Jessica Reiniger Gluten Free

15/08/2025

🇩🇪Hallo, ihr Lieben🌷
Heute habe ich Sesambrötchen gebacken – dieses Mal ein bisschen anders. Ich habe sie einfach rund mit Öl geformt, mit Wasser besprüht und in Sesamkörner gewälzt. Das hat super funktioniert! 🌟 Danach habe ich sie mit einem Messer eingeschnitten, und sie sind richtig schön geworden.
Ich freue mich schon – in den letzten Tagen habe ich nur Vollkornbrötchen gegessen 😇, mit vielen Körnern, richtig gesund. Aber heute wollte ich einfach mal etwas anderes essen. Ich hoffe, ihr versteht mich. 😉

🇵🇪Hola a todos 🌷
Hoy he hecho panecillos de sésamo, esta vez un poco diferentes. Simplemente los formé redondos con aceite, los rocié con agua y los pasé por semillas de sésamo. ¡Funcionó de maravilla! 🌟 Después los corté con un cuchillo y quedaron realmente lindos!
En los últimos días solo había comido panes 100% integrales 😇, con muchas semillas, muy saludables. Pero hoy quería comer algo distinto. Espero que me entiendan. 😉

08/08/2025

🇩🇪 Zwei Frühstücke, Val und Mami 💚

Rechts: Das Frühstück von Valentin – ohne Zucker, mit Eiweiß, Gemüse und unserem glutenfreien Vollkornbrot.

Links: Mein Teller – mit viel Butter und ein bisschen Marmelade. Ich liebe einfach Brot mit Butter und Süßem.

Seit Valentin keinen Zucker mehr essen darf, backen wir für ihn – und für uns alle – glutenfrei, vollkorn und zuckerfrei.

Wir alle verzichten meistens auch auf Zucker… aber ab und zu darf’s doch ein bisschen Marmelade sein. 😉

🇪🇸 Dos desayunos, Val y la mami 💚

A la derecha: el desayuno de Valentín – sin azúcar, con proteína, verduras y nuestro pan integral de Val&Pri Gluten Free.
A la izquierda: mi plato – con mucha mantequilla y un poquito de mermelada. A mí me encanta el pan con mantequilla y algo dulce.

Desde que Valentín no puede comer azúcar, horneamos sin azúcar, sin gluten y con harinas integrales – para él y para todos en casa.
Todos también evitamos el azúcar… aunque a veces una cucharadita de mermelada sí se permite. 😄

27/07/2025

Hallo ihr Lieben ❤️!
Ich bin seit ein paar Tagen in Scheidegg – und heute war Tag 1 unserer Probebackrunde! 🧑‍🍳✨ Wir bereiten und auf den glutenfreien Infotag vor. 💪

Wie ihr auf den Bildern seht:
Die Pizza ist toll aufgegangen, die Brezeln sehen schon super aus – aber wie immer finde ich noch ein paar kleine Dinge, die ich optimieren möchte. 😉

Wir haben heute im Ofen von Günter von Glutenfreies Paradies (Guni’s Panificio ) gebacken – danke, dass wir testen durften!

Wir freuen uns riesig, euch am Samstag hier in Scheidegg im Allgäu zu sehen!

Kommt uns besuchen in Glutenfrei in Scheidegg Ich freue mich auf euch!

Liebe Grüße aus Scheidegg
Eure Jessica

24/07/2025

Hallo ihr Lieben! 💛

Nächste Woche sind wir beim Infotag in Scheidegg – am Samstag, den 2. August – und freuen uns schon riesig auf euch! 🎉

Es erwarten euch tolle Angebote auf unser gesamtes Sortiment 🛍️ und frisch zubereitete Leckereien direkt vor Ort:

🍕 Pizza
🥖 Bistro-Baguettes
🥨 Laugengebäck
🌭 Bratwurst im Brötchen
🍞 Verschiedene Brote & Kuchen zum Probieren

