Dr. Jaime Francisco

16/10/2025

Jugo verde de pura salud
Piña
Perejil
Manzana verde
Espinaca
Apio
Nopal
Pepino
1 vaso con agua tomar en ayunas
Cada bolsita incluye 100 gramos esquivale a 1 vaso de jugo

16/10/2025

Crema de Ajo Cremosa,
El Secreto Mejor Guardado de los Chefs
Ingredientes:
3 dientes de ajo grandes
200 ml de aceite vegetal
100 ml de leche entera (fría)
½ cucharadita de sal
Jugo de ½ limón
1 cucharada de perejil fresco picado finamente
1 cucharada de pimiento rojo picado muy fino (opcional)
Preparación:
Coloca en una licuadora la leche, los ajos pelados y picados, la sal y el jugo de limón
Licua a velocidad media por unos segundos hasta que los ajos se integren.
Emulsionar
Con la licuadora en funcionamiento, comienza a añadir el aceite en hilo fino y constante.
Verás que la mezcla empieza a espesar y tomar textura cremosa, como una mayonesa.
Cuando la crema esté espesa, detén la licuadora y añade el perejil y el pimiento picado.
Mezcla suavemente con una cuchara
Guarda en un frasco de vidrio limpio, en refrigeración. Dura 5 a 7 días.

15/10/2025

RECETA DE PAN DE NUBE 😋🍞
Ingredientes:
3 huevos
3 cucharadas de queso crema (o yogur griego natural)
¼ de cucharadita de polvo para hornear (o cremor tártaro)
Una pizca de sal (opcional)
1 cucharadita de edulcorante (opcional, si prefieres un toque dulce)
Instrucciones:

14/10/2025

¡SALEN MÁS DE 30 PASTELES SALADOS CASEROS!
¡Que se derriten en la boca!
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo común (290)
3 huevos grandes
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite (125 ml)
1 taza de leche
1/2 taza de maicena (60)
150 g de jamonada picado en cubitos pequeños (1 taza aprox.)
150 g de queso mozzarella o gouda rallado (1 taza colmada)
1 pimiento rojo pequeño picado en cubitos
2 cdas de perejil fresco picado
1 cucharada de polvo de hornear (12 g)
¼ cdita de orégano seco
Preparación paso a paso
Precalentar el horno
Lleva tu horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa y enharina moldes para cupcakes ( 2 moldes de 12 unidades cada uno y una de 6 unidades )
En un bol grande coloca los huevos y la sal y bata por 2 minutos
Agrega la leche y el aceite, mezcla bien hasta integrar.
Tamiza la harina , maicena y el polvo de hornar
Incorpórala poco a poco a la mezcla líquida.
Luego mezcla hasta obtener una masa suave, sin grumos (algo más densa que la de hotcakes).
Agrega el jamón, el queso rallado, el pimiento rojo, perejil y el oregano
Mezcla de manera envolvente para que quede distribuido uniformemente.
Coloca la mezcla en los moldes para cupcakes llenando hasta 1/2 de su capacidad.
Espolvorea un poquito más de queso , perejil , jamonada y pimineto por encima para darles ese dorado y color casero.
Hornear
Lleva al horno 25 minutos, hasta que estén inflados, dorados y al pinchar con un palillo salga limpio.
Deja reposar 5 minutos en el molde, luego desmóldalos.
Sírvelos tibios: ¡se derriten en la boca!

Tips de cocina 👩‍🍳
Puedes reemplazar el jamón por pollo desmenuzado, atún o incluso vegetales salteados.
Si quieres un toque más intenso, añade 1 cda de queso parmesano rallado a la mezcla.

13/10/2025

Galletas sin Horno de Avena y Frutos Secos (Sin Gluten)
Estas galletas son una opción ideal para un postre o un snack rápido y lleno de energía. Al no llevar harina, son naturalmente sin gluten y, con los ingredientes correctos, se adaptan perfectamente a una dieta saludable.

Ingredientes:
1 taza de avena en hojuelas (asegúrate de que sea avena certificada sin gluten).
1/2 taza de mantequilla de cacahuete, de almendras o de otra nuez natural (sin azúcar ni aceites añadidos).
1/4 taza de miel de abeja, jarabe de arce o sirope de agave.
1/2 taza de mezcla de frutos secos y semillas (como almendras, nueces, cacahuetes, semillas de calabaza, pasas o arándanos deshidratados, como los que se ven en la foto).
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1/4 cucharadita de sal.

Instrucciones:
Prepara la mezcla húmeda: En un tazón grande, combina la mantequilla de frutos secos, la miel (o el sirope), el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

Añade los ingredientes secos: Incorpora la avena en hojuelas y la mezcla de frutos secos y semillas. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos por la mezcla húmeda. Si la mezcla parece demasiado seca, puedes añadir una cucharada extra de mantequilla de frutos secos.

Forma las galletas: Usa una cuchara para helado o una cuchara normal para sacar porciones de la mezcla. Con las manos, forma bolitas y luego aplánalas para darles forma de galleta.

