ChefHeads-Club der Küchenchefs - Geschäftsstelle

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Nachruf auf unseren Freund Marc BlestelWir sind unendlich traurig über den plötzlichen und viel zu frühen Tod unseres Fr...
26/09/2025

Nachruf auf unseren Freund Marc Blestel

Wir sind unendlich traurig über den plötzlichen und viel zu frühen Tod unseres Freundes Marc Blestel, der vor drei Tagen im Alter von 62 Jahren unerwartet verstorben ist.

Marc war weit mehr als ein großartiger Patissier. Er war ein Mensch voller Wärme, Humor und echter Herzlichkeit. Als Mitglied der ChefHeads und treuer Unterstützer der Stiftung KinderHerz hat er sein Können und sein Herz immer in den Dienst anderer gestellt. Marc liebte, was er tat – und er liebte es, Freude zu schenken, sei es durch seine unvergleichlichen Kreationen oder durch seine tatkräftige Hilfe für Kinder, die Unterstützung brauchten.

Für uns war Marc ein Freund, wie man ihn sich nur wünschen kann: verlässlich, inspirierend und immer mit einem offenen Ohr. Er hat Spuren hinterlassen – in unserer Gemeinschaft, in unseren Herzen und in all den Momenten, die wir mit ihm teilen durften.

Wir vermissen Dich, Marc.
Dein Lachen, Deine Leidenschaft, Deine Wärme werden uns fehlen.
Du bleibst ein Teil von uns.

In Gedanken sind wir bei Deiner Familie und allen, die Dir nahestanden.

Deine Freunde der ChefHeads-Club der Küchenchefs

SIGNATURE AMUSE-BOUCHERINDERTATARSchalotten Crème fraîche | Kartoffelstroh | SchnittlauchemulsionOsietra Kaviar (+15) Ad...
16/08/2025

SIGNATURE AMUSE-BOUCHE

RINDERTATAR

Schalotten Crème fraîche | Kartoffelstroh | Schnittlauchemulsion

Osietra Kaviar (+15) Add on

FJORD-FORELLE

Kohlrabi | Forellenkaviar | Dill | Apfelessig

KABELJAU

Nussbutterschaum | Spinat | Pinienkerne | Kyōto Lauchöl

wahlweise

PERLHUHN

Pfifferlinge | Grüner Spargel | Sellerie Mousseline | Australischer Wintertrüffel

wahlweise

WAGYU FILET AUS MIYAZAKI (+45)

GUANAJA SCHOKOLADE

Himbeer Sorbet | Pistazie | Hibiskus-Vanille Aufguss

FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE (+28)

Exklusive Auswahl vom Affineur Waltmann

FEINE PÂTISSERIE

ChefHeads-Magazin:* Klare Zielgruppenansprache: Sterneköche, Gastronomen und Branchenentscheider fühlen sich angesproche...
04/08/2025

ChefHeads-Magazin:
* Klare Zielgruppenansprache: Sterneköche, Gastronomen und Branchenentscheider fühlen sich angesprochen – das spiegelt sich in hochwertigen Interviews (z. B. Tohru Nakamura) wider.
* Visuell hochwertige Bilder: Starke Cover-Visuals und ansprechende Portraits sorgen für professionelle Außenwirkung.
* Vielfältiger Themenmix: Gourmet-Trends, Wein, Reise-, Technik- und Porträt-Stories erzeugen inhaltliche Tiefe und Bandbreite.
* Community & Charity betonen: Die Anbindung an den Club der Küchenchefs mit Charity-Events (Stiftung KinderHerz) stärkt die Glaubwürdigkeit.
https://chefheads-magazin.de

QR-Code scannen und kostenlos ChefHeads-Magazin lesen. Zur Juli-Ausgabe mit Portrait & Interview Tohru Nakamura 3 Sterne...
17/07/2025

QR-Code scannen und kostenlos ChefHeads-Magazin lesen. Zur Juli-Ausgabe mit Portrait & Interview Tohru Nakamura 3 Sternekoch aus München. Dazu auch das Portrait & Interview mit Michael Kreiling, Executive Chef im Waldorf Astoria Ras Al Khaima

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In unserem Netzwerk der Kulinarik finden die Entscheidungsträger der Gastronomie schnelle Antworten auf die täglich steigenden Anforderungen eines immer anspruchsvoller werdenden Publikums. Im deutschprachigem Raum (D/A/CH/I) sind wir das erste "Netzwerk der Kulinarik" - wir inspirieren uns gegenseitig. Namhafte Kollegen stehen zu unserem Netzwerk und Kochlegende und ehemaliger 3 Sterne-Koch Dieter Müller sowie "Zuckerbäcker" Georg Maushagen und Grand Chef Toni Mörwald sind nicht umsonst unsere Ehrenpräsidenten. Aufnahmekriterium für unser Netzwerk der Kulinarik sind: Sie haben eine Affinität zur Kulinarik, schauen über den Tellerrand des eigenen Betriebes und haben Lust, Kontakte zu pflegen und Ihr Netzwerk zu vergrößern. Füllen wir doch gemeinsam dieses Netzwerk mit Leben. Wenn Sie sich als ChefHead engagieren wollen, lassen Sie es uns wissen.´ Lassen wir uns gemeinsam auch kontroverse Diskussionen führen, damit Geschmack mehr Kulinarik erhält! Ihr Guido Fritz