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Mr. Chef Alexx, Las Matas de Farfán (2025)

20/09/2025

Papas 🥔 asadas con hierbas, pollo 🍗 y champiñones 🍄

Esta receta fácil es perfecta para una cena rápida y deliciosa, solo toma 40 minutos.

Papitas pequeñas y suaves, crujientes por fuera con aceite de oliva y hierbas frescas, se combinan con trozos de pollo y pimientos aromáticos.

La combinación de verduras sabrosas y frescas mas pollo tierno hace de este plato una verdadera comida reconfortante para toda la familia.

Decóralo con perejil fresco...
40 minutos al horno a 180C

20/09/2025

Pollo 🍗 con brócoli y vegetales 🌽

Ingredientes:
Para el pollo con vegetales:

• 500 g de pechuga de pollo en cubos o tiras
• 1 brócoli en ramitos
• 1 pimentón rojo en tiras
• 1 pimentón verde en tiras
• 1 cebolla blanca en julianas (opcional)
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cdas de salsa de soya
• 2 cdas de aceite (oliva o vegetal)
• 1 cdita de maicena disuelta en ½ taza de agua (para espesar la salsita, opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Para el arroz blanco:
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 cda de aceite o mantequilla
• Sal al gusto

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20/09/2025

Cordón bleu 🧀🍗

Ingredientes (para 4 porciones)

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 4 rebanadas de jamón (puede ser de cerdo o pavo)
• 4 rebanadas de queso suizo, mozzarella o gouda
• 1 taza de harina
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan rallado (puede ser panko para más crocancia)
• 1 cdita de sal
• ½ cdita de pimienta negra
• 1 cdita de ajo en polvo (opcional)
• Aceite para freír o un poco de mantequilla si decides hornear

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20/09/2025

CAMARONES 🍤 A LA MANTEQUILLA 🧈

INGREDIENTES:

-6 cucharadas de mantequilla
-680 gr a 1kg de langostinos limpios, pelados y sin venas
-4 a 6 dientes de ajo aplastados y picados
-2 a 3 cucharadas de jugo de limón
-1/3 taza de perejil fresco picado
-Sal a gusto

Preparación:

En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio durante unos 45 segundos. Espera a que se derrite o burbujee un poco y agrega los langostinos y el ajo picado. Sáltalos a fuego medio, volteándolos de vez en cuando, unos 5 minutos hasta que veas que los langostinos van tomando color rosa.

Ahora suma a la sartén el perejil fresco picado, el jugo de limón y la sal. Revuelve bien para mezclar los ingredientes.

Cocina durante un par de minutos más.
Retira la sartén del fuego y sirve imediatamente, bien caliente.

Acompaña con arroz o con una rica ensalada y, si deseas, con mas limón por encima.

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18/09/2025

COSTILLAS 🍖DE CERDO A LA BBQ

Ingredientes:

60 g de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de azúcar morena
1/4 de taza de vinagre blanco
1/4 de taza de salsa catsup
4 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 kilo de costillas de cerdo
Pimienta

Preparación:🥘

1. En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el ajo, cocina por 5 minutos y añade el azúcar, el vinagre, la catsup, la salsa inglesa, el jugo de limón y la sal. Cocina hasta formar una especie de jarabe.

2. Cubre las costillas con la salsa anterior y refrigéralas durante tres horas, aproximadamente.

3. Coloca las costillas en una charola para horno, espolvorea con sal y pimienta, barniza con la mezcla de BBQ y hornea a 180 °c hasta que estén bien cocidas.

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18/09/2025

AGUA FRESCA DE PIÑA 🍍 COLADA INGREDIENTES.

- 11/2 Tazas Crema de coco.
- 1 Piña.
- Leche condensada al gusto.
- Agua al gusto.
- Hielo al gusto.

PREPARACIÓN.
- Pela la piña y retira el centro, luego córtala en pedazos y licua con un poco de agua.
- Colar y agregar en una jarra.
- Ahora mezcla con un poco más agua y crema de coco.
- Agrega la leche condensada al gusto
- Agrega hielo.

̃acoladalovers

18/09/2025

Postre Nube de Fresa 🍓 fácil

Ingredientes:
• ½ cajita de leche condensada
• 400 g de nata o crema de leche fresca
• 1 bandeja de fresas frescas picadas

Preparación:
Lava y corta las fresas en trozos medianos. Reserva algunas enteras para decorar.

