Matthaes Verlag

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Happy New Year an alle ✨Wir blicken sehr gerne auf das vergangene Jahr zurück. Es war intensiv, inspirierend und voller ...
31/12/2025

Happy New Year an alle ✨

Wir blicken sehr gerne auf das vergangene Jahr zurück. Es war intensiv, inspirierend und voller großartiger Bücher, starker Autorinnen und Autoren und vieler gemeinsamer Momente rund um gutes Essen und gutes Handwerk. Dafür sagen wir Danke ❤️

Und ganz ehrlich, die Vorfreude ist jetzt schon groß. 2026 kann kommen, denn wir wissen bereits, welche spannenden Buchtitel uns im Frühjahr erwarten. Wer Kochbücher liebt, darf sich darauf wirklich freuen 👀

Wir hoffen, dass ihr mit derselben Neugier und Lust ins neue Jahr startet und wünschen euch jetzt erst einmal viel Freude beim Anstoßen. Am liebsten natürlich mit den meisten bekannten Autorinnen und Autoren im Herzen oder im Bücherregal 🥂

Auf ein genussvolles neues Jahr. Cheers 🎉

Unsere Last Minute Empfehlung zu Weihnachten richtet sich an alle, die internationale Spitzenküche verschenken möchten. ...
22/12/2025

Unsere Last Minute Empfehlung zu Weihnachten richtet sich an alle, die internationale Spitzenküche verschenken möchten. Die Auswahl vereint prägende Werke aus verschiedenen kulinarischen Kulturen.

Mirazur von Mauro Colagreco steht für biodynamische Küche im Einklang mit Natur und Jahreszeiten. Maaemo zeigt nordische Spitzenküche mit klarer Herkunft. Quay repräsentiert eine moderne, naturbasierte Handschrift aus Australien. Eleven Madison Park dokumentiert in zwei Bänden die Entwicklung eines ikonischen Restaurants. Die besten Rezepte von Alain Ducasse bündeln internationale Kochkunst aus jahrzehntelanger Erfahrung.

Zeitlose Bücher für Menschen, die kulinarische Exzellenz schätzen.

🎄 Gewinnt „JAN“ von Jan HartwigDer vierte Advent ist da und wir kommen zum großen Finale unseres Matthaes Adventskalende...
21/12/2025

🎄 Gewinnt „JAN“ von Jan Hartwig

Der vierte Advent ist da und wir kommen zum großen Finale unseres Matthaes Adventskalenders. Heute verlosen wir ein Exemplar von JAN von Jan Hartwig, einem unserer absoluten Premiumtitel, der unter keinem Weihnachtsbaum fehlen sollte. Dieses herausragende Kochbuch gibt euch tiefe Einblicke in die Handschrift eines der besten Köche Deutschlands und zeigt auf beeindruckende Weise, warum sein Münchner Restaurant zu den spannendsten Adressen des Landes gehört. Wer besondere Küche liebt, wird dieses Buch verehren.

So macht ihr mit:

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Wir freuen uns sehr über eure Teilnahme, eure wunderschönen Geschichten und eure Markierungen.

Teilnahmeschluss ist Mittwoch, der 24. Dezember 2025, um 23.59 Uhr. Der oder die Gewinner*in wird per Direktnachricht informiert.

Wir wünschen euch viel Glück und einen wunderbaren vierten Advent.

Teilnahme ab 18. Die Teilnahmeregeln findet ihr unter folgendem Link: https://dorlingkindersley.de/gewinnspiele/gewinnspiel-auf-fb-und-ig-matthaes-adventskalender-2025/c-2013

Falls noch jemand fragt, was es an Weihnachten geben soll, hier ist die Antwort.Ein Menü aus aktuellen Kochbüchern.Carpa...
20/12/2025

Falls noch jemand fragt, was es an Weihnachten geben soll, hier ist die Antwort.
Ein Menü aus aktuellen Kochbüchern.

