03/07/2025
🧑🍳Menestra de lentejas y pollo doradito sin aceite😋
👍 Cociné dos tazas de lenteja en litro y medio de agua junto con cebolla paiteña, cebolla blanca, ajo y unos tallitos de cilantro con raíz. Todo a fuego medio unos 25 minutitos. Mientras tanto, preparé un refrito con mantequilla, achiote, cebolla, pimiento, ajo, comino, sal, pimienta y un toque de orégano… lo dejé refreír por 4 meses minutos luego licué una parte junto con lo que cociné con las lentejas exepto los tallos de cilantro le dio el sabor casero delicioso 😋
Para el pollo, lo mariné con una mezcla hecha en la licuadora: mostaza, comino, orégano, pimiento verde, ajo, sal y pimienta. Lo dejé reposar media hora y luego a dorar en sartén caliente sin aceite extra, solo con su propia grasita quedó crocante por fuera y jugoso por dentro 👍
Acompañé con una ensaladita fresca de lechuga y tomate. Así, sencillo, pero con ese sabor que solo tiene la comida hecha en casa. ¿A quién se le antoja?