En un bol grande, bate la nata o la crema de leche fresca hasta que tenga punto de chantilly. Debe quedar aterciopelada y con ondas. No batas demasiado. Incorpora la leche condensada poco a poco con movimientos suaves y circulares.

Agrega las fresas picadas a la crema y mezcla delicadamente.

Pasa la mezcla a una fuente y lleva al congelador por 1 hora. Al servir, decora con fresas enteras por encima y consume de inmediato.

¡Buena receta!
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18/09/2025

Sándwich 🥪 de lechuga, tomate y pollo asado con
mantequilla de ajo

Un sándwich jugoso y lleno de sabor: pollo a la parrilla, pan crujiente con mantequilla de ajo y un toque fresco de tomate y lechuga. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera.

Ingredientes: (para 4 sándwiches)

-8 rebanadas de pan grueso (tostadas Texas o tu favorito)
-½ taza de mantequilla sin sal, blanda
-2-3 dientes de ajo, picados
-1 cucharadita de hierbas italianas secas (o mezcla de perejil, orégano y albahaca)
-½ cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
-2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
-aceite de oliva
-Sal y pimienta negra al gusto
-1 o 2 tomates grandes y maduros, en rodajas
-Hojas de lechuga verde o romana
-mayonesa

Opcional: lonchas de queso (cheddar, provolone o suizo), aguacate en rodajas

Preparación paso a paso:

1. Asa el pollo
Precalienta una parrilla o sartén tipo grill a fuego medio-alto.

Unta las pechugas con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

Deja reposar unos minutos y corta en tiras finas.

2. Prepara la mantequilla de ajo
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla blanda con el ajo picado, las hierbas y las hojuelas de chile.

3. Tuesta el pan
Unta un lado de cada rebanada con la mantequilla de ajo.
Dora en sartén o plancha, con el lado untado hacia abajo, 2-3 minutos hasta dorado y crujiente.

4. Prepara los rellenos
Lava y seca la lechuga.
Corta el tomate en rodajas y sazona con un poco de sal y pimienta.

5. M***a los sándwiches
Unta mayonesa en la parte interior de cada pan tostado.

Coloca la lechuga, luego el tomate, las tiras de pollo y, si quieres, queso o aguacate.
Cierra con la otra rebanada, dejando el lado de mantequilla de ajo hacia afuera.

6. servir
Parte los sándwiches por la mitad y sirvelos calientes, con el pan crujiente y el pollo jugoso.

Tiempos
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo total: 30 min.
Corteza: 4 porciones

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14/09/2025

GELATINA DE MANGO CON QUESO.

Ingredientes:
Para la gelatina cristal:

-2 tazas de agua
-½ taza de azúcar
-2 sobres de gelatina sin sabor (14 g en total)
-1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
-1 taza de mango cortado en cubos

Para la base de queso:

-200 g de queso crema
-1 taza de leche condensada
-1 taza de leche ev***rada
-1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
-¼ taza de agua

Preparación:

1. Preparar la gelatina cristal
Hidrata la gelatina sin sabor en ½ taza de agua fría y deja reposar 5 minutos.

En una olla, calienta el agua restante junto con el azúcar hasta que se disuelva.

Agrega la gelatina hidratada y mezcla bien hasta que se disuelva completamente. Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.

En un molde rectangular o de silicona, coloca los cubos de mango y vierte la gelatina cristalina.
Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.

2. Preparar la base de queso
Hidrata la gelatina sin sabor en ¼ taza de agua y deja reposar 5 minutos.

Licúa el queso crema, la leche condensada y la leche ev***rada hasta obtener una mezcla homogénea.
Derrite la gelatina hidratada en el microondas por 15 segundos y agrégala a la mezcla.

Vierte esta preparación sobre la gelatina cristalina ya cuajada.

Refrigera por 3 horas más o hasta que esté completamente firme.

3. Desmoldar y servir
Pasa un cuchillo por los bordes del molde y sumérgelo unos segundos en agua tibia para facilitar el desmoldado.

Corta en porciones y disfruta de esta deliciosa gelatina con mango y base de queso.