Carpaccio Rolls mit Foie Gras und schwarzem Trüffel aus Private Dining von Heiko Nieder. Hummer mit Curry Ei aus Sous Vide von Heiko Antoniewicz. Weihnachtsgans aus Braten von Wolfgang Müller. Schwarzwurzel aus Signatures von Emanuel Moosbrugger. Mandarine mit schwarzem Sesam, Eis und Basilikum aus Genussmomente von Thomas Kellermann.

Vorspeise
Carpaccio Rolls mit Foie Gras und schwarzem Trüffel
Heiko Nieder · aus dem Kochbuch Private Dining
Ein eleganter Auftakt mit feiner Produktqualität. Die Vorspeise verbindet klassische Aromen mit moderner Präzision und setzt den Ton für das Menü.

Zwischengang
Hummer mit Curry Ei, Spinat und Wermutschaum
Heiko Antoniewicz · aus dem Kochbuch Sous Vide
Ein technisch anspruchsvoller Gang mit Tiefe. Sanft gegarter Hummer trifft auf Würze, Textur und eine klar geführte Aromatik.

Hauptgang
Weihnachtsgans mit klassischen Beilagen
Wolfgang Müller · aus dem Kochbuch Braten
Der Mittelpunkt des Menüs. Traditionell gedacht, handwerklich fundiert und mit klaren Anleitungen für ein sicheres Gelingen an den Feiertagen.

Vordessert
Schwarzwurzel
Emanuel Moosbrugger · aus dem Kochbuch Signatures
Ein ruhiger, reduzierter Gang. Erdige Aromen, feine Süße und präzise Texturen bereiten den Übergang ins Dessert vor.

Dessert
Mandarine mit schwarzem Sesam, Eis und Basilikum
Thomas Kellermann · aus dem Kochbuch Genussmomente
Frisch, klar und elegant. Zitrusfrucht, Kräuter und nussige Tiefe sorgen für einen leichten und aromatischen Abschluss.

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten und viele fragen sich, womit sie ihren Liebsten eine besondere Freude machen können...
19/12/2025

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten und viele fragen sich, womit sie ihren Liebsten eine besondere Freude machen können. Für alle, die gutes Essen schätzen, gerne kochen oder sich inspirieren lassen möchten, haben wir einen kulinarischen Kochbuchratgeber zusammengestellt, der euch durch die Geschenkauswahl begleitet. Wer jetzt noch unsicher ist, findet hier eine zuverlässige Orientierung, um das passende Buch für Freunde, Familie oder Kolleginnen und Kollegen auszuwählen.

In der ersten Edition unseres Ratgebers dreht sich alles um Kochbücher für Genießerinnen und Genießer sowie kulinarische High Performer im Fine-Dining-Segment. Hier haben wir die Titel zusammengestellt, die sich durch höchste handwerkliche Perfektion, außergewöhnliche Handschriften und kreative Ideen auszeichnen und damit ideal als Geschenk für Menschen geeignet sind, die besondere kulinarische Momente lieben.

Unser Ratgeber führt euch durch verschiedene Schwerpunkte und hilft euch dabei, die richtige Entscheidung zu treffen. Manche Menschen freuen sich über hochwertige Sterneküche für zu Hause, andere lieben das Kochen in der Natur, wieder andere möchten ihr Küchenwissen vertiefen oder sich von internationalen Küchenperspektiven inspirieren lassen. Für all diese Bedürfnisse haben wir passende Empfehlungen vorbereitet.

Jedes vorgestellte Buch wird kompakt beschrieben und mit klaren Gründen versehen, warum es sich hervorragend als Geschenk eignet und für welchen Typ Mensch es ideal passt. So wird euer Weihnachtsgeschenk nicht nur schön, sondern auch sinnvoll und persönlich. Ein gutes Kochbuch kann Türen öffnen, neue Ideen wecken und besondere Momente ermöglichen, die lange im Gedächtnis bleiben.

