07/02/2024
El restaurante Robata () está en boca de todos en Santo Domingo. Con un concepto de fine dining y una propuesta que se especializa en platos con matices nikkei, peruano/ japonés (nos encanta que utilizan productos peruanos y japoneses y que tienen como premisa utilizar cacao local), es la nueva sensación gastro de nuestra ciudad.
Su chef ejecutivo, Rodrigo Ferrer (), quien vino desde Perú a RD para liderar la cocina del proyecto, nos cuenta que su menú está pensado para compartir y que en su lista de recomendaciones para probar están:
· El Robata signature platter (ideal para probar varias cosas en un solo plato)
· Nigiri wagyu (muy celebrado por los clientes)
· Ceviche roll (divino)
· Robatayaki Buta (el robatayaki es una de las especialidades más populares)
En cuanto a la coctelería, nos cuenta que el caribbean ananá y el smoked negroni “son increíbles” y confiesa que sus raíces peruanas se manifiestan en la chicha morada, el pisco sour y el ceviche, que es su plato favorito siempre.
Toca probar.
Coordenadas:
Avenida Gustavo Mejía Ricart # 28, Plaza Paseo del Prado, 1er nivel, Naco.
