Epi Food

Hilf deinem Körper mit der richtigen Ernährung gesund zu sein. Werde fitter, ausgewogener, aktiver, energiereicher, gesünder und glücklicher.

20/11/2025

Und so einfach geht’s ⤵️

Zutaten:
60 g gemahlene Leinsamen
60 g geschälte Hanfsamen
40 g gemahlene Mandeln oder Erdmandeln
60 g Rosinen
80 g Kürbiskerne
110 g grobe Haferflocken
1,5 EL Chiasamen
1 gehäufter TL Zimt
1 TL Vanille (optional)
1 TL Backpulver
50 g Öl (z. B. gutes Olivenöl)
60 g Honig (je nach gewünschter Süße)
2 mittelgroße Eier

Zubereitung:
1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
2. Mit den Händen kneten – du brauchst etwas Geduld, bis ein teigartiger Mix entsteht.
3. Aus der Masse 4 große Cookies formen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft ca. 10–12 Minuten backen.
5. Abkühlen lassen – fertig!

Halten bis zu 3 Tage in einer luftdicht verschlossenen Box oder direkt einfrieren und nach Bedarf aufbacken/auftauen lassen.

Für mehr einfache, gesündere Rezepte, die wirklich schmecken, gerne folgen 🥰🫶

20/11/2025

Butter schnell weich machen🧈Kitchen Hack für die Weihnachtsbäckerei. 🎄🍪

Dafür ein Gefäß, das groß genug ist, um über eine Butter zu stülpen, mit heißem Wasser füllen vorsichtig ausgießen und direkt über die Butter stülpen. Nach 5 Minuten abnehmen und die Butter sollte schon viel weicher sein.

Für mehr Küchen-Tipps und leckere Rezepte, gerne folgen 🥰🫶

20/11/2025

✨ Der vermutlich einfachste Cheesecake, den du je gemacht hast – und du brauchst nur 3 Zutaten!
3-Zutaten-Cheesecake
Zutaten:
• 250 g Quark, Skyr, Sojajoghurt oder Kokosjoghurt
• 1 gehäufter EL Stärke
• 1 Ei
Zubereitung:
Alles gut verquirlen, in eine kleine hitzebeständige Form füllen und 20 Minuten bei 160°C im Airfryer backen.
Noch warm mit Zimt und Dattelsüße bestreuen – schmilzt traumhaft und schmeckt wie Mini-Cheesecake-Magie. ✨

20/11/2025

Wenn du wüsstest, wie schnell du zu etwas Unverschämt-Schokoladigem kommen kannst …🍫❤️‍🔥🤌🤤

6-Zutaten Fudgy Brownies 🍫✨⤵️
Boden:
• 40 g Kakao
• 60 g Walnüsse
• 60 g Nussmus
• 230 g eingeweichte Datteln + 100 ml vom Einweichwasser
Alles im Mixer pürieren, in eine kleine Form drücken und 10 Min bei 160°C im Airfryer backen.
Topping:
• 100 g dunkle Schokolade
• 3 EL Tahini
Schokolade schmelzen, Tahini einrühren, über den Boden geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

20/11/2025

Dieser Trick macht deinen Airfryer offiziell zur Dessert-Maschine!🍏🔥

3-Zutaten-Apfelkuchen, der schneller fertig ist, als du „Kaffee?“ sagen kannst:

✨ 2 geriebene Äpfel oder 250–300 g Apfelmark
✨ 3 Eier
✨ 3 gehäufte EL Joghurt (griechisch, Schaf, Soja oder Kokos)
+ optional 1/2 TL gemahlener Zimt

Alles verrühren, in eine hitzebeständige Form füllen und 25–30 Min bei 160°C im Airfryer backen.
Perfekt fluffig, saftig & ohne Schnickschnack! 🍰💛
Speicher’s ab für später — du wirst ihn öfter machen. 📌

20/11/2025

Anzeige - Diese süßen Snacks verändern euer Meal-Prep-Game (Rezepte ⤵️) 🤝✨
3 süße, cleane Airfryer Meal-Prep Snacks - zubereitet in den FLEXX2Go-Boxen von - die Boxen sind absolut hochwertig, hitzebeständig und perfekt für den Airfryer & Backofen. Dazu gibt’s verschiedene Deckel - von Glas über Edelstahl bis hin zu einem Bambusdeckel, der gleichzeitig ein Brotzeitbrett ist. Mit der Vakuumpumpe bleiben eure Snacks sogar 5x länger haltbar! ✨🤤

