26/03/2021
Carmita Macas - Bio - Boca 9
En julio de 2020, en medio de la pandemia 😷, mientras cientos de lugares de comida estaban cerrados🚫, nos llegó una notificación: el tigrillo de Zaruma fue declarado Patrimonio Cultural de Ecuador 🥳🥳🥳.
Nosotros sin poder desplazarnos nos preguntábamos qué significaba que el tigrillo estuviera en un lugar determinado para que su sabor sea único🏞️. ¿Esto ocurre con algunos de los platillos ecuatorianos?
Carmita Macas tiene 20 años frente al Café Zarumeño☕, en Guayaquil, y 200 millas, en Zaruma. Desde su experiencia nos cuenta cómo hacer que el tigrillo sea un platillo patrimonial.
En julio de 2020, en medio de la pandemia 😷, mientras cientos de lugares de comida estaban cerrados🚫, nos llegó una notificación: el tigrillo de Zaruma fue...