27/10/2021
Der Herbst ist da, endlich beginnt wieder die Kürbis-Saison! Dass der Kürbis nicht nur unglaublich nährstoffreich ist und somit einen positiven Einfluss auf Gesundheit und Stimmung haben kann und dabei gleichzeitig präventiv gegen Alzheimer, Herz-Kreislauferkrankungen und Bluthochdruck wirkt, ist wissenschaftlich untersucht. Heute zeigen wir euch, wie man diesen zu einem leckeren Snack, der nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch low-carb ist, verarbeiten kann.
Zutaten:
1 kl. Kürbis (funktioniert natürlich auch mit anderen Gemüsesorten), Olivenöl, Salz (grobkörnig), Pfeffer, weitere Gewürze
Zubereitung:
Den Kürbis waschen und schälen. Danach vierteln, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden am besten mit einem Hobel.
Die Kürbis-Chips auf einem Backblech mit Backpapier verteilen (nicht übereinander legen) und gleichmäßig mit Öl beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken.
Auf der mittleren Schiene bei 140 Grad Umluft etwa 45 Minuten knusprig backen.
Tipp: Einen Holzlöffel zwischen die Ofentür klemmen und die Kürbis-Chips nach einer halben Stunde wenden, damit sie nicht am Backpapier haften bleiben.