Außerdem habe ich spannende Neuigkeiten direkt aus unserem Entwicklungslabor mitgebracht! 👩‍🔬✨
Ein ganz besonderes Superfood spielt dabei die Hauptrolle – und vielleicht ist es ja bald Teil unseres Sortiments… 👀

Kommt vorbei, probiert, entdeckt – wir freuen uns auf euch! 😊

18/06/2025

Hallo ihr Lieben!
Ich teste gerade ein paar Tartalette-Rezepte – und die fruchtige Variante finde ich richtig lecker! 🍓🍑
Passt einfach perfekt zu diesen sommerlichen Temperaturen. 😎☀️

19/03/2025

🎉 𝐆𝐫𝐨ß𝐚𝐫𝐭𝐢𝐠𝐞 𝐍𝐞𝐮𝐢𝐠𝐤𝐞𝐢𝐭𝐞𝐧 𝐟ü𝐫 𝐚𝐥𝐥𝐞! 🎉

In Scheidegg im Allgäu eröffnet im April eine 𝐧𝐞𝐮𝐞 𝐠𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧𝐟𝐫𝐞𝐢𝐞 𝐁ä𝐜𝐤𝐞𝐫𝐞𝐢 𝐦𝐢𝐭 𝐂𝐚𝐟é! 🥖☕
„𝐆𝐮𝐧𝐢’𝐬 𝐏𝐚𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐨 – 𝐆𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧𝐟𝐫𝐞𝐢𝐞𝐬 𝐏𝐚𝐫𝐚𝐝𝐢𝐞𝐬“.

𝐈𝐜𝐡 𝐟𝐫𝐞𝐮𝐞 𝐦𝐢𝐜𝐡 𝐫𝐢𝐞𝐬𝐢𝐠, 𝐝𝐞𝐧𝐧 𝐝𝐢𝐞𝐬𝐞𝐬 𝐀𝐧𝐠𝐞𝐛𝐨𝐭 𝐦𝐚𝐜𝐡𝐭 𝐒𝐜𝐡𝐞𝐢𝐝𝐞𝐠𝐠 𝐧𝐨𝐜𝐡 𝐦𝐞𝐡𝐫 𝐳𝐮𝐦 𝐠𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧𝐟𝐫𝐞𝐢𝐞𝐧 𝐏𝐚𝐫𝐚𝐝𝐢𝐞𝐬 𝐢𝐧 𝐃𝐞𝐮𝐭𝐬𝐜𝐡𝐥𝐚𝐧𝐝! ✨

𝐖𝐚𝐬 𝐝𝐞𝐧𝐤𝐭 𝐢𝐡𝐫 𝐝𝐚𝐫ü𝐛𝐞𝐫? 𝐖𝐞𝐫𝐝𝐞𝐭 𝐢𝐡𝐫 𝐝𝐨𝐫𝐭 𝐦𝐚𝐥 𝐯𝐨𝐫𝐛𝐞𝐢𝐬𝐜𝐡𝐚𝐮𝐞𝐧? 😊

Schau mal bei Glutenfrei in Scheidegg

13/03/2025

𝐈𝐡𝐫 𝐋𝐢𝐞𝐛𝐞𝐧, 𝐝𝐚𝐬 𝐑𝐞𝐳𝐞𝐩𝐭 𝐟ü𝐫 𝐝𝐢𝐞 𝐁𝐢𝐨 𝐊ö𝐫𝐧𝐞𝐫-𝐕𝐨𝐥𝐥𝐤𝐨𝐫𝐧𝐛𝐫𝐨𝐭𝐞 𝐢𝐬𝐭 𝐨𝐧𝐥𝐢𝐧𝐞! ✨!

🥖 Die Zubereitung ist ganz einfach und ähnelt anderen Broten mit Körnern. Der Unterschied zu Broten ohne Körner ist, dass die Körner quellen müssen – das sogenannte Quellstück.

