Fiskeri Tidende

Hjem
Danmark
Taulov
Fiskeri Tidende

Fiskeri Tidende har de væsentligste nyheder om erhvervsfiskeri i Danmark og emner, der optager danske erhvervsfiskere. Du er nu inviteret med!

Velkommen til Fiskeri Tidendes Facebook-side. Vi fortæller historier om alt, hvad der rører sig indenfor erhvervsfiskeriet. Og vi hører meget gerne fra erhvervsfiskere og andre med interesse for erhvervet. Ja, faktisk udfordrer vi jer til at give os de bedste billeder og videoer. Hvad rør sig der hvor du er? Vis os hvad du laver på båden, eller hvem dine kolleger er. Har I fået en sær ny fisk med

op? Eller du lige startet som fisker eller har du jubilæum? Vi er nysgerrige på det hele. Du er også velkommen til at ringe eller skrive til os med tip til historier. Find kontaktoplysninger her: https://fiskeritidende.dk/kontakt-redaktionen/

___

Retningslinjer for debat på siden
Vi har ytringsfrihed i Danmark, men husk en ordentlig tone tone. Vi elsker, når I debatterer og kommenterer på de artikler og opslag, som vi deler. Men husk at holde en ordentlig tone og at udvise respekt. Fiskeri Tidende forbeholder sig retten til at slette kommentarer eller blokere brugere, der ikke respekterer dette. Er du i tvivl om retningslinjerne for en god debat, så læs Facebooks generelle retningslinjer eller se følgende punkter:
- Hold tonen og udvis respekt
- Brug din personlige profil
- Hold dig til emnet
- Drop spam og reklame

___

Fiskeri Tidende udkommer på tryk 26 gange om året på lørdage, og alle hverdage på www.fiskeritidende.dk

06/08/2025

Små garnbåde på Flensborg Fjord, der sætter åleyngel ud.

04/08/2025

Glyngøre Havne fest – Sildefestival 9. august uge 32
Starter traditionen tro med gudstjeneste kl.10.00 i Østershallen hos Glyngøre Shellfish,
efterfuldt af smagning af muslinger og lidt godt at drikke i Danish Oyster Bar.
Kl. 12.00 Kanonsalut i Fiskerihavnen
Livemusik, mad og drikke

Ugentlige fiskeauktioner:

Fiskeauktioner i Hvide Sande
Hver søndag i perioden 13. juli - 31. august er der fiskeauktion i Hvide Sande. Her kan I byde på populære fisk i familievenlige portioner, som passer lige til aftensmaden

Fiskeauktioner i Thyborøn
I juli og august afholdes der fiskeauktioner for turister hver onsdag kl. 11. Her kan du byde på friskfanget fisk i mindre portioner, perfekte til aftensmaden.
Udvalget varierer fra dag til dag, men du kan ofte finde torsk, fladfisk, havkat, mørksej, makrel og krabbekløer – alt efter hvad fiskerne har med ind.

01/08/2025

I Østerby på Læsø finder man en stor samling af små trawlere, der dagligt sejler ud på Kattegat for at fange jomfruhummere. I morgen vil du kunne finde en del af bådene og deres besætning i havnen, da Østerby lægger kaj til den årlige Jomfruhummer Festival.

31/07/2025

RØGET FISKEMOUSSE:

Snack/forret til fire personer

200 g. varmrøget kuller
2 spsk. creme fraiche
100 g rygeost
Saft og skal af 1/2 citron
Frisk dild
Salt & peber
25 g. smør
2 skiver rugbrød

Sådan gør du:

Bland røget kuller, rygeost og creme fraiche godt sammen med en gaffel så fisken bliver findelt. Hak dild fint og tilsæt. Smag til med citronsaft og citronskal, samt salt og peber. Pas lidt på med salt, da røget fisk ofte er salt i forvejen. Stil den røgede fiskemoussen på køl.

