01/09/2015
Kæmpe auktion – med varer for lille halv million kroner!
– Og de skal jo bare sælges alle sammen. Kunst, gadget, vine, mad og artikler i Appetize.
Så hvis du kender nogle, det kunne passe på… så fortæl det endeligt videre.
På børnenes vegne.
Louise, Thomas & Anders
Book bord / billetter: www.gastrofund.dk/book-bord/
Byd på: www.gastrofund.dk/auktion/
Facebook: https://www.facebook.com/GastroFund
Mød auktionarius Kent Wolfsen på video og hør hvorfor han støtter:
https://www.facebook.com/GastroFund/videos/1488265481488555/
Hermed menuen incl. vine den 3. september kl. 18.00 på Fusion / Havnehuset / Aalborg.
10 retter:
Torsk - rødbeder - vagtelæg - persille - sennepsmayonnaise - bacon
Kulmule - kapers - brunet smør - parmesan
Havtaske - sauce nage - fennikel
Blåmuslinger - røg - urter - bisque
Charcuterie - oliven - bagt tomat - basilikummayonnaise
Fjerkræterrine - Foie Gras - 2 æblevariationer - balsamicopure
Kalvespidsbryst - blomkål - ærtepure - syltet perleløg - kraftig sky
Oksemørbrad - grillede blå druer - blåbær - glace - svampe
Oste klassisk
Hvid konfektkage m/Oreos - hindbærpure - karamel
10 Vine:
Crémant de Bourgogne "Cuvée Chardonnay", Albert Sounit
2014 Picpoul de Pinet, Moulin de Gassac, Languedoc-Roussillon
2012 Brauneberger Juffer Riesling Trocken, Fritz Haag (på magnumflaske!)
2013 Sauvignon Blanc "Palliser Estate", Martinborough, NZ
2012 Montagny 1er Cru "Les Chaniots", Domaine Bernollin (+80 år gamle stokke!)
2013 Rosso di Montalcino, Lisini
2010 Barbera d'Alba "La Cresta", Rocche dei Manzoni
2012 Pinot Noir "Wavaka Road", Mount Edward, Central Otago, NZ
2010 "Mil Gracias" Graciano, Ochoa, Navarra
Champagne André Clouet "Grand Cru Doux"