28/03/2026
Tufahija kolač 🍎
Priprema jabuka:
5 srednjih jabuka
2 vanilin šećera
Jabuke oguliti i isjeći na kriške. Posuti ih vanilin šećerom, zatim rasporediti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.
Biskvit (kora):
5 jaja
5 kašika šećera
1 vanilin šećer
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo
Jaja umutiti dok ne postanu pjenasta, zatim dodati šećer i vanilin šećer pa miksati dok se ne rastope. Umiješati brašno i prašak za pecivo lagano, ručno. Smjesu preliti preko zapečenih jabuka i peći oko 20 minuta na 150°C. Pečenost provjeriti čačkalicom. Kada se ohladi, biskvit pažljivo okrenuti.
Fil 1 (orah):
300–400 g sjeckanih oraha
3 kašike šećera
10 kašika mlijeka (može i sok od cijeđene narandže)
Sve sastojke kratko kuhati na laganoj vatri dok se ne povežu, pa još toplo ravnomjerno rasporediti preko biskvita.
Fil 2 (kremasti):
4 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
2 kašika šećera
350 ml vrhnja za šlag
Skuhati puding i ostaviti da se potpuno ohladi. Posebno umutiti vrhnje za šlag, pa ga lagano umiješati u puding. Dobijeni krem rasporediti preko prvog fila.
Završnica:
Kolač ukrasiti po želji, može se preliti ganaž kremom od:
150 ml vrhnja
200 g čokolade za kuhanje
