Koustrup & Co.

30/10/2025

CLARAS SØDE JUL PÅ SLOTTET
Kom med ind i køkkenerne på Glorup og Rosenholm Slot, og bliv inspireret til vinterens bedste kager, desserter, drinks, konfekt, morgenmad og meget mere.

»Jeg ønsker med denne bog at inspirere til festlige og velsmagende anretninger, der kan forsøde december og skabe små magiske øjeblikke for familie og venner. Jeg håber, at du vil lade dig inspirere og rive med af smagen af perlende ingefær, cremet kokos, parfumeret jasmin, dybtrøde kirsebær, syrlig ananas, varme krydderier og alle de vidunderlige smage, man i øvrigt forbinder med december.«

Sådan indleder Clara Rosenkrantz sin nye kogebog, fyldt med lække- rier til at forsøde den mørke tid med – altsammen illustreret af smukke fotografier fra Glorup Slot, hvor Clara bor med sin familie, og fra Rosenholm Slot – det fra julekalenderen – som også er i slægtens eje.

Nogle af opskrifterne er Claras fortolkninger af gamle opskrifter, andre er baseret på vidunderlige retter og smage, som hun er stødt på under sine mange rejser rundt om i verden.

Forfatter :
Fotograf :
Grafiker :

192 sider, stort format

29/10/2025

Tusind for denne vidunderlige bogreception for vores bog “Til middag med H.C. Andersen”, skrevet af Gunvor Maria Juul. Det var en begivenhed fyldt med varme, god stemning og spændende foredrag på Broholm Slot. Kokken havde kreeret en fantastisk H.C. Andersen middag til finalen på aftenen. Af hjertet tak for fejringen.

Bogen kan fås nær dig, så tag plads ved bordet sammen med H.C. Andersen og oplev den verdensberømte digters liv fra en helt ny vinkel – gennem maden.

I Middag med H.C. Andersen inviterer madhistoriker Gunvor Maria Juul på en fortryllende rejse gennem tidens smagsoplevelser, selskaber og kulinariske traditioner. Med udgangspunkt i Andersens dagbøger og breve får vi et intimt indblik i hans spisevaner – fra yndlingsretter og kulinariske eventyr i udlandet til de mere excentriske oplevelser, han gerne sprang over.

Bogen væver personlige citater ind i den historiske og sociale ramme og giver samtidig et levende billede af den madkultur, der prægede 1800-tallet. Flere af retterne er ledsaget af originale opskrifter fra samtidens kogebøger, så læseren selv kan genskabe stemningen hjemme i køkkenet.

Middag med H.C. Andersen er en lækker kombination af litteraturhistorie, madhistorie og kulturarv – en bog for både Andersen-elskere, madentusiaster og alle, der vil opleve et stykke dansk historie med nye sanser.

26/10/2025

24/10/2025

Let’s hygge
Time for darker days and warmth by the fire place.

Puzzle made with some of the great memories from travels around Denmark. A 1000 pieces. Illustrated by Theresa Jessing

Song lyrics
A thousand pieces, edge to edge,
We’ll fit them when we’re able.
The kettle sings, the cocoa steams,
There’s laughter in the air—
The world can wait, we’ve found our place,
Together without care.

Produced and made in EU by us - Koustrup & Co.

Find it online at www.koustrupco.dk

21/10/2025

TIL MIDDAG MED H.C. ANDERSEN
EN EVENTYRLIG OPLEVELSE VENTER På Broholm Slot.

mindes fredag den 24. oktober 2025 H.C. Andersen med et arrangement med noget for alle sanser, herunder ikke mindst smagssansen.

Kl. 15 - 17 Lancering af bogen ”Til middag med H.C. Andersen”. Forlaget Koustrup & Co. og forfatter og madhistorikeren Gunvor Maria Juul præsenterer bogen og vil i den forbindelse fortælle om H.C. Andersens forhold til mad og om maden generelt i 1800-tallet.

Professor Johs. Nørregaard Frandsen vil herefter fortælle om H.C. Andersen som ”gæst” ikke mindst på fynske slotte og herregårde, hvor Broholm var et af dem.

Advokat Klaus Ellis Henriques vil afslutningsvis berette om hans families relation til H.C. Andersen, herunder om lille Marie Henriques til hvem H.C. Andersen lavede billedbogen ”Maries rejse”.

Der serveres varm chokolade med klassisk wienertærte, fru Heibergs småkager og Linds makroner.

Kl. 17 Rundvisning på slottet.

Kl. 18 Crémant med sprøde bobler i stuerne.

