Altbayerische Heimatpost

19/12/2025

Wir wünschen Ihnen einen tollen Start in das 4. Adventswochenende mit unserem Wiggerls Witz der Woche! 😂😆

18/12/2025

Die Schneedecke lässt aktuell noch auf sich warten, wie sieht es bei Ihnen aus ? ❄️

17/12/2025

Weihnachtlicher Rinderschmorbraten aus der Altbayerischen Schmankerlküche!

Zutaten:
- 1kg Rinderbraten
- 100g Sellerie
- 2 Gelbe Rüben
- 1 Zwiebel
- 0,5 Liter Glühwein
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Stangen Zimt
- 5 Gewürznelken
- Piment
- Koriander
- 2 EL Honig
- Salz
- Pfefferkörner, schwarz
- 1 EL Speisestärke
- Fett zum Anbraten

Zubereitung:
Gelbe Rüben, Sellerie und Zwiebel grob würfeln und in eine Schüssel zu dem Rindfleisch geben. Piment, Pfeffer- und Korianderkörner im Mörser zerstampfen und mit Zimt, Nelken, Lorbeer und Glühwein zum Rindfleisch geben und diese 24 Stunde marinieren. Anschließend das Fleisch herausnehmen, abtupfen, in einem heißen Bräter mit etwas Bratfett rundum anbraten und danach beiseite stellen. Die Marinadenflüssigkeit passieren. Gemüsewürfel in denselben Bräter geben und kräftig anrösten. Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit ein wenig Marinadensud ablöschen. Wenn dieser verkocht ist, den Vorgang ca. zweimal wiederholen. Danach Honig zugeben, kurz karamellisieren lassen, und das Fleisch mit der restlichen Marinadenflüssigkeit wieder in den Bräter geben. Im Ofen bei 120°C gute vier Stunden schmoren lassen. Anschließend die Sauce passieren, abschmecken und mit Speisestärke leicht binden.

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Wir wünschen viel Spaß beim nachbacken & bereits jetzt guten Appetit! 😊

16/12/2025

Sowas wäre doch schön. 😆

15/12/2025

14/12/2025

Das gesamte AHP-Team wünscht Ihnen einen schönen 3. Advent. ✨🕯
Passend dazu eine Weihnachtsgeschichte!

Der kleine Engel und die verlorene Kerze. 🕯

Im Himmel herrschte vor Weihnachten große Aufregung. Alle Engel polierten ihre goldenen Sterne, stimmten ihre Harfen und bereiteten Kerzen für die Menschen auf Erden vor. Nur der kleine Engel Benno war unglücklich. Er hatte seine Kerze verloren!
"Ohne Sie kann ich keinem Kind Licht schenken", jammerte er.
Die größeren Engel schüttelten den Kopf. "Du musst besser aufpassen, Benno."
Benno suchte überall. Er flatterte durch die Wolken, schaute hinter Sternen, suchte sogar im Schneegestöber. Schließlich entdeckte er eine kleine Maus im Himmelsgarten. Sie schleppte eine Kerze auf Ihrem Rücken - Bennos Kerze!
"Oh!", rief der Engel. "Das ist meine Kerze."
Die Maus sah ihn an. "Bitte sei nicht böse. In meinem Mauseloch ist es so dunkel und kalt. Ich wollte nur ein kleines Licht für meine Kinder."
Benno wollte schon protestieren, doch dann sah er die flehenden Augen der Maus. Er lächelte. "Behalte die Kerze. Ich finde einen anderen Weg." Und er entzündete sie für die Maus, sodass ihr kleines Heim hell erstrahlte.
In dieser Nacht hatte Benno keine Kerze für die Kinder auf der Erde. Doch er setzte sich auf eine Wolke und begann zu singen - so klar, so rein, dass die Menschen unten innehielten. "Hört ihr das?", fragten die Kinder. "Das ist ein Engel der singt."
Und sie fühlten Wärme in ihren Herzen, obwohl sie keine zusätzliche Kerze hatten.
Die Maus aber schlief mit ihren Kindern glücklich im Licht. Und Benno lernte: Manchmal schenkt man mehr, wenn man etwas aufgibt und dafür ein Stück Liebe gibt. ❤

12/12/2025

Wir wünschen Ihnen einen guten Start in das Wochenende mit unserem Wiggerls Witz der Woche! 😂😆

11/12/2025

Haben Sie diese Person schon gefunden ? ❤

10/12/2025

Mandelstollen aus der Altbayerischen Schmankerlküche!

Zutaten:
- 2,5 kg Mehl
- 300g Hefe
- 750ml Milch
- 4 Pck. Vanillezucker
- 2 Zitronen (Schale)
- 35g Salz
- 300g Fett (Schweine- oder Butterschmalz)
- 1kg Butterschmalz
- 100g Mandeln (bitter, gemahlen)
- 500g Mandeln (süße, gemahlen)
- 150g Zitronat
- 850g Zucker

Zubereitung:
Alle Zutaten sollten mindestens über Nacht in einem warmen Raum gelagert werden. In das gesiebte Mehl eine Vertiefung drücken und darin die mit einem kleinen Teil der handwarmen Milch verrührte Hefe zu einem mittelfesten Vorteig verarbeiten. Nach dem Aufgehen Zucker, Gewürze, gesamtes Fett, Mandeln, Milch nach Bedarf zugeben.
Wichtig: Teig gut durchkneten!
Warm stellen und mindestens drei Stunden gehen lassen. Allerdings darf man den Teig nicht zu warmstellen, da sonst das Fett austreten kann. Danach den Teig zusammenstoßen und in 1,5kg schwere Stücke teilen, zu Stollen formen. Diese ohne weiteres Gehenlassen bei Mittelhitze ca. 60 Minuten backen.
Danach: Mit Butter einstreichen, mit Puderzucker bestreuen und gut verpackt lagern.

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Wir wünschen viel Spaß beim nachbacken & bereits jetzt guten Appetit! 😊