Cocinando Ando

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16/11/2025

Nunca te le acerques a un toro 🐂 por delante ni a un caballo 🐎 por detrás y a un id**ta por ningún lado

03/11/2025

¿Quién inventó el Gallo Pinto? 🇳🇮🇨🇷

Nicaragua y Costa Rica han discutido por años quién tiene el derecho de llamarlo “plato nacional”.

Ambos países preparan arroz con frijoles negros o rojos, pero con sazones distintas.
Y cada uno dice que su receta es la original.

🥄 Nicaragua le pone más ajo, chile y cebolla.
🥄 Costa Rica lo hace con Salsa Lizano y frijoles negros.

📜 Algunos dicen que el plato nació en Granada, Nicaragua.
Otros afirman que en el Valle Central costarricense.

👉 Pero más allá del origen, lo cierto es que el Gallo Pinto une familias, culturas y sabores en toda Centroamérica.

🔄 ¿Y tú? ¿De qué equipo eres?

27/10/2025

Esta es lpregunta que ha causado más discusiones que un partido de fútbol en pleno Mundial:

👉 ¿La arepa es colombiana o venezolana?

Los dos países la aman, la rellenan, la fríen, la asan, la ponen en la mesa desde el desayuno hasta la cena…

Pero cuando se trata de su origen, ahí empieza el pleito:

🇨🇴 Colombia dice:
“Es nuestra. Tenemos arepa de huevo, de choclo, paisa, boyacense, y hasta una feria nacional de la arepa.”

🇻🇪 Venezuela responde:
“¡La arepa es símbolo patrio! ¡Rellena, sabrosa y presente en cada rincón del país! ¡Hasta tenemos el Día de la Arepa!”

💣 Y por si fuera poco, los historiadores dicen que la palabra “arepa” viene del idioma indígena cumanagoto, del oriente venezolano…

Pero otros responden que los pueblos precolombinos en ambas regiones ya la preparaban antes de que existiera un mapa con frontera.

⸻

🫓 Entonces…

¿La arepa tiene patria?
¿O es de quien se la come con más amor (y mejor queso)?

🔥 Déjalo en los comentarios. Pero sin pelear… que aquí se viene a saborear.
👇👇👇

27/10/2025

La verdadera arepa… ¿de dónde es?

Laa pregunta que ha causado más discusiones que un partido de fútbol en pleno Mundial:

👉 ¿La arepa es colombiana o venezolana?

Los dos países la aman, la rellenan, la fríen, la asan, la ponen en la mesa desde el desayuno hasta la cena…

Pero cuando se trata de su origen, ahí empieza el pleito:

🇨🇴 Colombia dice:
“Es nuestra. Tenemos arepa de huevo, de choclo, paisa, boyacense, y hasta una feria nacional de la arepa.”

🇻🇪 Venezuela responde:
“¡La arepa es símbolo patrio! ¡Rellena, sabrosa y presente en cada rincón del país! ¡Hasta tenemos el Día de la Arepa!”

💣 Y por si fuera poco, los historiadores dicen que la palabra “arepa” viene del idioma indígena cumanagoto, del oriente venezolano…

Pero otros responden que los pueblos precolombinos en ambas regiones ya la preparaban antes de que existiera un mapa con frontera.

🫓 Entonces…

¿La arepa tiene patria?
¿O es de quien se la come con más amor (y mejor queso)?

🔥 Déjalo en los comentarios. Pero sin pelear… que aquí se viene a saborear.
👇👇👇

26/10/2025

¿Sabías que en países como Estados Unidos refrigeran los huevos…
pero en gran parte de Europa y Latinoamérica, no?

¿Quién está haciendo lo correcto?
👉 Ambos… dependiendo de cómo se procesan los huevos.

🧠 La explicación es esta:
• En EE.UU., los huevos se lavan y desinfectan químicamente antes de salir a la venta.
🔹 Eso elimina bacterias… pero también destruye su capa natural protectora.
🔹 Por eso, necesitan refrigeración inmediata para evitar contaminación como la salmonella.
• En cambio, en Europa y muchos países latinos, los huevos no se lavan industrialmente.
🔸 Conservar esa membrana natural permite almacenarlos sin refrigerar, siempre que estén en lugar seco y fresco.

📌 En resumen:
👉 Si el huevo fue lavado industrialmente = ¡a la nevera!
👉 Si no fue lavado = puede ir en la despensa

⚠️ Y nunca lo pongas en la puerta del refrigerador:

Cada vez que se abre, los cambios de temperatura aceleran su deterioro.

No se trata de cultura… sino de ciencia, procesos y cuidado alimentario.
🥚 Porque hasta un huevo puede enseñarte algo nuevo cada día.