Wir sind riesige Fans geworden und haben uns direkt komplett ausgestattet - die Dinger halten einfach ewig und sind eine richtig gute Investition, wenn man Meal Prep liebt. 🥰

1️⃣ 3-Zutaten-Cheesecake
Zutaten:
• 250 g Quark, Skyr, Sojajoghurt oder Kokosjoghurt
• 1 gehäufter EL Stärke
• 1 Ei
➡️Alles verquirlen, in der Flexx2Go-Box backen: 20 Min bei 160°C im Airfryer.
Noch warm mit Zimt + Dattelsüße bestreuen.
2️⃣ 3-Zutaten-Apfelkuchen
Zutaten:
• 2 geriebene Äpfel oder 250–300 g Apfelmark
• 3 Eier
• 3 gehäufte EL Joghurt (z.B. griechisch, Schaf, Soja, Kokos)
➡️Alles verrühren, in die Flexx2Go-Box füllen und 25–30 Min bei 160°C im Airfryer backen.
3️⃣ 6-Zutaten Fudgy Brownies
Boden:
• 40 g Kakao
• 60 g Walnüsse
• 60 g Nussmus
• 230 g eingeweichte Datteln + 100 ml vom Einweichwasser
➡️Alles im Mixer pürieren, in die Flexx2Go-Box drücken und 10 Min bei 160°C im Airfryer backen.
Topping:
• 100 g dunkle Schokolade
• 3 EL Tahini
➡️Schokolade schmelzen, Tahini einrühren, über den Boden geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

19/11/2025

Und so einfach geht’s ⤵️

Zutaten:
200 g Datteln, eingeweicht
200 g gemahlene Mandeln
1 TL Lebkuchengewürz
2 EL Cornflakes, ungesüßt
100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:
1. Datteln mit circa 2 EL der Einweich-Flüssigkeit oder Wasser cremig pürieren.
2. Cremiges Dattelmus mit gemahlenen Mandeln und Lebkuchengewürz zu einer klebrigen Masse verrühren.
3. Aus der cremigen Masse Dreiecke/Häufchen formen.
4. Cornflakes in das Dreieck stecken - von oben nach unten - so dass es wie ein kleiner Tannenbaum oder auch ein Tannenzapfen aussieht und mit geschmolzene Schokolade überziehen.
5. Aushärten lassen und nach Belieben mit Kokosmehl bestäuben.

Für mehr leckere Rezepte, die gerade zur Weihnachtszeit eine etwas gesündere Alternative sind, sehr gerne folgen 🥰🫶

19/11/2025

So einfach geht’s ⤵️

Zutaten:
400 g (Soja-)Quark oder cremiger Joghurt (3,5 % Fett)
2 EL Bierhefeflocken
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Topping:
2 EL Za’atar
2 EL italienische Kräuter
Oder Paprikapulver

Zubereitung:
1. Joghurt, Bierhefeflocken, Salz & Pfeffer verrühren.
2. In ein sauberes Küchentuch geben, zu einem Bündel drehen & in ein Sieb legen.
3. 24 Std. im Kühlschrank abtropfen lassen (Flüssigkeit raus = Geschmack rein!).
4. Aus der festen Masse kleine Kugeln formen.
5. In Gewürzen wälzen & in ein Glas geben.
6. Mit gutem Olivenöl auffüllen.

💡 Tipp:
Beim Abtropfen zwischendurch mal wenden – so wird’s schön gleichmäßig.
Im Kühlschrank halten sich die Bällchen ca. 4 Tage.

Richtig lecker und optimal für diejenigen, die auf Milchprodukte verzichten möchten/müssen, aber trotzdem leckere Aufstriche oder Käseähnliche Köstlichkeiten vermissen.

Für mehr einfache, gesunde Rezepte, die Mega lecker schmecken und darmfreundlich sind - gerne Liebe dalassen und folgen 🥰