Wir wünschen euch viel Freude beim Stöbern und hoffen, dass euch dieser Ratgeber hilft, die perfekten Kochbücher auszuwählen und euren Liebsten zu Weihnachten eine echte Freude zu machen.

Weihnachten rückt näher und viele wünschen sich Bücher, die in der Küche wirklich unterstützen und Sicherheit geben. Unt...
17/12/2025

Weihnachten rückt näher und viele wünschen sich Bücher, die in der Küche wirklich unterstützen und Sicherheit geben. Unter „So klappt’s in der Küche“ stellen wir fünf Titel vor, die Grundlagen vermitteln und zugleich Lust aufs Ausprobieren wecken.

Saucen zeigt, wie durch klare Techniken Tiefe und Harmonie in jedes Gericht finden. Braten erklärt Schritt für Schritt, wie Struktur, Temperatur und Ruhezeit zusammenwirken. Wurst herstellen führt in ein traditionelles Handwerk ein, das mit guten Zutaten erstaunlich leicht gelingt. Praxiswissen Vegetarische und vegane Küche bietet Orientierung für kreative, pflanzliche Gerichte ohne Verzicht. Sous Vide vermittelt eine schonende Garmethode, die Aroma und Textur beeindruckend erhält.

Ein schönes Geschenk für alle, die sich in der Küche weiterentwickeln möchten 🌿.

Heute starten wir in die nächste Runde unseres Geschenkempfehlungs-Ratgebers ✨. Mit der Kategorie Party Time stellen wir...
15/12/2025

Heute starten wir in die nächste Runde unseres Geschenkempfehlungs-Ratgebers ✨. Mit der Kategorie Party Time stellen wir euch zwei Titel vor, die für stimmungsvolle Abende wie geschaffen sind. Cocktailkunst und Fingerfood bilden zusammen eine perfekte Grundlage für entspannte Feiertage, gesellige Runden und einen gelungenen Jahreswechsel 🍸✨. Wer eines dieser Bücher verschenkt oder selbst unter dem Weihnachtsbaum findet, schafft sich damit die besten Voraussetzungen für kreative Drinks und kleine Gerichte, die an Silvester garantiert glänzen.

Cocktailkunst verbindet präzises Barhandwerk mit eleganten Aromen und zeigt, wie Drinks durch feine Balance entstehen. Das Buch liefert fundiertes Wissen, klare Rezepte und Ideen, die sowohl Anfängerinnen als auch erfahrene Gäste begeistert umsetzen können. Jede Seite inspiriert dazu, bei der nächsten Feier besondere Drinks auszuprobieren.

Fingerfood bietet eine große Vielfalt an kleinen Gerichten, die sich ideal vorbereiten lassen und auf jedem Tisch Eindruck machen. Ob festliche Häppchen, warme Kleinigkeiten oder frische Kombinationen, die Rezepte sind abwechslungsreich und leicht zugänglich. Ein Titel, der dafür sorgt, dass jede Silvesterfeier kulinarisch entspannt gelingt und stilvolle Momente schafft.

Wenn ihr euren Liebsten oder euch selbst etwas schenken möchtet, das Freude macht und gleichzeitig Anlass für gemeinsame Abende bietet, sind diese beiden Bücher eine wunderbare Wahl 🌟.

🎄 Gewinnt Private Dining von Heiko NiederDer dritte Advent ist da und wir öffnen das nächste Türchen unseres Matthaes Ad...
14/12/2025

🎄 Gewinnt Private Dining von Heiko Nieder

Der dritte Advent ist da und wir öffnen das nächste Türchen unseres Matthaes Adventskalenders. Heute verlosen wir ein Exemplar von Private Dining von Heiko Nieder, dem großartigen Kochbuch, das in keiner Küche fehlen darf. Dieses außergewöhnliche Werk zeigt, wie man zu Hause besondere Momente schafft und mit über 70 raffinierten Rezepten, Profitipps und inspirierenden Menüs beeindruckt. Perfekt für alle, die ihre Liebsten mit etwas ganz Besonderem überraschen möchten. ✨🍽️

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Wir freuen uns sehr über eure Teilnahme, eure Markierungen und eure Geschichten.

