Klasse Essen, Am werkerwald 43, Stadt Heiligenhaus (2025)

06/02/2025

Gegrilltes Steak mit karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pommes Frites 🥩🍟

Zutaten:

🥩 2 Rindersteaks
🧅 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
🥔 4 große Kartoffeln, in Pommes Frites geschnitten
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🌿 Frischer Thymian
🧂 Salz und Pfeffer
🥄 Olivenöl
🍯 2 EL Honig
🍷 1/4 Tasse Rotwein
🌱 Frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

1. Das Steak vorbereiten: 🥩 Den Thymian, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl vermischen. Die Steaks damit einreiben und beiseite stellen.
2. Karamellisierte Zwiebeln zubereiten: 🧅 In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Honig hinzufügen und karamellisieren lassen. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
3. Pommes Frites zubereiten: 🥔 Die Pommes Frites in einer Schicht auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Thymian bestreuen. Im Ofen goldbraun und knusprig backen.
4. Das Steak grillen: 🥩 Die Steaks auf dem Grill oder in einer Grillpfanne nach gewünschter Garstufe grillen.
5. Servieren: 🍽️ Die Steaks mit den karamellisierten Zwiebeln und den knusprigen Pommes Frites anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 480
Kohlenhydrate: 42g
Protein: 28g
Fett: 20g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten

Guten Appetit! 🍽️🔥

06/02/2025

Polnische Wurst mit Sauerkraut und Kartoffeln 🌭🥔

Zutaten:

🌭 4 Polnische Würste
🥔 500g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
🥬 500g Sauerkraut
🧅 1 Zwiebel, gehackt
🥓 100g Speck, gewürfelt
🌿 2 Lorbeerblätter
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥄 2 EL Öl
🍷 250ml Gemüsebrühe
🌾 1 EL Kümmel

Anleitung:

1. Zwiebel und Speck anbraten: 🥓🧅 Erhitze Öl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln mit dem Speck an, bis sie goldbraun sind.
2. Kartoffeln hinzufügen: 🥔 Füge die Kartoffelscheiben hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Sauerkraut und Gewürze einrühren: 🥬🌿 Füge das Sauerkraut, Lorbeerblätter, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um.
4. Würste und Brühe hinzufügen: 🌭🍷 Lege die Polnischen Würste auf das Sauerkrautbett und gieße die Gemüsebrühe darüber.
5. Schmoren lassen: 🔥 Decke den Topf ab und lass alles für ca. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Servieren und genießen: 🍽️ Entferne die Lorbeerblätter, richte die Polnische Wurst mit Sauerkraut und Kartoffeln an und serviere heiß.

Nährwertangaben:
Kalorien: 480
Kohlenhydrate: 32g
Protein: 18g
Fett: 28g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten

06/02/2025

Sauerbraten 🥩🍷

Zutaten:

🥩 1 kg Rinderbraten
🥕 2 Karotten, grob gehackt
🧅 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
🍷 500 ml Rotwein
🍯 2 EL Honig
🍅 400 g Dosentomaten, gehackt
🌿 2 Lorbeerblätter
🥔 500 g Kartoffeln, geschält und geviertelt
🥣 250 ml Rinderbrühe
🌾 2 EL Mehl
🥓 100 g Speck, gewürfelt
🫑 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten

Anleitung:

1. Marinieren: 🍷🥩 Den Rinderbraten mit Rotwein, Zwiebeln, Karotten, Honig, Lorbeerblättern und den Dosentomaten in eine Schüssel geben. Über Nacht im Kühlschrank marinieren.
2. Anbraten: 🍳🥩 Den marinierten Braten aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. In einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten.
3. Schmoren: 🍲🥩 Die Marinade und Rinderbrühe hinzufügen. Den Braten abgedeckt bei niedriger Hitze für ca. 2-3 Stunden schmoren lassen.
4. Kartoffeln hinzufügen: 🥔🥓 Die Kartoffeln und Paprikaschoten zum Braten geben und für weitere 30 Minuten schmoren lassen.
5. Servieren: 🍽️🥩 Den Sauerbraten in Scheiben schneiden und mit der Gemüsemischung servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 25g
Protein: 30g
Fett: 15g

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden

06/02/2025

Pot Shawarma Hähnchen und Reis 🍗🍚

Zutaten:

🧂 1 TL Salz
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🍗 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
🍚 250 g Basmatireis
🥕 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
🧅 1 Zwiebel, gehackt
🍅 1 Dose gehackte Tomaten
🌿 1 TL Kreuzkümmel
🌶️ 1 TL Paprikapulver
🥛 250 ml Hühnerbrühe
🍋 Saft von 1 Zitrone
🌿 Frischer Koriander zum Servieren

Anleitung:

1. Hähnchen anbraten: 🍗🔥 Erhitze Öl in einem Topf und brate das Hähnchen mit Salz, Knoblauch und Kreuzkümmel an, bis es goldbraun ist.
2. Gemüse hinzufügen: 🥕🧅 Füge Zwiebeln, Karotten und Paprikapulver hinzu. Koche für weitere 5 Minuten.
3. Reis und Flüssigkeiten einrühren: 🍚🥛 Den Reis, die gehackten Tomaten, die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren.
4. Köcheln lassen: 🍲🔥 Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
5. Servieren: 🍽️ Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 42g
Protein: 28g
Fett: 10g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten

06/02/2025

Rinderhackfleisch mit Sauce über cremigem Kartoffelpüree 🥔🥩

Zutaten:

🥔 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
🥩 500 g Rinderhackfleisch
🧅 1 Zwiebel, gehackt
🥕 2 Karotten, gewürfelt
🍅 400 g gehackte Tomaten
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🌿 1 EL frischer Thymian, gehackt
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥛 1/2 Tasse Milch
🧈 2 EL Butter
🧀 1/2 Tasse geriebener Käse (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Kartoffeln kochen: 🥔🍲 Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerstampfen. Milch, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem cremigen Püree verrühren.
2. Rinderhackfleisch anbraten: 🥩🔥 In einer Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, bis es braun ist. Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Sauce hinzufügen: 🍅🌿 Gehackte Tomaten und Thymian in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
4. Servieren: 🍽️ Das cremige Kartoffelpüree auf Teller geben, das Rinderhackfleisch mit der Sauce darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Nährwertangaben:
Kalorien: 420
Kohlenhydrate: 32g
Protein: 25g
Fett: 20g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten

06/02/2025

Steak und Knoblauchbutter-Garnelen

Zutaten:

🥩 2 Rindersteaks
🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
🦐 250g Garnelen, geschält und entdarmt
🌱 2 EL frischer Petersilie, gehackt
🧈 4 EL Butter, geschmolzen
🌶️ 1/4 TL Chiliflocken
🍋 Saft einer Zitrone
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Knoblauchbutter zubereiten: 🧈🧄 Geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Chiliflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Steaks braten: 🥩 Die Steaks in einer Pfanne braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Beiseite legen und warm halten.
3. Garnelen anbraten: 🦐 Die Garnelen in derselben Pfanne anbraten, bis sie gar sind und eine leichte Bräunung aufweisen.
4. Servieren: 🍽 Die Steaks mit den Garnelen und der Knoblauchbutter servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 420
Kohlenhydrate: 3g
Protein: 45g
Fett: 25g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

06/02/2025

Garnelen-Avocado-Bowls mit Ananas-Salsa und Limetten-Chili-Dressing 🥑🍤🍍

Zutaten:

🦐 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
🥑 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
🍍 1 Tasse Ananas, gewürfelt
🌶️ 1 rote Chili, gehackt
🍚 1 Tasse gekochter Reis
🌿 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
🍋 Saft von 2 Limetten
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥥 2 EL Kokosmilch
🥄 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Garnelen marinieren: 🦐🍋 In einer Schüssel Garnelen mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und beiseite stellen.
2. Ananas-Salsa zubereiten: 🍍🌶️ Ananas, rote Chili, Koriander, Salz und Limettensaft in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
3. Garnelen braten: 🍤🔥 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind.
4. Bowls zusammenstellen: 🥑🍚 In Schalen Reis, Avocadoscheiben, gebratene Garnelen und Ananas-Salsa schichten.
5. Limetten-Chili-Dressing zubereiten: 🍋🌶️ Kokosmilch, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über die Bowls gießen.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 32g
Protein: 22g
Fett: 18g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten

06/02/2025

Knoblauchbutter-Rindfleischstücke mit Parmesan-Cremesauce

Zutaten:

🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
🥩 500g Rindfleischstücke
🧀 1 Tasse geriebener Parmesan
🌿 2 EL frischer Petersilie, gehackt
🥛 1 Tasse Sahne
🧈 2 EL Butter
🌶️ 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
🍚 500g gekochte Nudeln

