Verlag Antje Kunstmann

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Wir veröffentlichen ein Programm, das die Leselust und das Denken befördern will. Lieber lesen!

12/11/2025

Für unsere wunderbare Autorin Verena Teke stehen in den nächsten Monaten einige Lesungen aus ihrem Debüt "Unter anderen Umständen" an.
Also: Save the date!

10/11/2025

Heute haben wir ein besonderes Rezept für euch aus Samin Nosrats neuestem Kochbuch "Etwas Gutes", das seit Mitte September überall erhältlich ist. Viel Spaß beim Nachmachen – ein guter Dip darf bei keinem Film- oder Spieleabend mit Familie oder Freunden fehlen!

Miso-Labneh-Dip mit karamellisierten Zwiebeln

Zutaten:
60 ml Natives Olivenöl
Extra, bei Bedarf mehr
2 gelbe Zwiebeln, in dünne
Ringe geschnitten
Koscheres Salz
2 EL helles Miso
1 EL Rotweinessig oder
alter Sherryessig
375 g Labneh
1 ½ TL Zwiebelpulver
3 EL Schnittlauch, fein
gehackt, etwas mehr
zum Garnieren
Schwarzer Pfeffer,
frisch gemahlen
1 TL Zucker (optional)
Zum Servieren: Kartoffelchips,
Fluffige Pita-Taschen
Crudités oder Cracker

Zubereitung:
Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd
stellen. Sobald sie heiß ist, das Öl hineingießen. Wenn es
heiß genug ist, die Zwiebeln zugeben und salzen. Zwiebeln
unter Rühren anschwitzen, bis sie anfangen zu bräunen. Die
Zwiebeln dabei regelmäßig vom Pfannenboden abkratzen.
Nach etwa 20 Minuten, sobald die Zwiebeln den Großteil
ihrer Flüssigkeit abgegeben haben, legen sie sich vielleicht
an einigen Stellen an und beginnen leicht anzubrennen. Bei
Bedarf einen Schuss Wasser zugießen, um anhängende Zwiebelstücke
zu lösen. Solange sie nicht angebrannt sind, abkratzen
und wieder unterrühren. Sollte doch etwas angebrannt
sein, kein Wasser zugeben, sondern den Pfanneninhalt, natürlich
ohne die angebrannten Teile, in eine frische Pfanne umleeren,
vielleicht mit einem zusätzlichen Löffel Öl.
Ungefähr 45 bis 55 Minuten weiter anbraten und regelmäßig
abkratzen, bis die Zwiebeln schön karamellisiert
sind. Vom Herd nehmen und Miso sowie Essig unterrühren.
Abschmecken und mit Salz und Essig nachwürzen.
Die Zwiebeln abkühlen lassen, dann fein hacken. In einer
großen Schüssel mit Labneh, Zwiebelpulver, Schnittlauch
und ein wenig frisch gemahlenem Pfeffer vermischen. Probieren
und nach Geschmack nachsalzen, eventuell Zucker
hinzufügen, um Salz und Essig auszubalancieren. In einer
Schüssel anrichten und mit Schnittlauch garnieren.
Mit Kartoffelchips, warmen Pita-Taschen, Crudités oder
Crackern servieren.

04/11/2025

Eine Frage, die wir durchaus sehr gerne beantworten: „Wann gibt’s etwas Neues von Hauck & Bauer?“

➡️ am 19.02.2026 erscheint ihr neues Buch + es wird auch wieder eine Tour geben! 🤩 (mehr Infos gibt es ganz bald!)

Was war eure schrägste Erfahrung auf einer Lesung? Schreibt‘s in die Kommentare l! 💬

30/10/2025

... dann kommentiert 🤼‍♀ und markiert eine Person, gegen die ihr auf der Wiesn in einem Wrestling-Zweikampf antreten würdet! 😁

Unter allen Kommentaren verlosen wir insgesamt fünf vom Autor signierte Exemplare.

Viel Glück!🍀

27/10/2025

Willkommen im HIRAMEKI-Wunderland!