Skær de to skiver brød ud i halve, eller stik 4 cirkler ud med en udstikker. Smelt smørret på panden og rist rugbrødet på panden i et par minutter. Lad brødet køle lidt af før servering.

Server en portion røget fiskemousse på ristet rugbrød, pynt ev. med krydderurter.

30/07/2025

Det er sjældent man hører en fisker klage over udsigten fra hans arbejdsplads, og man forstår ham godt med sådan en solnedgang som baggrund.

28/07/2025

Fiskedag i Thyborøn – 2. august kl.10-15 uge 31
Her opleves alt fra det legendariske Thyborønske Boyband Tørfisk til fiskeauktion og alt sammen garneret med de lækreste smagsprøver på friske fisk fra havet omkring Thyborøn.

Hummerfestival Læsø - 2. august - uge 31
På havnen i Østerby på Læsø inviteres der til den helt store kulinariske oplevelse med udgangspunkt i jomfruhummeren. Der vil være mulighed for at komme på besøg hos Læsø Fiskeindustri, smage forskellige retter med jomfruhummer og for at se en kokkekonkurrence, hvor der dystes om at vinde Den Gyldne Jomfruhummerklo.

Toppen af Danmark i Skagen – 2. august - uge 31.
Det er den 2. august, at Skagen-fiskerne inviterer til deres årlige arrangement. I år finder det sted ved auktionshallen på havnen i Skagen fra kl. 11.00 til 16.00.
I teltet kan du gætte en fisk, snuppe en gratis smagsprøve på fisk og skaldyr – og få en snak med en fisker fra Skagen om hans passion for sit erhverv og om situationen i fiskeriet lige nu.

Hirtshals Fiskefestival - 31. juli - 2. august - uge 31
I tre dage forvandles Hirtshals til et ægte fiskemekka, hvor der vil være alt fra buffet med alskens lækkerier fra havets spisekammer til smagsprøver, kokkekonkurrence og yderligere en konkurrence om at vinde prisen for årets bjesk.

Ugentlige fiskeauktioner:

Fiskeauktioner i Hvide Sande
Hver søndag i perioden 13. juli - 31. august er der fiskeauktion i Hvide Sande. Her kan I byde på populære fisk i familievenlige portioner, som passer lige til aftensmaden

Fiskeauktioner i Thyborøn
I juli og august afholdes der fiskeauktioner for turister hver onsdag kl. 11. Her kan du byde på friskfanget fisk i mindre portioner, perfekte til aftensmaden.
Udvalget varierer fra dag til dag, men du kan ofte finde torsk, fladfisk, havkat, mørksej, makrel og krabbekløer – alt efter hvad fiskerne har med ind.
Det hele foregår hos:
Thyborøn Fiskeauktions Center
Havnegade 15, Port 7
7680 Thyborøn

25/07/2025

Det er godt nok ikke sæson for nordlys på denne tid af året, men i de koldere måneder er de danske fiskere oftest på første parket, når det farverige fænomen lyser nattehimmelen op.

24/07/2025

PAELLA MED SKALDYR:

4 personer

Tilberedningstid: Ca. 30 min.

100 gram chorizo
20 blåmuslinger
8 jomfruhummer
2 blæksprutter (de hvide 10 armede)
250 gram paella ris
1 glas hvidvin
1,5 liter kogevand fra jomfruhummerne el. god fiskefond
1 rød peber
½ frisk chili
3 store friske tomater – el. 1 dåse hakkede tomater
1 dåse tomatpure
1 tsk. røget paprika
1 stort løg
2 fed hvidløg
En god skvat ekstra jomfru oliven olie
1 nip safran
Salt/peber
1 citron

Sådan gør du

Kog jomfruhummerne i en gryde, hummerne skal dækkes med vand tilsat 2 spsk. salt, kog dem i 1 min. gem gerne kogevandet.

Rengør og skyld muslingerne grundigt. Hvis blåmuslingerne er åbne, så banker du dem lige imod kanten af vasken – lukker de sig er de iorden, ellers ud med dem.

