Frugtformidlingen

14/01/2021

Frugtforandring

21/12/2020

Så er det snart tid til at tænke på, hvordan det nu lige er, man får succes med de brunede kartofler 🥔 Vi har lavet en guide sammen med Hotel- og Restaurantskolen. Glædelig jul!

18/12/2020

Fra Brok til Broccoli 🥦🥦🥦 - ny podcastserie til alle børnefamilier, som gerne vil spise flere grøntsager i hverdagen.
Om smag, vaner, planlægning, grøntsagsskepsis, læring, madro og måltider. Vi følger en familie på deres vej mod flere grøntsager på middagsbordet - og Trine Krebs og Morten Elsøe giver indspark, ideer og viden undervejs.

Produktionsafgiftsfonden for frugt og gartneriprodukter har støttet projektet.

En podcast for dig, som ønsker at få hele familien til spise flere grøntsager.

03/12/2020

Kartoffeltemauge på Hotel- og Restaurantskolen i København. Hele ugen arbejder kokke og elever i Spisehuset med at udforske kartoffelsorter, anvendelse og smag. Se bare lidt af det, de har kastet sig ud i at lave:

🥔 Kartoffelsuppe med pocheret æg og persilleolie.
🥔 Salat af stegte kartofler og jordskokker. Kartoffel-jordskokkemos med bagte og råmarinerede skokker og brændte løg, linser, romanesco og pomelo.
🥔 Kartoffelpuré med grønkål, bløde løg, chilidadler og sprødstegt hane.
🥔 Kartofler med chili, gedeostcreme og ristede sojagræskarkerner.
🥔 Tortilla de Patatas: Spansk omelet med sprøde salater. Serveres med Valby Jámbon.
🥔 Stegte kartofler med Salsa Brava, saltede kartofler med mojo verde og mojo rojo.
🥔 Steak Tartare med persillesmør og udvalg af kartofler: pommes au four med cremet fyld, pommes a la creme, pommes frites, pommes Chateau, pommes chips.

Frugtformidlingen bakker op med dekoration, formidling til alle gæster om sorter og anvendelse, samt små kartoffel-overraskelser.

Kartoffeltemaugen er en del af projekt "Kartoflen på kortet", som er støttet af Kartoffelafgiftsfonden.

20/11/2020

Kartoffelmadder har sæson hele året!
Og selvom det nok ikke bliver helt så sommerligt, som på billedet, i morgen, så er maden lige så lækker ☀️

Vi håber, at du vil svinge forbi Østerbro og være med til at sprede efterårs-kartoffelvarme 🥔🥔🥔

Vi holder marked fra 10-17 hos Hahnemanns Køkken på Skt Kjelds Plads, og du kan nyde kartoflen som suppe, mad, formgiver til den klassiske konditorkage, og købe friske danske kartofler hjem.

Og møde Økologisk Landsforening, Politiken MAD, Jernbjerggaards Økologiske Landbrugsskole og os selv, sagde kartoffelformidlerne.

Arrangementet er støttet af Kartoffelafgiftsfonden.

29/10/2020

Så er dagen kommet, hvor vi har premiere på den spritnye brevkasse ‘Krebs’ Skole’ i Politiken Mad. Enhver husholdningslærerindes drøm: at få lov at svare på spændende spørgsmål
om læsernes madproblematikker. Send dine sværeste spørgsmål til Politiken MAD på [email protected] og Trine vil tage dem under kærlig behandling.

20/10/2020

I dag er vi på besøg hos gartneriet Regnemark i Borup på Sjælland. Her dyrker Anders og Trine og deres team tomater i lange baner og alle afskygninger. Og Frugtformidlingens Inger og Lasse underviser 15 deltagere fra Kost- og Ernæringsforbundet i sæson og smag 🍅🍅🍅

19/10/2020

Nyd helt særlig aften på Lola - vi glæder os til at give en inspirerende kartoffeloplevelse sammen med det skønne kokketeam. Med kartofler, som er dyrket til lejligheden på Jernbjerggaard Økologiske Landbrugsskole. Vi lover, det bliver en knoldgod aften!

08/10/2020

Sæson Masterclass for Dansk Gartneri i dag - med gæster fra Kost- og Ernæringsforbundets Region Midtjylland. Hovedrolleindehavere: friskhøstede radiser, små fine nye fennikel, duftende selleri, løg og kål kål kål 💚