💡 𝐖𝐢𝐜𝐡𝐭𝐢𝐠: Dieses Quellstück sollte nicht zu viel freies Wasser enthalten. Damit das Brot die perfekte Konsistenz bekommt, sollten mindestens 50 % der Körner quellfähig sein – z. B. Chiasamen oder Leinsamen.

🤤 𝐃𝐚𝐬 𝐁𝐫𝐨𝐭 𝐬𝐜𝐡𝐦𝐞𝐜𝐤𝐭 𝐰𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫𝐛𝐚𝐫! Ich bin mir sicher, ihr werdet es lieben. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!

👉 𝐓𝐢𝐩𝐩: Falls ihr andere Körner statt Chia oder Leinsamen verwenden möchtet, müsst ihr testen, wie viel Wasser ihr reduzieren müsst. Eine Möglichkeit ist, die Körner mit der originalen Wassermenge quellen zu lassen und danach abzugießen.

📌 𝐇𝐢𝐞𝐫 𝐠𝐞𝐡𝐭’𝐬 𝐳𝐮𝐦 𝐑𝐞𝐳𝐞𝐩𝐭:
https://valandpri.de/jessicas-glutenfreies-koerner-bio-vollkornbrot-hell-oder-dunkel-grund-rezept/

Viel Spaß beim Nachbacken! 🥰👩‍🍳

Jessica 🌷

12/03/2025

Sie sind da! 🥳

✔️ 𝗚𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻𝗳𝗿𝗲𝗶
✔️ 𝗕𝗶𝗼
✔️ 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻
✔️ Unfassbar lecker 😍✨

Was denkt ihr? 𝗦𝗶𝗻𝗱 𝘀𝗶𝗲 𝗴𝗲𝗹𝘂𝗻𝗴𝗲𝗻? 𝗕𝗿𝗮𝘂𝗰𝗵𝗲𝗻 𝘄𝗶𝗿 𝗱𝗮𝘀 𝗥𝗲𝘇𝗲𝗽𝘁? 🤔👇

12/03/2025

🎯 𝗧𝗶𝗽𝗽 𝗱𝗲𝘀 𝗧𝗮𝗴𝗲𝘀 – 𝗪𝗶𝗲𝗴𝘁 𝗲𝘂𝗿𝗲𝗻 𝗧𝗲𝗶𝗴! 🍞⚖️

Ihr Lieben 🫶
Ich teste gerade neue Bio-Vollkorn-Rezepte und hatte heute nicht so viel Zeit. Deshalb habe ich die Teige nicht abgewogen – und schaut, was passiert ist!

👉 𝗦𝗲𝗵𝘁 𝗲𝘂𝗰𝗵 𝗱𝗮𝘀 𝗙𝗼𝘁𝗼 𝗮𝗻: Ein Teigstück ist viel größer als das andere! 😅

Deswegen mein Tipp für euch: 𝗪𝗶𝗲𝗴𝘁 𝗲𝘂𝗿𝗲 𝗧𝗲𝗶𝗴𝗲! ✅ So werden alle gleich groß, backen gleichmäßig und keiner verbrennt, während die anderen noch roh sind. 🔥❌

Aber warum ist das eigentlich so wichtig?

🤔 𝗪𝗮𝗿𝘂𝗺 𝘀𝗼𝗹𝗹𝘁𝗲𝘁 𝗶𝗵𝗿 𝗲𝘂𝗿𝗲 𝗧𝗲𝗶𝗴𝗲 𝗶𝗺𝗺𝗲𝗿 𝘄𝗶𝗲𝗴𝗲𝗻?

1️⃣ 𝗚𝗹𝗲𝗶𝗰𝗵𝗺äß𝗶𝗴𝗲 𝗚𝗿öß𝗲 & 𝗙𝗼𝗿𝗺 ✨
• Besonders bei Brötchen oder Kleingebäck ist es wichtig, dass alle Stücke gleich groß sind. So gehen sie im Ofen gleichmäßig auf und sehen schöner aus. 🥖🥯

2️⃣ 𝗚𝗹𝗲𝗶𝗰𝗵𝗺äß𝗶𝗴𝗲𝘀 𝗕𝗮𝗰𝗸𝗲𝗻 🔥🥐
• Wenn eure Teigstücke unterschiedlich groß sind, brauchen sie unterschiedliche Backzeiten. Die kleineren können verbrennen, während die größeren noch nicht durch sind.