Anleitung:

1. Braten Sie das Rindfleisch: 🥩 In einer Pfanne das Rindfleisch anbraten, bis es braun ist. Beiseite stellen.
2. Knoblauchbutter zubereiten: 🧄🧈 In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.
3. Cremesauce zubereiten: 🥛🧀 Die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Pfeffer abschmecken.
4. Alles zusammenfügen: 🍚 Das gebratene Rindfleisch zur Sauce geben und gut vermischen. Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
5. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 540
Kohlenhydrate: 32g
Protein: 38g
Fett: 28g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

06/02/2025

Zarte Rinderfiletmedaillons in cremiger Knoblauchbuttersauce 🥩🧈

Zutaten:

🥩 4 Rinderfiletmedaillons
🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
🧈 4 EL Butter
🌿 2 EL frische Petersilie, gehackt
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥛 1 Tasse Sahne
🍷 1/4 Tasse trockener Weißwein
🍽️ 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Rinderfiletmedaillons würzen: 🧂🥩 Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Medaillons anbraten: 🍳 Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Medaillons auf jeder Seite 4-5 Minuten an, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
3. Knoblauchbutter zubereiten: 🧈🧄 In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet. Gieße den Weißwein ein und lasse ihn etwas einkochen.
4. Sahne hinzufügen: 🥛 Füge die Sahne hinzu und lasse die Sauce köcheln, bis sie etwas eindickt. Rühre die Petersilie ein und würze mit Salz und Pfeffer.
5. Servieren: 🍽️ Die Rinderfiletmedaillons zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Mit Beilagen nach Wahl servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 3g
Protein: 28g
Fett: 29g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

06/02/2025

Knoblauchbutter-Hühnchen mit Parmesanreis 🍗🧈🍚

Zutaten:

🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
🧈 4 EL Butter, geschmolzen
🌿 2 EL frische Petersilie, gehackt
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🍗 4 Hähnchenbrustfilets
🧀 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
🍚 2 Tassen gekochter Reis
🍋 Saft von 1 Zitrone
🌶️ 1/4 TL Chiliflocken

Anleitung:

1. Knoblauchbutter zubereiten: 🧈🧄 Geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermischen. Gut verrühren.
2. Hähnchenbrustfilets vorbereiten: 🍗 Die Hähnchenbrustfilets mit der Knoblauchbutter bestreichen und mit Parmesankäse bestreuen.
3. Hähnchen braten: 🍳 Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.
4. Servieren: 🍚 Den gekochten Reis mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen auf dem Reis servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 20g
Protein: 30g
Fett: 18g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

06/02/2025

Saftiges Hähnchen und Garnelen in Honig-Senf-Marinade 🍯🍤

Zutaten:

🍗 4 Hähnchenbrustfilets
🍯 3 EL Honig
🍤 250g Garnelen, geschält und entdarmt
🍋 Saft von 1 Zitrone
🌿 2 EL frischer Thymian, gehackt
🧅 2 Knoblauchzehen, gehackt
🍯 2 EL Senf
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🫒 3 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Marinade vorbereiten: 🍯🍋 In einer Schüssel Honig, Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
2. Hähnchen und Garnelen marinieren: 🍗🍤 Die Hähnchenbrustfilets und Garnelen in der Marinade wenden und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Grillen: 🌞 Den Grill vorheizen und das marinierte Hähnchen und die Garnelen grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
4. Servieren: 🍽 Das saftige Hähnchen und die Garnelen heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 320
Kohlenhydrate: 18g
Protein: 28g
Fett: 15g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Grillzeit: 15 Minuten

06/02/2025

Garnelen und Paprika Pfanne 🍤🌶

Zutaten:

🦐 500g Garnelen, geschält und entdarmt
🌶 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
🧅 1 Zwiebel, gehackt
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🍅 400g Tomaten, gewürfelt
🌿 1 TL getrockneter Oregano
🌿 1 TL getrockneter Thymian
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🌱 Frischer Petersilie zum Garnieren
🍚 Reis oder Baguette zum Servieren

Anleitung:

1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
2. Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa sind.
3. Paprika, Tomaten, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut umrühren.
4. Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Reis oder Baguette servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 280
Kohlenhydrate: 12g
Protein: 35g
Fett: 8g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Klasse Essen

06/02/2025

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