Nach langem Warten legen PENG & HU endlich mit einem neuen HIRAMEKI nach – neue Kleckse, neue Inspirationen aber mindestens genauso viel Zeichenspaß!

Wer also schon jetzt eine Idee für ein Nikolaus- oder Weihnachtsgeschenk braucht, ist hier genau richtig.

25/10/2025

Heute ist 🍝 Welt Pasta Tag!

Laut SPIEGEL importiert Deutschland so viel Pasta wie nie – und ganz ehrlich: verständlich. Bei der Auswahl von Alfabeto bis Ziti (danke, ) kann man sich ja kaum entscheiden.
Ob Spaghetti, Orecchiette oder Fusilli – heute ist der perfekte Tag, sie alle zu feiern. Hauptsache al dente. 😉

Was ist eure liebste Pasta Sorte?

13/10/2025

Vom 15. bis 19.10. heißt es: „Endlich wieder Buchmesse!“ 📚💛

Wir freuen uns über jede:n, der/die bei uns vorbeischaut!🤗

09/10/2025

Was für eine wunderbare Buchpremiere! 🩷📖

Gestern Abend präsentierte Verena Teke ihren Debütroman „Unter anderen Umständen“ in der Buchbox Kastanienallee in Berlin.
Bis zum letzten Platz war die Buchhandlung besetzt – unter den Gästen eine bunte Mischung aus begeisterten Buchblogger*innen, weit hergereisten Freund*innen und neugieriger Buchbox-Kundschaft.
Mit viel Humor und Authentizität erzählte Verena zwischen den Kapitelauszügen über ihren Schreibprozess und ihre eigene Erfahrung mit dem Thema Kinderwunschbehandlunge.
Die Schlange beim darauffolgenden Signieren zog sich einmal quer durch den Laden – alles in allem also ein voller Erfolg!🎉

Danke auch Caroline Rosales .carolinerosales, die mit ihrer Moderation für die interessanten Impulse im Gespräch sorgte sowie an das Team der für die Organisation und Ausrichtung dieses Abends!

07/10/2025

Morgen ist es soweit und Verena Teke präsentiert ihren Debütroman „Unter anderen Umständen“ in der BUCHBOX! Kastanienallee in Berlin.

Lesung & Gespräch | Moderation .carolinerosales

Tickets gibt es unter www.buchboxberlin.de

24/09/2025

„Launig, ironisch und zuweilen recht hintersinnig spaziert Knut Cordsen durch den gegenwärtigen Sprachduktus.“ schreibt beispielsweise der .bibliotheksservice und hat damit vollkommen recht!

ist der einer der unterhaltsamsten Literaturkritiker und im allerbesten Sinne Wortklauber der Gegenwart.
Sein neues Buch „Stand jetzt! – Aus dem Wörterbuch meiner Mitmenschen“ ist endlich überall erhältlich, wo es Bücher gibt!

Am 9. Oktober findet die Buchpremiere in der statt, moderieren wird .huertgen 📚🍾

18/09/2025

Es ist daaaaaaa!!!! 🎉🍋🍅

Wir freuen uns so sehr, dass neues Kochbuch ETWAS GUTES endlich erschienen ist – wir können uns seit Salz. Fett. Säure. Hitze. kein Leben ohne Salzzitronen mehr vorstellen und werden direkt loskochen – ihr auch?

Mehr über Samin Nosrat und wie ihr Kochen, Essen und Gemeinschaft aus persönlichen Krises geholfen haben könnt ihr heute im aktuellen nachlesen, und natürlich online bei 🥘

// Samin Nosrat, ETWAS GUTES, Kunstmann 2025, 464 Seiten, 44,-€ //

15/08/2025

Unsere Autorin Verena Teke war gestern, am Erscheinungstermin ihres Buches, bei uns im Verlag zu Besuch. Es wurde angestoßen, Kuchen gegessen und natürlich auch fleißig signiert! Wenn das mal nicht ein großartiger Startschuss war☺️

Adresse

Zweigstrasse 10
Munich
80336

Telefon

+49891211930

Webseite

http://www.kunstmann.de/

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