Enfría las galletas: Coloca las galletas en una bandeja con papel de horno y déjalas enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que se endurezcan y mantengan su forma

12/10/2025

🌿🧀 Tortilla Saludable de papa con espinacas🌿🥔🧀

Ingredientes (para 6 pequeñas personas)
2 papas (aprox. 400 g)
1 taza de espinacas frescas finamente picadas
1 huevo
3 cucharadas de pan molido o harina de avena (puedes ajustar según consistencia)
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír

Preparación:
1. Cocer las papas
Retira la cáscara de las papas, divide en porciones y cuécelas en agua con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y machácalas hasta obtener un puré suave.
2. Preparar la mezcla
Añade al puré las espinacas (pueden ser crudas o salteadas previamente un par de minutos para suavizarlas).
Incorpora el huevo, el pan molido (o harina de avena), el queso, sal y pimienta.
Mezcla bien hasta obtener una masa manejable y ligeramente firme.
3. Formar las tortitas
Con las manos limpias, toma porciones de la mezcla y forma tres tortitas redondas.
4. Cocinar
Calienta un sartén con poco aceite de oliva y coloca las tortitas. Cocina a temperatura media hasta que estén doradas y crujientes por fuera, volteándolas con cuidado para que se cocinen parejo.
Sirve y disfruta

11/10/2025

🌿🍎 Ideas Saludables de Hot cakes Caseras🌿🍎

🥕 Hotcakes de Avena, Nueces y Zanahoria
Suaves, nutritivos y llenos de fibra.
Ingredientes:
1 taza de avena molida (harina de avena)
½ taza de zanahoria rallada fina
¼ taza de nueces picadas
1 huevo
½ taza de leche (puede ser vegetal)
1 cdta de polvo para hornear
1 cdta de esencia de vainilla
1 cdta de canela en polvo
1 pizca de sal

Preparación:
Licúa la avena con la leche hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega el huevo, vainilla, canela, polvo de hornear y sal. Mezcla bien.
Incorpora la zanahoria rallada y las nueces.
Cocina los hotcakes en sartén engrasado a fuego medio, dorando ambos lados.
Sirve con yogur natural y un toque de zanahoria rallada por encima.

🍯 Hotcakes de Avena, Plátano y Miel
Dulzura natural y energía para todo el día.
Ingredientes:
1 taza de avena molida
1 plátano maduro (hecho puré)
1 huevo
½ taza de leche (puede ser vegetal)
1 cdta de polvo para hornear
1 cdta de esencia de vainilla
Miel al gusto para servir

Preparación:
Machaca el plátano hasta hacerlo puré.
Mezcla el puré con el huevo, la leche y la vainilla.
Agrega la avena y el polvo para hornear, mezcla bien.
Cocina los hotcakes por ambos lados hasta dorar.
Sirve con rodajas de plátano fresco y miel encima.

🍎 Hotcakes de Avena, Canela y Manzana
Aromáticos, suaves y perfectos para el desayuno.
Ingredientes:
1 taza de avena molida
½ manzana rallada (y algunas láminas para decorar)
1 huevo
½ taza de leche
1 cdta de polvo para hornear
1 cdta de canela en polvo
1 cdta de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:
Mezcla la avena con la leche, el huevo, la vainilla, la canela, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la manzana rallada y mezcla bien.
Cocina los hotcakes a fuego medio hasta dorar.
Sirve con láminas de manzana fresca y una pizca extra de canela.

🍫 Hotcakes de Avena, Cacao y Frutos Rojos
Intensos, antioxidantes y deliciosos.
Ingredientes:
1 taza de avena molida
2 cdas de cacao sin azúcar
1 huevo
½ taza de leche
1 cdta de polvo para hornear
1 cdta de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Frutos rojos (moras, frambuesas, zarzamoras) para decorar

Preparación:
Mezcla avena, cacao, polvo de hornear y sal.
Agrega el huevo, la leche y la vainilla, mezcla hasta integrar.
Cocina los hotcakes a fuego medio, dorando ambos lados.
Sirve con frutos rojos frescos por encima.

10/10/2025

ROLLITOS PRIMAVERA 😋
Ingredientes
Para la envoltura:
1 taza de harina de trigo
1 huevo
1/4 de taza de agua
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
1 taza de pollo cocido y desmenuzado
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de calabacín rallado
1/2 taza de cebollín picado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Para freír:
Aceite vegetal
Preparación
1. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina, el huevo, el agua y la sal hasta formar una masa homogénea. Debe quedar suave. Si es necesario, añade más agua o harina para obtener la textura correcta.
2. Hacer las envolturas: Divide la masa en pequeñas bolitas y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos muy finos. Si prefieres, puedes cocinarlas en una sartén con un poco de aceite para darles una textura más firme.
3. Preparar el relleno: En una sartén, cocina el pollo desmenuzado junto con la zanahoria, el calabacín y el cebollín. Agrega ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
4. Envolver los rollitos: Coloca una pequeña cantidad de relleno en cada envoltura de masa y enróllalos cuidadosamente. Asegúrate de sellar los bordes.
5. Freír: En una sartén con aceite caliente, fríe los rollitos hasta que estén dorados y crujientes.
6. Servir: Escurre el exceso de aceite y sirve caliente acompañado de salsa de soja o la salsa de tu preferencia.

09/10/2025

08/10/2025

Salúdame no deslices sin hacerlo

07/10/2025

🙏🥳