Shibumiq

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Ecuador
Quito
Shibumiq

Sushi , producto fresco y combinaciones especiales. Combinaciones únicas. Atención personalizada Sushi de asutor

22/08/2025

Esta semana nuestra pesca fresca trae un especial desde la costa ecuatoriana: el Pez Lenguado 🐟
 En Japón es conocido como Hirame 平目 y es uno de los pescados más apreciados en la tradición del sushi.

De este pez también se aprovecha su engawa 縁側, la parte más cercana a la aleta, valorada por su textura delicada y su sabor único que sorprende a los amantes del sushi 🍣
En Shibumi trabajamos cada semana con una pesca diferente, siempre fresca y de temporada.

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📍Ruiz de Castilla y Lorenzo Aldana

23/07/2025

🐟 En Shibumi la pesca del día es siempre una sorpresa fresca y deliciosa. Esta semana nos visita el Salmonete, traído directamente desde la costa manabita, conocido por su sabor delicado y textura suave.

En la foto: un nigiri que combina lo mejor del mar y la creatividad de nuestra cocina — huevos de mujol, cebolla de verdeo y salsa ponzu, en un equilibrio perfecto de sabor y umami 🍣✨

Cada semana, una nueva especie, una nueva historia en tu plato.
Porque en Shibumi trabajamos con lo que el mar nos regala… siempre fresco, siempre auténtico.

📍Ruiz de Castilla y Lorenzo Aldana

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18/07/2025

🍣 ¡Vuelve nuestra Sushi Masterclass en Shibumi! 🎌✨

Te invitamos este domingo 20 de julio a las 08:00 am a vivir una mañana distinta aprendiendo sobre el arte del sushi: cortes, arroz, ingredientes y técnicas tradicionales que podrás aplicar en casa.

Un espacio para aprender, compartir y disfrutar juntos, con la guía de nuestros chefs y productos de la mejor calidad 🌊🐟

Reserva tu cupo escribiéndonos por mensaje directo o en nuestras historias. ¡Los esperamos!

20/06/2025

📍 Directo desde las costas de Manabí
Así llega nuestra pesca: fresca, brillante y lista para convertirse en un bocado inolvidable. 🐟✨

Hoy recibimos camotillo, un pez de carne blanca, suave y delicada, ideal para nigiris que resaltan lo mejor del producto sin artificios.

En Shibumi trabajamos con lo que nos da el mar, respetando los ciclos, la estacionalidad y celebrando la variedad que nos ofrece nuestra costa. 🌊🇪🇨

Pregúntanos por la pesca del día y déjate sorprender.

11/06/2025

🐟 Un Lenguado entero traído desde las costas de Manabí.

🇯🇵 En Japón se lo conoce como Hirame ヒラメ y es uno de los pescados más valorados por su carne blanca, textura delicada y sabor limpio. Se usa comúnmente en sashimi, nigiris y preparaciones que buscan resaltar la pureza del producto.

🍣 En Shibumi, cada filete de Hirame que servimos es una muestra de esa simplicidad refinada que tanto amamos: ingredientes frescos, técnica cuidadosa y un profundo respeto por la tradición.

En esta ocasión lo presentamos en tataki, acompañado con salsa ponzu, cangrejo, masago y cebollin.

30/04/2025

¡Celebra a mamá en Shibumi con nuestro Omakase especial! 🎉🍣

Este Día de la Madre**, queremos consentirla con una experiencia única: nuestro Omakase especial, diseñado para sorprender sus sentidos, mientras los pequeños disfrutan de un menú infantil lleno de sabores deliciosos.

✨ Mimosas de cortesía e ilimitadas para todas las mamás.
📅 Trabajamos bajo reserva, asegura tu lugar y vive una celebración inolvidable.

¡Reserva ahora y haz de este día uno lleno de amor, sabores y momentos especiales! 💖

Reserva👉Link de la Bio

09/04/2025

🍵🥢 Vive una inmersión cultural y gastronómica japonesa total.

🍣 Te invitamos a un viaje sensorial en Shibumi con un menú Omakase de 7 tiempos y 3 entretiempos de té Japonés de la mano de .ec y .

Al final vivirás una experiencia Wagashi junto a .ec, donde podrás degustar de un dulce tradicional japonés hecho a mano frente a ti, con matcha de alto grado de la ciudad de Kyoto.

Cha Omakase $100 por persona.
Socios Grande Table $90

Reserva tu lugar ahora y encuentra un nuevo mundo sensorial para compartir.

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19/02/2025

🍣✨ *¡Gracias por hacernos parte de su San Valentín!* ✨🍣

La semana pasada fue increíble, agotadora, pero llena de momentos que atesoramos. Cada mesa, cada sonrisa y cada bocado compartido nos llenaron de energía y gratitud. 🙏❤️

En Shibumi, no solo servimos sushi, creamos experiencias que queremos que sean especiales para ustedes. Verlos disfrutar de nuestra comida es lo que nos inspira a seguir innovando y dando lo mejor de nosotros. 🍱💫

¡Gracias por elegirnos y por ser parte de nuestra historia! Terminamos agotados, pero felices, y listos para recibirlos de nuevo con los brazos abiertos. 🫶🍥

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📍Ruiz de Castilla y Lorenzo Aldana

29/01/2025

🐟🇯🇵 La caballa Saba es una de las pescas más cotizadas en Japón

Su sabor intenso y su textura jugosa la convierten en un imprescindible en las barras de sushi.

🔪En Shibumi te la presentamos en un tataki, acompañado de nuestra salsa ponzu y shalots marinadas, resaltando su umami natural.

🙏Si aún no la has probado, esta es tu oportunidad de disfrutar un clásico japonés con pesca fresca de Manabí.

¡Te esperamos! 🍣🔥

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📍Ruiz de Castilla y Lorenzo Aldana

07/11/2024

🐟 ¡Esta semana en Shibumi presentamos el delicioso Pez Lenguado

👉🏼Fresco y traído directamente desde Manabí, este pescado es conocido por su textura suave y su sabor delicado.

🧐Un dato interesante: el lenguado es uno de los peces más apreciados por su carne magra y su alto contenido en proteínas.

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02/09/2024

🐟 Está semana llega a Shibumi un hermoso pez Cherna. En cocina es un producto de verdadero lujo, todo un manjar que va perfecto preparado en sashimi o niguiri. 🍣

Disfrútala con nuestros 😉

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📍Ruiz de Castilla y Lorenzo Aldana

23/08/2024

🐟 Esta semana llegó un invitado desde Galápagos.

Conoce un poco más sobre el Pez Brujo y pídelo en tus combinaciones favoritas antes de que se acabe 🤩

Este pescado es considerado una exquisitez en las Islas Galápagos. Se lo pesca a 300m de profundidad, Su carne es blanca y su piel rosacea con manchas negras. La textura de su carne es grasosa, lo que produce una sensación única en el paladar

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📍Ruiz de Castilla y Lorenzo Aldana

Dirección

Ruiz De Castilla Y Lorenzo Aldana
Quito

Página web

http://www.shibumisushibar.com/

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