaft von HarperCollins Verlagsgruppe Deutschland GmbH am Gewinnspiel ausgeschlossen.

16/07/2025

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