07/11/2025
Wilde Wurzeln 🌿 – Heimatküche neu gedacht
Zwischen Gletscher, Berg & See – im Boutiquehotel Margarethenstein in – wird die alpine Küche neu erzählt. Hier gibt die Natur den Ton an: Wild, Wald & echte Handwerkskunst verschmelzen zu einem Geschmackserlebnis, das tief verwurzelt und doch überraschend modern ist.
Küchenchefin Magdalena Schwarz, gebürtige Zellerin und leidenschaftliche Botschafterin der modernen Alpenküche, denkt Tradition neu. Ihre Gerichte erzählen Geschichten – von alten Rezepten, die sie mit Leichtigkeit und Kreativität in die Gegenwart holt.
🦌 Wild spielt dabei die Hauptrolle. Regional, nachhaltig und unverfälscht – es steht sinnbildlich für die Verbindung von Natur und Küche, von Herkunft und Innovation. „Alpine Küche bedeutet für mich Natur pur“, sagt Magdalena. „Alles, was unsere Berge und Wälder hergeben – Wild, Beeren, Pilze – das ist mein kulinarisches Zuhause.“
In ihrem 3-Gänge-Menü für ALPS öffnet sie ihr Rezeptbuch und serviert:
👉 Rosa Hirschrücken im Gewürzmantel – zart, aromatisch und voller Charakter.
Eine Küche, die zeigt, dass Heimat nicht Stillstand bedeutet, sondern ein ständiges Weiterdenken.
Leichter, wilder und ursprünglicher denn je. ✨
Jetzt entdecken bei ALPS unter www.alps-magazine.com (Link in Bio)
Fotos: Raphael Gabauer