Teilnahmeschluss ist Mittwoch, der 17. Dezember 2025, um 23.59 Uhr. Der oder die Gewinner*in wird per Direktnachricht informiert.

Wir wünschen euch viel Glück und einen wunderbaren dritten Advent. 🕯️

Teilnahme ab 18. Die Teilnahmeregeln findet ihr unter folgendem Link: https://dorlingkindersley.de/gewinnspiele/gewinnspiel-auf-fb-und-ig-matthaes-adventskalender-2025/c-2013

Hier startet der nächste Teil unseres Geschenkempfehlungs Ratgebers ✨. Weihnachten steht vor der Tür und wir möchten euc...
12/12/2025

Hier startet der nächste Teil unseres Geschenkempfehlungs Ratgebers ✨. Weihnachten steht vor der Tür und wir möchten euch ein Thema zeigen, das Lust macht, die Küche nach draußen zu verlegen. Into the Wild verbindet Natur, Feuer und alpine Zutaten zu einer spannenden Kochwelt 🌲. Mit Signatures, Habitat, Kräuterreich, Wild und Fine Dining, Grill und Barbecue stellen wir euch Bücher vor, die genau dafür stehen. Wischt durch die Slides und entdeckt eure Favoriten.

Signatures bringt alpine Aromen und modernes Handwerk zusammen und zeigt, wie kraftvoll regionale Küche wirken kann. Die Gerichte verbinden Herkunft und Präzision auf natürliche Weise.

Habitat versteht Natur als Ausgangspunkt und setzt auf klare Zutaten und ruhige Techniken. Die Gerichte spiegeln Waldnähe, Erde und Jahreszeiten in unmittelbarer Form.

Kräuterreich eröffnet eine feine Welt alpiner Pflanzen und zeigt, wie intensiv und charakterreich Kräuter eingesetzt werden können. Alle Gerichte wirken leicht und gleichzeitig tief verwurzelt.

Wild feiert die Essenz von Feuer, Holz und Natur und übersetzt sie in klare, respektvolle Gerichte. Die Kombination aus Ursprünglichkeit und Technik macht jedes Rezept besonders.

Fine Dining, Grill und Barbecue verbindet elegante Kochkunst mit Rauch, Glut und Gartentechnik. Outdoor Cooking erhält hier eine neue, anspruchsvolle Richtung ✨.

🎄 Gewinnt AURA & ANIMA von Alexander Herrmann und Tobias BätzEs ist der 2. Advent und wir feiern weiter unseren Matthaes...
07/12/2025

🎄 Gewinnt AURA & ANIMA von Alexander Herrmann und Tobias Bätz

Es ist der 2. Advent und wir feiern weiter unseren Matthaes Adventskalender. Heute könnt ihr ein Exemplar von AURA & ANIMA gewinnen, dem preisgekrönten Kochbuch, das in diesem Jahr den großen Kochbuchpreis in der Kategorie Sterneküche gewonnen hat. Dieses außergewöhnliche Werk zeigt die grenzenlose Heimat, verbindet Produzenten, Prozesse und moderne Spitzenküche und macht sichtbar, wie viel Substanz und kreative Energie in jedem Kapitel steckt. Ein Muss für alle, die Kulinarik lieben.

So macht ihr mit:

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➕ Folgt unserem Account und damit wir euch im Gewinnfall erreichen können

Wir freuen uns sehr über eure Teilnahme, eure Markierungen und eure Geschichten.

Teilnahmeschluss ist Mittwoch, der 10. Dezember 2025, um 23.59 Uhr. Der oder die Gewinner*in wird per Direktnachricht informiert.

