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Cuisinez bien

gateau et cuisine

16/06/2017

خبز الفيسال
المقادير:
كاس حليب دافيء، ملعقة اكل سكر، ملعقة اكل خميرة خبز، ملعقة قهوة ملح، زبدة طرية، فرينة.
التحضير:
نخلط الحليب مع السكر و الملح و الخميرة ثم نضيف الفرينة حتى نحصل على عجينة متماسكة بعده نضيف الزبدة و نعجنها جيدا و نتركها ترتاح نصف ساعة ثم نقطعها الى ثماني قطع و نشكلها خبزات و نتركها تخمر ربع ساعة ثم نضع عليهم البيض و السانوج و ندخلهم الفرن.

12/03/2017

La paëla
Ingrédient :
Des morceaux de poulets coupés en dee, fruits de mer de tout genre, un poivron coupé en lamelles, riz selon votre poêle, huile, sel, tomate en boite, ail
Préparation:
Suivez les photos
Bon appétit

07/02/2017

Lapin au four

23/03/2016

500g de farine de pois chiche , 1/2 verre d'huile, 02 oeufs, sel , poivre noir, cumin, 03 c a s de chapelure, 12 verre d'eau.
Mélanger le tous mettre dans un plat allant au four et enfourner.

10/03/2016

Roulé au dattes (gateau belghars)
Ingrédients:
03 mesures de farine, 01 mesure de beurre fondu, 1/2 mesure de sucre glace, 01 pincée de sel, 1/2 paquet de levure, 01 paquet de sucre vanille, pate de datte (ghars), eau de fleurs d'orangers.
Préparation:
melanger tous les ingrediants a part l'eau de fleurs d'orangers froter entre les mains, asperger d'eau de fleurs d'orangers et laisser reposes.
Ettandre la pate au rouleau mettre dessus un boudin de ghars(pate de datte) enrouler deux fois s'assurer de bien refermer les bords et decouper en losanges.
Dorer a l'oeuf et eparpier les grains de sésame et enfourner a 180°
Quand les gateau ont pris une couler bien dorée les retirer du four.

10/03/2016

Halkouma
Ingrédients:
02 verres de sucre, 01 verre d'eau, 30g de gélatine, colorants a volonté.
Préparation:
Mettre la gélatine dans une terrine et ajouter un petit verre à café d'eau et laisser de côté. D'autre part mélanger l'eau et le sucre et porter a ébullition pendant 05mn ajouter la gélatine et le colorant alimentaire verser dans des moules en silicone et laisser toute une nuit au réfrigérateur.
Metre dans du sucre et bon appétit .

22/02/2016

400g de sucre, 02 blancs d'oeufs, 150 g de miel, 40 g d'eau, 200 g de noix
Melager l'eau et le miel et le qucre et porter a ébullition sans laisser changer de couleur.
D'autre part monter les blancs en neige
Verser les miel encore chaud sur leq blancs d'oeufs en mélangeant ajouter les noix et verser dans un plat huilé et laisser au réfrigérateur toute une nuit
Décorer avec des moitié de noix et découper

06/02/2016

Ingredients:
1- caramelle:
01 verre de sucre
2- creme:
03 oeufs, 01 verre de sucre, 02 verres de lait , 1/4 verre de lait en poudre , vanille (moi j mis cacao car je n'aime pas le gout du lait).
3- pate:
02 oeufs, 1/2 verre de sucre, 1/2 verre d'huile, 1/2 verre de lait, 01 et 1/4 verre de farine, 1/4 verre de cacao, 01 levure chimique, vanille.
Preparation:
peparer un caramelle et le verser dans le moule. Mettre les ingredients de la creme dans un mixeur et battre le tout puis le verser a travers la passoire dans le moule.
puis verser la pate en dernier mettre le moule dans un bain marie et mettre au four. A la sortie placer le moule dans un plat avec de l'eau pour faciliter le demoulage et demouler.
servir frais.

23/11/2015

Battonets de pâte feuilletée au fromage
Ingrédients:
Un pâte feuilletée dont j'ai déjà donner la recette, fromage à volonté, sel
Préparation:
Étendre la pâte au rouleau saupoudrer de sel mettre dessus le fromage à tartiner, recouvrir la pâte et couper de petits Battonets leurs donner la forme d'une cravate les saupoudrer de sel puis les mettres au four

10/07/2015

Awamat
Ingrédients:
02 verres d'eau tiède - 01 c a s de levure boulangère - 02 c a s d'huile - 1/2 c a c de sel - 300 gr de farine.
Préparation:
Mélanger l'eau, l'huile, la levure, le sel et ajouter la farine jusqu'à obtention d'une pâte collante. Laisser doublé de volume puis avec une c mettre des petites quantités dans l'huile très chaude , laisser dorée puis mettre dans du miel

30/06/2015

Ingrédients:
500 gr de farine - 125 gr de beurre ramoli - 02 oeufs - 01 litre de lait - 04 c a s de sucre - 03 c a s de maizena - 01 paquet de flan vanille - fruits aux choix.
Préparation:
pour la pate:
melanger la farine avec le beurre et 01 c a s de sucre et ajouter l'oeuf pour obtenire une pate, la mettre au refregerateur 1/2 heure.
D'autre part preparer la creme en melangeant le reste des ingrédients et le mettre sur le feu jusqu'a ébulution. Ajouter un peu de beurre pour la brillance et laisser refroidir.
preperet les tartelettes les cuire a blanc et les laisser refroidir, puis mettre dessus la creme et les fruits au choix . mettre un peu de nappage avec un pinceau dessus et presanter

27/06/2015

Ingrédients:
pomme de terre - carotte - petis pois - mayonnaise - moutarde - sel - poivre noir - huile - vinaigre.
Préparation:
eplucher les légumes et les decouper en petit dées, les mettre dans un couscoussier en prenant soin de salée les legumes et laisser cuire a la vapeur, d'autre coté mélanger 04 c a s de mayonnaise - 02 c a c de moutarde - un peu d'huile - un peu de vinaigre - sel - poivre noir et mélanger le tout.
Dés que les légumes sont prés mettre dessus le mélange et presanter dans des assiettes avec de la laittus.

Adresse

Ameur El Aïn

Site Web

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