25/10/2025

¿Sabías que refrigerar el tomate destruye su sabor natural? 🍅
Y lo peor es que… casi todos lo hacemos.

El tomate es una fruta tropical que no tolera bien el frío.
Cuando lo metes en la nevera:
• Sus paredes celulares se rompen.
• Pierde su jugosidad.
• Y su sabor se apaga, volviéndose insípido.

📌 Estudios científicos lo confirman:
A temperaturas inferiores a 12 °C, el tomate pierde su aroma y textura en pocos días.

✅ ¿Cómo guardarlos entonces?
• Déjalos a temperatura ambiente.
• En un frutero con buena ventilación.
• Lejos del sol directo.

✨ Los tomates no necesitan frío.
Solo necesitan que no los maltrates.

23/10/2025

¿Guardas el ajo en la nevera? Podrías estar cometiendo un error peligroso.

El ajo fresco necesita aire.
Y en la humedad del refrigerador… puede desarrollar una bacteria llamada Clostridium botulinum, la misma que provoca el botulismo: una intoxicación grave que puede ser mortal.

Además:
• Pierde sabor más rápido.
• Se vuelve gomoso o blando.
• Y en lugar de durar más… se daña antes.

✅ ¿Cómo se debe guardar entonces?
• En un recipiente ventilado.
• Lejos de la humedad.
• A temperatura ambiente.

El ajo bien cuidado no solo dura más…
también conserva todo ese sabor que transforma tus comidas.

📌 Comparte este tip: puede evitar un error en muchas cocinas.

22/10/2025

📌 “Así estás dañando tu sal… sin saberlo.”

Muchos creen que guardar la sal en un frasco sellado o cerca de la estufa es lo correcto…
❌ Pero ese es el error que la arruina.

La sal es higroscópica: absorbe la humedad del ambiente.
Si la dejas en un frasco hermético o cerca del v***r de la cocina, pierde su textura, se apelmaza y hasta pierde su efecto al cocinar.

🧂 El truco de las abuelas:
ponle unos granos de arroz crudo al salero.
El arroz absorbe la humedad y la sal se mantiene suelta, pura y lista para dar sabor.

📍 Otro dato importante:
Jamás la guardes encima de la estufa o del horno.
El calor cambia su estructura, y con el tiempo pierde fuerza.

✨ A veces los errores más simples… arruinan el ingrediente más importante.

22/10/2025

Muchos creen que guardar la sal en un frasco sellado o cerca de la estufa es lo correcto…
❌ Pero ese es el error que la arruina.

La sal es higroscópica: absorbe la humedad del ambiente.
Si la dejas en un frasco hermético o cerca del v***r de la cocina, pierde su textura, se apelmaza y hasta pierde su efecto al cocinar.

🧂 El truco de las abuelas:
ponle unos granos de arroz crudo al salero.
El arroz absorbe la humedad y la sal se mantiene suelta, pura y lista para dar sabor.

📍 Otro dato importante:
Jamás la guardes encima de la estufa o del horno.
El calor cambia su estructura, y con el tiempo pierde fuerza.

✨ A veces los errores más simples… arruinan el ingrediente más importante.

22/10/2025

¿Pagarías más de mil dólares por una barra de pan?

En un pequeño pueblo de Málaga, España, existe una panadería que hornea el pan más caro del mundo:
hecho con harina ecológica, masa madre, semillas antiguas… y polvo de oro de 24 quilates.
Sí, oro comestible.
Una barra puede costar más de 1,000 euros.

Pero aquí viene lo más curioso:
no sabe diferente.
El oro no da sabor.
Lo que estás pagando es el símbolo: lujo, exclusividad… status.

Y mientras unos compran pan para presumir,
otros solo quieren una rodaja caliente que huela a hogar.
Un pan que al partirlo suene a recuerdos.
A mesa llena. A abrazo de madre.

Porque hay panes que brillan…
pero otros que alimentan el alma.

✨ ¿Y tú? ¿Qué valor le das al pan de tu mesa?

19/10/2025

Muchos productos dicen “light” o “fit”, pero esconden azúcar, sodio o grasas disfrazadas.
⚠️ Yogures de frutas, jugos “naturales” de cajita, panes integrales de supermercado…
Todos pueden tener más azúcar que un refresco.

👉 No todo lo que dice “saludable” lo es.
Aprende a leer las etiquetas: el verdadero sabor está en lo natural.

19/10/2025

⚠️ Yogures de frutas, jugos “naturales” de cajita, panes integrales de supermercado…
Todos pueden tener más azúcar que un refresco.

👉 No todo lo que dice “saludable” lo es.
Aprende a leer las etiquetas: el verdadero sabor está en lo natural.

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