3️⃣ 𝗕𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 𝗞𝗼𝗻𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝘇 🏆
• Gerade bei Hefeteig oder Sauerteig ist das Gewicht wichtig, damit die Krume schön gleichmäßig wird und euer Brot nicht zu kompakt oder zu luftig ist. 🍞

4️⃣ 𝗚𝗹𝗲𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗣𝗼𝗿𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀𝗴𝗿öß𝗲𝗻 🧁🍩
• Wenn ihr z. B. Muffins backt, wollt ihr doch, dass alle gleich groß sind, oder? Das sieht nicht nur schöner aus, sondern sorgt auch dafür, dass sie gleichmäßig durchbacken.

5️⃣ 𝗕𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 𝗘𝗿𝗴𝗲𝗯𝗻𝗶𝘀𝘀𝗲 𝗯𝗲𝗶𝗺 𝗡𝗮𝗰𝗵𝗯𝗮𝗰𝗸𝗲𝗻 📏
• Wenn ihr ein Rezept perfektionieren wollt, hilft das Wiegen. So könnt ihr immer die gleichen Mengen nehmen und bekommt jedes Mal das gleiche tolle Ergebnis. 🎉

📌 💬 𝗪𝗶𝗲 𝗺𝗮𝗰𝗵𝘁 𝗶𝗵𝗿 𝗱𝗮𝘀? Wiegt ihr eure Teige oder backt ihr eher nach Gefühl? Schreibt es in die Kommentare! 😊👇

Ich wünsche euch viel Erfolg und Spaß beim Backen ❤️

09/03/2025

Hallo ihr Lieben 🌷,

das Grundrezept für unsere neuen Bio-Vollkorn Mehlmischung ist jetzt online!
Wie ihr wisst, gab es eine Umfrage, und ihr habt euch mehr Bio-Qualität und mehr Vollkornprodukte gewünscht💚.
Deshalb haben wir zwei neue glutenfreie Bio-Vollkorn-Mehlmischungen ohne Zugabe von Stärke entwickelt:

❗️eine für dunkles Brot 🍞 und
❗️eine für helles Brot 🥖.

Beide sind aktuell in der Testphase 😅 und ich bin total gespant auf euer Feedback – meine Kinder sind schon mega begeistert 😍! Ihr kennt meine Kinder und mich 🙈

Falls ihr die neuen Mehlmischungen ausprobieren möchtet, schaut bitte in euren Val&Pri Newsletter oder auf unserem Val&Pri-Kanal in WhatsApp 📲.

Dort gibt es einen exklusiven Rabattcode, mit dem ihr 15% dazu sparen könnt 🤑!

Ich freue mich riesig auf eure Rückmeldungen 🤗.

Link zum Vollkornbrot Grund Rezept:
https://valandpri.de/jessicas-glutenfreies-bio-vollkornbrot-hell-oder-dunkel-grundrezept/

05/03/2025

Ihr Lieben 🌷

Das wollt ihr – 🎯 das bekommt ihr! 🚀🔥

🎉 Vielen Dank an alle, die an unserer Umfrage teilgenommen haben! 🎉

Wir haben zwei spannende Ergebnisse erhalten:

1️⃣ 75 % von euch lieben unsere Produkte vor allem wegen des Geschmacks. 😍💛 Unser Motto stimmt: Weil’s normal schmeckt! ✨

2️⃣ Viele wünschen sich ❗mehr Bio-Qualität und ‼️Vollkornprodukte. 🌿🥖

👉 Und wisst ihr was? Wir sind dran!
🔥 Es dauert nicht mehr lange, bis wir euch etwas richtig Leckeres vorstellen… 🤫

Was denkt ihr, was es wird? 🤔👇