29/04/2025
Die Nachhaltigkeitsanalyse der Regionalwert AG Münsterland ist ein gutes Beispiel, wie Erzeugerbetriebe die wahren Kosten von Lebensmitteln errechnen können.
🔎Heute ist wieder Truesday🔍
Heute wollen wir euch den Begriff "True Cost" nochmal ein bisschen näherbringen. Aus der Beschäftigung mit dem Thema der "wahren Kosten" für Lebensmittel ist nämlich unsere Reihe "TruesDay" entstanden.
Was sind "wahre" Kosten und wieso wird so selten darüber gesprochen? Ganz einfach: es ist unglaublich komplex. Wenn wir z.B. Äpfel kaufen, bezahlen wir einen bestimmten Preis. Dieser Preis setzt sich in der Regel aus eindeutig zu benennenden Herstellungskosten zusammen: Saatgut, Arbeitszeit, Ernte, Verpackung und Lieferung.🍎🌱🚛
Aber es gibt noch zahlreiche "externe" oder "versteckte" Kosten, die gar nicht im Preis von Lebensmitteln auftauchen. Zum Beispiel werden Kosten für Wasserverbrauch, die Entstehung von CO2, Stickstoff, Umweltverschmutzung und weitere ökologische Folgekosten gar nicht berücksichtigt.
Auch soziale Aspekte wie eine faire Entlohnung der Erzeugerbetriebe und Erntehilfskräfte finden sich nicht im Preis wieder. 💧🛢🧑🌾
Verschiedene Studien und Projekte haben sich damit auseinandergesetzt und versucht, die wahren Kosten zu beziffern. Aber diese können noch nicht alle relevanten Indikatoren abbilden. All diese Studien haben eins gemeinsam: sie kommen zu dem Fazit, dass eine pflanzenbasierte Ernährung deutlich geringere externe Kosten verursacht. Ein biologisch erzeugter Apfel würde z.B. einen Preisaufschlag von 4% bekommen, konventionell erzeugtes Fleisch dagegen einen von 173%. Je höher der Preisaufschlag, desto höher die Umweltschäden, die durch ein Lebensmittel entstehen.💸📈
Diese Studien und Projekte sollen vorallem Transparenz schaffen und dazu beitragen, Schäden in der Gesellschaft zu vermeiden bzw. zu reduzieren. Auch wir möchten im Rahmen unserer Möglichkeiten dabei unterstützen, dieses Thema ein bisschen mehr ins Bewusstsein zu holen. Jede*r kann mit den eigenen Kaufentscheidungen dabei helfen, Ressourcen zu schonen und sich dennoch vielseitig, gut und lecker ernähren! 😋🛒🍎
(Wer mehr über "TrueCost" erfahren möchte: in der ZDF-Mediathek gibt´s interessante Reportagen dazu)🖥