14/09/2025

Crock Pot Ranch Chicken Sandwiches 🍔

Estos sándwiches son una receta americana clásica: pollo desmenuzado cocinado lentamente con condimento ranch, mantequilla y un toque de queso crema. Quedan jugosos, cremosos y con muchísimo sabor, perfectos para servir en bollitos de pan, acompañados de ensalada o patatas fritas.

Ingredientes: (4-6 sándwiches)

-3-4 pechugas de pollo (aprox. 800 g - 1 kg)
-1 sobre de condimento ranch en polvo (unos 30 g)
-1 lata de crema de pollo condensada (Campbell's u otra, 300 g aprox.)
-115 g (½ taza) de mantequilla
-200 g de queso crema (1 bloque)
-6 bollitos de pan (tipo brioche o panecillos de hamburguesa)
-Queso rallado (cheddar o mozzarella) para fundir (opcional)
-Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación paso a paso:

-Preparar la olla
-Coloca las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta.
Añadir condimentos
-Espolvorea el sobre de condimento ranch por encima.
-Añade la crema de pollo condensada, la mantequilla en trozos y el bloque de queso crema.

Cocción lenta:
Tapa la olla y cocina 6-7 horas en baja o 3-4 horas en alta, hasta que el pollo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Desmenuzar:
Retira las pechugas, desmenúzalas con dos tenedores y devuelvelas a la olla.
Mezcla bien con la salsa cremosa hasta que todo quede homogéneo.

M***ar los sándwiches:
Abre los bollitos de pan, coloca una buena porción de pollo ranch cremoso.
(Opcional) Añade queso rallado encima y deja gratinar unos minutos.
Espolvorea con perejil fresco antes de servir.

Consejos y variaciones:
Puedes añadir tocino crujiente desmenuzado encima para más sabor.

Para una versión más ligera, usa queso crema light y menos mantequilla.

Se pueden servir también sobre arroz, pasta o puré de patatas, no solo como sándwich.
Si quieres un toque picante, añade unas gotas de salsa buffalo o jalapeños en rodajas.

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14/09/2025

Filete de Pescado 🐟 al Mojo de Ajo 🧄

El filete de pescado al mojo de ajo es uno de esos platillos sencillos pero repletos de sabor. La suavidad del pescado se fusiona con el toque dorado del ajo y la frescura del limón, creando una receta ideal para una comida ligera y nutritiva. Es perfecto para acompañar con arroz blanco, ensalada fresca o unas verduras al v***r.

Ingredientes:
• 4 filetes de pescado blanco (tilapia, róbalo o huachinango)
• 6 dientes de ajo, finamente picados
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado para decorar
Para acompañar:
• Arroz blanco o rojo
• Verduras al v***r (zanahoria, brócoli, calabacitas)
• Rebanadas de limón

Preparación: 🥘

1. Sazona el pescado. Coloca los filetes en un plato y adereza con sal, pimienta y el jugo de limón. Deja reposar durante 10 minutos.

2. Dora el ajo. En una sartén grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva. Añade el ajo picado y sofríe a fuego bajo hasta que esté dorado y fragante, cuidando que no se queme.

3. Cocina el pescado. Aumenta un poco el fuego y coloca los filetes en la sartén. Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado, bañándolos con la mantequilla y el ajo mientras se doran.

4. Sirve. Coloca los filetes en un plato, vierte encima el mojo de ajo y decora con perejil fresco picado y rodajas de limón.

El resultado es un pescado suave, jugoso y con un sabor irresistible a ajo dorado, ideal para disfrutar en cualquier comida casera.

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13/09/2025

Pollo 🍗 en salsa de queso y ajo o

Ingredientes:

-Pechuga de pollo 🍗
-500g Pechuga
-Sal de ajo, paprika, pimienta
-Harina de trigo
-Cortamos las pechugas en filetes y sazonamos con tus especias favoritas, pasamos por harina de trigo y llevamos a dorar en un chorrito de aceite.

Para la salsa:

-1/2 Cebolla
-3 Dientes de ajo
-Sal de ajo, pimienta, paprika 1 tza Crema de leche
Doramos la cebolla en un chorrito de aceite junto con los ajos, sazonamos y añadimos la crema de leche, mezclamos y en un par de minutos estará espesa

Disfruta con arroz o puré de papas

Mr. Chef Alexx

20/09/2025

20/09/2025

20/09/2025

20/09/2025

18/09/2025

18/09/2025

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14/09/2025

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