19/11/2025

✨ Kennst du schon DIE Weihnachtsbeilage, die dein Festessen auf ein neues Level bringt?
Unsere Grillgemüse-Terrine mit Ricotta-Oliven-Creme und Basilikum-Pesto ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch perfekt vorzubereiten – ideal für alle, die an den Feiertagen etwas Besonderes servieren möchten. 🫑🥒🌱
Zutaten für 1 Kastenform ⤵️
1 Aubergine
4 Zucchini
3 Paprika (rot und gelb gemischt)
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Für das Basilikum-Pesto:
1 Handvoll geröstete Pinienkerne
1 Bund Basilikum
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Optional: Cashewkerne, Hefeflocken oder Parmesan/Pecorino
Für die Ricotta-Oliven-Creme:
1 Packung Ricotta (ca. 150 g)
200 g entsteinte, gehackte Oliven
Salz, Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
⤵️
• Aubergine, Zucchini und Paprika gründlich waschen.
Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden, Paprika halbieren und entkernen.
• Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
• Das Gemüse rundum grillen oder im Ofen rösten, bis es schöne Röstaromen entwickelt.
• Pesto: Basilikum, geröstete Pinienkerne, Olivenöl, Salz und Pfeffer mixen. Optional Cashews, Hefeflocken oder Parmesan/Pecorino ergänzen.
• Creme: Ricotta mit gehackten Oliven, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
• Eine Kastenform mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen.
• Zucchini- und Auberginenscheiben überlappend am Rand auslegen, sodass sie später eingeklappt werden können.
Schichten: Gegrilltes Gemüse, Ricotta-Oliven-Creme und Pesto abwechselnd in die Form geben.
• Mit den überstehenden Gemüsestreifen verschließen, mit Folie abdecken und beschweren.
• Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
• Stürzen, anrichten und genießen. ✨

18/11/2025

So wirst du ihn lieben ⤵️

Rosenkohl Gratin 🤤🎄🫶

Zutaten für ca. 4 Personen als Beilage:
380 g Rosenkohl, geputzt + halbiert
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Für die cremige Sauce:
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
250-300 ml Haferdrink
2 EL Sonnenblumenkernmus
100 ml Wasser
1 Hand voll Thymianblätter
60 ml Gemüsebrühe
30 g Bier- oder Nährhefeflocken
1 Msp. Muskatnuss
Salz + Pfeffer

Crunch:
80g Pekannüsse,
30 g Kürbiskerne
1 EL Ahornsirup
eine Prise Salz
1 Esslöffel Olivenöl

Topping:
Frischer Thymian

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Rosenkohl mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen, dann in eine mittelgroße Ofenfoem geben. Für 10 Minuten im Ofen rösten!
3. Für die Soße Olivenöl in einen Topf erhitzen.
4. Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten lang anschwitzen.
5. Mit Haferdrink ablöschen.
6. Sonnenblumenkernmus mit Wasser vermischen und in den Topf geben.
7. Dann Thymian, Muskatnuss, Gemüsebrühe und Hefeflocken hinzugeben.
8. Alles verrühren und 1-2 Minuten lang bei mittlerer Hitze erwärmen. Nach Belieben abschmecken.
9. Die Sauce über den Rosenkohl gießen und 10 Minuten backen.
10. Für den bissigen Crunch alles in einer Schüssel verrühren und über das Gratin streuen.
11. Weitere 5-7 Minuten überbacken, bis alles knusprig und goldbraun geworden ist.
12. Aus den Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen,auf die Teller aufteilen und mit Thymian garnieren.

Für mehr einfache, gesündere Rezepte, die wirklich schmecken, gerne folgen 🥰🫶

18/11/2025

Schonmal ausprobiert?

18/11/2025

So einfach geht’s ⤵️

Easy Vanille Kipferl ohne Nuss ☺️🎄

Für ca. 30 Stück:
75 g gemahlene Erdmandeln
100 g Hafermehl
1/4 TL Vanillepulver
1 Prise Salz
2 TL Speisestärke
50 g fein gemixter Kokosblütenzucker oder Dattelsüße
100 g (vegane) Butter, Zimmertemperatur

Topping:
40 g geschmolzene Zartbitterschokolade

Zubereitung:
1. Erst die trockenen Zutaten für die Kipferl vermischen, dann mit der Butter zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
2. Teig zu 2 gleichgroßen, Kugeln formen und eine 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Teig 1 cm dick ausrollen, in ca. 2 Fingerbreiten Streifen schneiden und mit einem runden Plätzchenausstecher Halbmonde ausstehen.
4. Alternativ einfach klassisch Kipferl rollen, dauert nur gefühlt ewig.
5. Kipferl auf ein Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Bei 160 Grad Umluft für 12 Minuten im heißen Ofen backen.
7. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann Schokolade darüber drizzeln.
8. Schokolade aushärten lassen und Kipferl nicht gleich alle aufessen, sondern in einer Plätzchenbox aufbewahren, damit noch was für Weihnachten da ist.

Wer hat die Weihnachtsbäckerei schon gestartet?

Für mehr einfache, gesündere Rezepte, die wirklich schmecken, gerne folgen ☺️🫶

Adresse

BayerStr. 77 C
Munich
80335

Webseite

http://www.epi-food.com/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Epi Food erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.