Rens blæksprutterne og skær dem i så ensartede ringe elller skiver som muligt. Benene med sugekopper kan fint bruges, så det er smag og behag om de skal med eller ej.

Stil hummere, muslinger og blæksprutter til side.

Skær chorizo ud i tern og varm en pande godt op uden olie. Steg chorizo på panden.

Hak hvidløg, løg, rød peber og chilien fint og svits det på panden. Tilsæt gerne lidt olivenolie hvis der er behov for det.

Safran ligges i hvidvinen, og trækker.

Tilsæt ris og lad det svitse godt sammen.

Hæld hvidvin og safran over, og lad alkoholen fordampe.

Så skal der tilsættes 1/2 liter af kogevandet fra hummerne, samt blæksprutte som skal have længst.

Nu skal det hele stå og “brænde” lidt på men ikke for meget – så en gang imellem ca. hver 4-5 minut skrabes bunden fri, det skal helst være nogenlunde tørt, men ikke knast tørt – så derfor spæder du lidt til med kogevand løbende.

Efter ca. 15 minutter tilsættes muslinger og forsøger så vidt muligt at få dem dækket til, så de bliver tilberedt – husk at alle muslinger skal åbne sig. Dem der ikke gør kasseres.

Smag til med salt og peber.

Skær citronen ud og læg over, sammen med de kogte jomfruhummere når du serverer.

23/07/2025

Tidligere på sommeren var der åleudsætning i Flensborg Fjord. Det betød besøg fra tyske fiskere fra Flensburger Fischereiverein, der hjalp de danske fiskere med at sejle ud på fjorden og sætte 80.000 stykker åleyngel ud.

21/07/2025

Ugentlige fiskeauktioner:

Fiskeauktioner i Hvide Sande
Hver søndag i perioden 13. juli - 31. august er der fiskeauktion i Hvide Sande. Her kan I byde på populære fisk i familievenlige portioner, som passer lige til aftensmaden

Fiskeauktioner i Thyborøn
I juli og august afholdes der fiskeauktioner for turister hver onsdag kl. 11. Her kan du byde på friskfanget fisk i mindre portioner, perfekte til aftensmaden.
Udvalget varierer fra dag til dag, men du kan ofte finde torsk, fladfisk, havkat, mørksej, makrel og krabbekløer – alt efter hvad fiskerne har med ind.
Det hele foregår hos:
Thyborøn Fiskeauktions Center
Havnegade 15, Port 7
7680 Thyborøn

18/07/2025

Livet som fisker kan give nogle ret smukke oplevelser, som denne flotte solnedgang over Kattegat.

17/07/2025

JOMFRUHUMMERE PÅ GRILL M. HYLDEBLOMST:

Forret til fire personer

Tilberedningstid: Ca. 20 min.

12 stk. Flotte friske hele jomfruhummere
1 stk. øko citron
3 Skærme hyldeblomst
1 Lille bundt kinesisk purløg
1/2 dl. Hvidvin
50 g. Smør
Salt

Sådan gør du:

Varm din grill op på ca 200° (De kan selvfølgelig også laves i ovnen)

Flæk jomfruhummerne på langs og pil den sorte tarm ud. Læg hummerne i en bakke der kan gå på grillen. Hak purløg, skær citron og smør i skiver. Drys purløg og salt hen over hummerne, læg skiver af smør og citron hen over. Skyld hyldeblomsterne, pluk små buketter og læg dem på hummerne. Til sidst hældes hvidvinen hen over.

Sæt foliebakken på grillen og luk låget. Grill hummerne i ca. 7-10 min. Ta hummerne af varmen lad dem trække 2 min. før de spises.

Husk også at spise det lækre kød der sidder i klørene. Klip klørene over med en fjerkræssaks og træk kødet ud med en hummergaffel eller lignende.

Adresse

Nordensvej 3
Taulov
7000

Internet side

http://www.fiskeritidende.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Fiskeri Tidende sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Fiskeri Tidende:

Genveje

Del

Type

Nyheds- og mediewebsite