KÜCHE - Das Fachmagazin für Profiköche

KÜCHE - Das Fachmagazin für Profiköche Seit 141 Jahren ist KÜCHE, hrsg. vom Verband der Köche Deutschlands e.V.

(VKD), ist das zentrale Sprachrohr der Profiköche in Deutschland. 2021 wurde KÜCHE von der Deutschen Fachpresse als Fachmedium des Jahres ausgezeichnet.

22/12/2025
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11/12/2025

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🏆 Große Auszeichnung für Mario Furlanello! 👏
Mario Furlanello vom Bornheimer Ratskeller Frankfurt wurde mit der Laurentiusplakette geehrt – als Anerkennung für seine Nominierung zum Laurentius-Wettbewerb für den besten Ausbilder Koch/Köchin des Verbands der Köche Deutschlands e. V.

👨‍🍳 Das Engagement von Ausbilderinnen und Ausbildern ist entscheidend, um junge Menschen für den Kochberuf zu begeistern, sie zu qualifizierten Fachkräften auszubilden und langfristig in der Branche zu halten. Mit der Laurentius-Auszeichnung ehrt der VKD Persönlichkeiten, die sich in besonderem Maße für die Nachwuchsförderung einsetzen.

Die feierliche Übergabe erfolgte durch Jurymitglied Michael Schneider sowie den Landesverbandsvorsitzenden der Köche Hessen, Olaf Schönegge.

✨ Doch damit nicht genug: Der Bornheimer Ratskeller wurde zusätzlich im RESTAURANTGUIDE Falstaff 2026 als „Bestes Gasthaus“ ausgezeichnet!
Hier wird alles hausgemacht – vom Brot bis zur Wurst – und moderne Gasthausküche mit echter Tradition verbunden.

🥂 Beide Ehrungen sind mehr als verdient – herzlichen Glückwunsch und weiterhin viel Erfolg!

ratskeller

Prima. Die Köchenationalmannschaft ist für den Culinary World Cup mit neuem "alten" Teamchef und zwei neuen Teamcaptai...
11/12/2025

Prima. Die Köchenationalmannschaft ist für den Culinary World Cup mit neuem "alten" Teamchef und zwei neuen Teamcaptains gut aufgestellt .

Die Köchenationalmannschaft stellt sich für den Culinary World Cup personell neu auf und besetzt die Positionen Teamchef und Teamcaptains.

Herzlichen Glückwunsch! Daniel Wallenstein, Exekutive Chef im Restaurant Moya in Gengenbach, ist Koch des Jahres 2025 ...
18/11/2025

Herzlichen Glückwunsch! Daniel Wallenstein, Exekutive Chef im Restaurant Moya in Gengenbach, ist Koch des Jahres 2025

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Wiesbaden
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