Wir wünschen euch viel Glück und einen wunderschönen zweiten Advent. 🎄

Teilnahme ab 18. Die Teilnahmeregeln findet ihr unter folgendem Link: https://dorlingkindersley.de/gewinnspiele/gewinnspiel-auf-fb-und-ig-matthaes-adventskalender-2025/c-2013

Ein festlicher Drink für die Weihnachtszeit 🎄🍸Heute möchten wir euch eine besondere Empfehlung aus unserem Buch Cocktail...
05/12/2025

Ein festlicher Drink für die Weihnachtszeit 🎄🍸

Heute möchten wir euch eine besondere Empfehlung aus unserem Buch Cocktailkunst vorstellen. Der Rum Manhattan ist ein eleganter Klassiker, der in den Dezemberwochen genau die richtige Stimmung schafft. Er schmeckt warm, rund und aromatisch und lässt sich mit wenigen Zutaten mühelos zu Hause mixen.

Rezept für den Rum Manhattan

Zutaten
50 ml gereifter Rum
30 ml roter Wermut
2 Dashes Angostura Bitters
Orangenzeste als Garnitur

Zubereitung
Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben und sanft verrühren. Den Drink durch ein feines Sieb in ein vorgekühltes Cocktailspitzglas abseihen. Mit einer frischen Orangenzeste garnieren und genießen.

Dieser Drink passt perfekt zu Adventsabenden, kleinen Vorweihnachtsrunden oder als entspannter Aperitif vor dem Festessen. Leicht zu mixen, aromatisch im Geschmack und ein echtes Highlight für alle, die Qualität und Eleganz schätzen.

Für weitere Rezeptideen und viele kreative Drinks empfehlen wir euch Cocktailkunst als Geschenk für den Gabentisch.

Bitte genießt alkoholische Getränke verantwortungsvoll. 🥂

Weihnachten rückt näher und viele fragen sich, womit sie ihren Liebsten eine besondere Freude machen können. Für alle, d...
04/12/2025

Weihnachten rückt näher und viele fragen sich, womit sie ihren Liebsten eine besondere Freude machen können. Für alle, die gutes Essen schätzen, gerne kochen oder sich inspirieren lassen möchten, haben wir einen kulinarischen Kochbuchratgeber zusammengestellt, der euch durch die Geschenkauswahl begleitet. Wer jetzt noch unsicher ist, findet hier eine zuverlässige Orientierung, um das passende Buch für Freunde, Familie oder Kolleginnen und Kollegen auszuwählen.

In der ersten Edition unseres Ratgebers dreht sich alles um Kochbücher für Genießerinnen und Genießer sowie kulinarische High Performer im Fine-Dining-Segment. Hier haben wir die Titel zusammengestellt, die sich durch höchste handwerkliche Perfektion, außergewöhnliche Handschriften und kreative Ideen auszeichnen und damit ideal als Geschenk für Menschen geeignet sind, die besondere kulinarische Momente lieben.

Unser Ratgeber führt euch durch verschiedene Schwerpunkte und hilft euch dabei, die richtige Entscheidung zu treffen. Manche Menschen freuen sich über hochwertige Sterneküche für zu Hause, andere lieben das Kochen in der Natur, wieder andere möchten ihr Küchenwissen vertiefen oder sich von internationalen Küchenperspektiven inspirieren lassen. Für all diese Bedürfnisse haben wir passende Empfehlungen vorbereitet.

Jedes vorgestellte Buch wird kompakt beschrieben und mit klaren Gründen versehen, warum es sich hervorragend als Geschenk eignet und für welchen Typ Mensch es ideal passt. So wird euer Weihnachtsgeschenk nicht nur schön, sondern auch sinnvoll und persönlich. Ein gutes Kochbuch kann Türen öffnen, neue Ideen wecken und besondere Momente ermöglichen, die lange im Gedächtnis bleiben.

Wir wünschen euch viel Freude beim Stöbern und hoffen, dass euch dieser Ratgeber hilft, die perfekten Kochbücher auszuwählen und euren Liebsten zu Weihnachten eine echte Freude zu machen.

Adresse

Arnulfstraße 124
Munich
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Telefon

+49894423260

Webseite

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