Kl. 18.30 MIDDAG I THORVALDSEN SALEN - inspireret af jubilæumsmiddagen, som blev afholdt for H.C. Andersen i 1869 i København

Sprængt oksetunge i vingele med urter i brunoise og timian. Hollandsk sild på ristet toast med cremede snitbønner og æbler

Consommé Jardinière med urter parisienne og sprød butterdejs fleuron

Ovnbagt frisk fanget fisk med cremet kartoffelkompot - citron og muscatnød. Sc. Hollandaise – grønne urter

Dansk kalvefilet i grønne urter - gule og røde beder – knoldselleripuré. Reduceret madeira sauce og kastaniekartoffel

Isbudding med chantilly creme og friske efterårsbær. Sprødt karamelslør og eksotisk ananas
Efter middagen serveres i stuerne kaffe med bagt marcipan og kandiseret frugt samt chokolademarengs.

ARRANGEMENTET INKL. VINMENU KOSTER KR. 1495 pr. person
ARRANGEMENTET KØBT SOM ET SLOTSOPHOLD KOSTER INKL. VINMENU KR. 2295 pr. person
TILLÆG FOR ENKELTVÆRELSE KR. 500

Tilmelding på [email protected] eller tlf. 62251055

Forudbestil eller læs mere om bogen “Til middag med HC. Andersen” på www.koustrupco.dk

19/10/2025

CLARAS SØDE JUL PÅ SLOTTET - UDKOMMER D. 5. NOVEMBER

Kom med ind i køkkenerne på Glorup og Rosenholm Slot, og bliv inspireret til vinterens bedste kager, desserter, drinks, konfekt, morgenmad og meget mere.

»Jeg ønsker med denne bog at inspirere til festlige og velsmagende anretninger, der kan forsøde december og skabe små magiske øjeblikke for familie og venner. Jeg håber, at du vil lade dig inspirere og rive med af smagen af perlende ingefær, cremet kokos, parfumeret jasmin, dybtrøde kirsebær, syrlig ananas, varme krydderier og alle de vidunderlige smage, man i øvrigt forbinder med december.«

Sådan indleder Clara Rosenkrantz sin nye kogebog, fyldt med lække- rier til at forsøde den mørke tid med – altsammen illustreret af smukke fotografier fra Glorup Slot, hvor Clara bor med sin familie, og fra Ros- enholm Slot – det fra julekalenderen – som også er i slægtens eje.

Nogle af opskrifterne er Claras fortolkninger af gamle opskrifter, andre er baseret på vidunderlige retter og smage, som hun er stødt på under sine mange rejser rundt om i verden.

17/10/2025

Collecting sea buckthorn (havtorn) near the beach. One of our favorite wild berries in the autumn. Full of vitamins and juice. The taste is a mix of honey and very sour lemon.
Here it is made as a triffle with wild apples. Just add some sea buckthorn juice to your regular apple compote and you will get a really nice orange color. Perfect for the season or maybe for halloween.

Sea buckthorn is illustrated on many of our products and we have recipes in several of our books. Discover the super fruit at www.koustrupco.dk

16/10/2025

OM HUNDEN MED DET STORE HJERTE.
Da Theresa Jessing snakkede om denne bog, måtte vi sige ja til at udgive bogen om hunden Lillen.

Oplev den rørende fortælling om hvalpen Lillen, der med sin skrøbelighed og charme hurtigt fandt sin plads i familien på Kastaniegården. I Lillen deler Theresa Maria Jessing sin personlige historie om omsorg, kærlighed og de små hverdagseventyr, som hvalpekaos i entreen kan bringe.

Skildrer håb, bekymring, sorg og glæde – og minder os om, at kærlighed og taknemmelighed ofte følger hinanden, selv når livet er skrøbeligt. Theresas egne poetiske illustrationer gør oplevelsen endnu mere levende og sanselig, og bogen henvender sig både til børn og voksne.
Lillen er en varm bog, der viser, hvordan selv små væsener kan lære os store ting om kærlighed og livet.

Bogen er en god indgangsvinkel til at få snakket om liv og død med sit barn. F.eks. hvis man selv, eller en af sine nærmeste har mistet.

Find mere om Theresa Jessing på og se flere af hendes skønne illustrationer.

Du kan også se eller gense Lillens udvikling på DR1 i Frank og Kastaniegården i sæson 2024/2025

14/10/2025

Visit our shop in Blåvand, Blåvandvej 24, DK
See you there?😊

11/10/2025

We had a great morning in the forest picking mushrooms.
And made pasta with mushrooms at the office for lunch. Excellent company with the Koustrup & Co. team.

See with sound, it is a great song.